Kaut kas tāds noteikti ir jāpamēģina! Karamelizētu jauno kartupeļu recepte 0
Autors: Inga Patmalniece / Praktiskais Latvietis
Šajā receptē paprikas pulvera vietā var izmantot svaigi maltus melnos piparus.
Sastāvdaļas
800 g jauno kartupeļu
50 g sviesta
3 ēdamkarotes brūnā cukura
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
paprikas pulveris
sāls
Pagatavošana
Nomazgā jaunos kartupeļus un nepārvārot ar visu miziņu izvāra sālsūdenī. Katlā izkausē sviestu, pieber brūno cukuru un maisa, līdz tas izšķīst. Pievieno citrona sulu un rūpīgi samaisa.
Kartupeļus nomizo, liek katlā ar sviestu un cukuru un cep uz lēnas uguns 10–15 minūtes. Pieber sāli un papriku, maisot turpina cept, līdz kartupeļi karamelizējušies.
Gatavošanas beigās pieber pētersīļus, apmaisa, lai visas garšas vienmērīgi sajauktos, un katlu noceļ no uguns.



