Foto. pexels-nikola-tomasic

1. Sēnes 1

Pievieno LA.LV

Cilvēki, kas jutīgi pret tekstūrām, bieži nīst sēnes, jo tās var būt sūkļainas, gļotainas vai “slidenas” atkarībā no pagatavošanas. Tās atšķiras no dārzeņiem, pie kuriem esam pieraduši. Gļotainība pastiprinās, ja sēnes nepareizi uzglabā vai pārāk ilgi tur ledusskapī.

Kāpēc cilvēkiem nepatīk? Tekstūra atgādina “gliemezi” vai “mitru sūkli” – daudziem tas izraisa riebumu mutē.

Nepareiza gatavošana (pārāk zema temperatūra) liek sēnēm izdalīt ūdeni un kļūt vēl glumākām. Zemes garša (umami + “netīrumu” nokrāsa) nepatīk tiem, kas dod priekšroku maigākām, estētiskām notīm. Bērnībā pieredzētas “glumās” sēnes konservos bieži atstāj traumas.

Pievieno LA.LV
SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.