Izsmalcināta vienkāršība 0
Ūdens someljeru kustība atspoguļo plašāku tendenci: vēlmi atrast greznību vienkāršajā. Kad pasaule kļūst arvien sarežģītāka, cilvēki meklē tīras, neskartas pieredzes. Ūdens, kas reiz tika uzskatīts par pašsaprotamu, tagad tiek celts godā kā kaut kas svēts. Tas ir simbols tam, ka pat visparastākās lietas var kļūt par mākslu, ja tām pievērš uzmanību un rūpes.
Tomēr šī tendence nav bez pretrunām. Kritika par “luksusa ūdeni” norāda uz to, ka tas var būt elitārs un pat izšķērdīgs, ņemot vērā globālās problēmas ar piekļuvi tīram dzeramajam ūdenim. 2009. gadā Reuters rakstīja, ka ūdens trūkums kļūst par nopietnu izaicinājumu, un divas trešdaļas pasaules iedzīvotāju līdz 2025. gadam var saskarties ar ūdens stresu. Šādos apstākļos simtiem eiro vērta ūdens pudele var šķist kā provokācija.
