Foto: PANTHERMEDIA/ SCANPIX/ LETA

Kā pašam pagatavot īstenu franču sīpolzupu: sena un izcila recepte 4

Franču sīpolzupa ir viena no slavenākajām zupām pasaules kulinārijas vēsturē. Vislielāko popularitāti tā ieguva tūkstoš gadu vecajā Parīzes tirgus rajonā “Les Halles”, kur sabrauca un strādāja tirgotāji no visas Francijas. Ātrās ēdināšanas vietu īpašnieki diezgan ātri saprata, ka šis sātīgais un iepriekš sagatavojamais ēdiens ir ideāls strādniekiem vēlos vakaros un pat naktīs, kad viņi vēlējās remdēt izsalkumu ar siltu ēdienu. Taču patiesībā sīpolzupas vēsture ir meklējama daudz senāk – jau senās Romas laikos. Tolaik sīpoli bija lēti un tiem nebija vajadzīgi kādi īpaši apstākļi audzēšanai, tāpēc tie bija ikdienas virtuves pamatā.

Franču sīpolzupa

Sastāvdaļas (6 porcijām):

LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Sestdien netālu no Limbažiem meža videokameras fiksē augumā milzīgu brūno lāci 36
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Samanta Tīna pukojas, ka suns Skarabejs izmaksā tik dārgi. Arī jāmazgā un jākopj pašai, jo suņu frizierim četrkājainis “nograuztu rokas” 76
11 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Latviešu aktieris Mārtiņš Egliens atklāti pastāsta par pārdzīvotajām veselības problēmām: “Es nevarēju paiet…” 57
1 diena
Lasīt citas ziņas

6 sīpoli
3 ēdamkarotes olīveļļas
3 sakapātas ķiploka daiviņas
1 vesela ķiploka daiviņa
1 tējkarote cukura
2 tējkarotes sakapātu timiāna lapiņu + zariņi rotāšanai
2 ēdamkarotes kviešu miltu
125 ml sausā baltvīna
2 litru dārzeņu buljona
6 bagetes šķēles
Sviests cepšanai
300 grami sarīvēta Griljēras siera

Pagatavošana:

Sīpolus sagriež plānās šķēlītēs. Lielā, dziļā pannā uz palēnas uguns sakarsē eļļu un ik pa laikam apmaisot, sautē sīpolus 10 minūtes, kamēr tie kļūst zeltaini brūni. Pievieno sakapātos ķiplokus, pieber cukuru un sakapāto timiānu, tad samazina karstumu un ik pa laikam maisot, sautē vēl 30 minūtes.

CITI ŠOBRĪD LASA

Iesijā caur sietu miltus un maisot, karsē vēl vidēji 2 minūtes. Pielej vīnu. Pakāpeniski pievieno buljonu, visu uzvāra, nosmeļ putas (ja rodas), samazina vēl karstumu un vāra – sutina vēl 45 minūtes.

SAISTĪTIE RAKSTI

Tikmēr uz pannas sviestā apbrūnina – apcep maizes šķēles no abām pusēm un ierīvē tās ar veselo ķiploka daiviņu.

Gatavo zupu lej bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu sieru (liek virsū uz karstas zupas, lai tas izkūst) un pasniedz kopā ar bagetēm.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ER
Elvita Ruka
Stāsti
Bērzes dzirnavu atdzimšana: te filmēts arī seriāla sākums, Anglijas skati. Bijis grūts ceļš noiets, lai kaut stūris izskatītos pēc estētiski sapucētās Anglijas – tagad grūti noticēt!
10 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kā sakopt daiļdārzu pēc lietusgāzēm?
1 diena
ML
Māra Lapsa
Praktiski
FOTO. Latviešu ģimene saimnieko Engures novadā un kafejnīcas ēdienkartē piedāvā tikai to, kas dabūjams mežā, pļavā vai ezerā 19
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ērču pārnēsātā un suņiem ļoti bīstamā slimība babezioze Latvijā progresē: 30 līdz 45% saslimušo dzīvnieku neizdodas glābt 5
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Sestdien netālu no Limbažiem meža videokameras fiksē augumā milzīgu brūno lāci 36
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Samanta Tīna pukojas, ka suns Skarabejs izmaksā tik dārgi. Arī jāmazgā un jākopj pašai, jo suņu frizierim četrkājainis “nograuztu rokas” 76
11 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Latviešu aktieris Mārtiņš Egliens atklāti pastāsta par pārdzīvotajām veselības problēmām: “Es nevarēju paiet…” 57
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Deputāts Raimonds Bergmanis: diskrimināciju dēļ pret nevakcinētajiem cilvēkiem, būs ļoti daudz tiesas procesu 144
6 stundas
LE
LETA
Ziņas
Sinoptiķi pārsteidz ar pirmajām prognozēm Līgo vakaram un Jāņu dienai 5
12 stundas
Lasīt citas ziņas
LE
LETA
Ziņas
Cik drošas ir padomju laikā celtās piecstāvu un trīsstāvu dzīvojamās ēkas? 28
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Kāpēc zemenēm melni ziedi. Vai tā ir tāda šķirne vai kāds kaitēklis? 2
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Maz prieka no puķēm, ja tās nesmaržo: kuriem vasaras ziediem piemīt izcila smarža? 5
3 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Gulašs! Otrā dienā – vēl labāks 4
3 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Žogs starp diviem īpašumiem – kas jāzina?
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Netālu no Valmieras meža kameras nofilmē vilku ar kaklasiksnu: speciālisti ir vienisprātis – tas ir plēsējs, nevis suns. Vai pieradināts? 20
3 dienas
LE
LETA
Ziņas
Lems par Lemberga ievēlēšanu mēra amatā. Opozīcijas deputātiem cits viedoklis – “nevar iedomāties, kā pilsētu varētu vadīt no cietuma” 24
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Deputāts Raimonds Bergmanis: diskrimināciju dēļ pret nevakcinētajiem cilvēkiem, būs ļoti daudz tiesas procesu 144
6 stundas
LE
LETA
Ziņas
Raidījums: Iekšlietu ministrijas parlamentārās sekretāres dēla firma tiek pie 2,6 mijonu pasūtījuma IeM Informācijas centra 4
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
Ārste Liene Čupāne: septembrī Latvijā pret Covid-19 varētu sākt vakcinēt bērnus, kas ir jaunāki par 12 gadiem 144
14 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Sestdien netālu no Limbažiem meža videokameras fiksē augumā milzīgu brūno lāci 36
13 stundas
LE
LETA
Ziņas
FOTO. Pirmā raķete Džokovičs otro reizi karjerā uzvar Francijas atklātajā čempionātā 4
2 stundas
AK
Atis Klimovičs
Ziņas
Atis Klimovičs: Baltijas premjeri vienādi nopietni par Krievijas radītajiem draudiem 33
7 stundas
LA
LA.LV
Stāsti
VIDEO. “Sibīrijā mēs bijām tik ilgi, kamēr gandrīz tur nomirām no bada”: latviešu profesore, ārste Renāte Ligere atceras pirms 80 gadiem piedzīvoto deportāciju 57
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Netālu no Valmieras meža kameras nofilmē vilku ar kaklasiksnu: speciālisti ir vienisprātis – tas ir plēsējs, nevis suns. Vai pieradināts? 20
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Šadurskis: Vislielākā diskriminācija ir tas, ka darba vietās prasa izglītību 108
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Būs šoks un neapmierinātība, kad cilvēks saņems 500 eiro rēķinu. Eksperte par jauno nodokļu sistēmu 100
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Kā vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Zigfrīds, Ainārs un Uva
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Noticis pārpratums! Aktrise Dārta Daneviča tomēr nebūs Eglīša preses sekretāre 38
2 dienas
PA
Pēteris Apinis
Veselam
“Piecu tablešu vietā nākotnē dzersim vienu, bet maksāsim par to vairāk!” Pēteris Apinis par to, kas notiek pasaules un Latvijas farmācijā 40
3 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Gulašs! Otrā dienā – vēl labāks 4
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Kariņš labi dzīvo, tāpēc nesaprot, ka 80% Latvijas iedzīvotājiem kovida laiks bija neizturams!” Šuplinska par kretīnisku rīcību valdībā 234
4 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Maz prieka no puķēm, ja tās nesmaržo: kuriem vasaras ziediem piemīt izcila smarža? 5
3 dienas
LA
LA.LV
Kokteilis
Veiksme tev būs blakus, tiesa, tikai tādā gadījumā, ja tu pats veltīsi kaut mazliet pūles! Horoskopi 14.jūnijam
23:41
LE
LETA
Ziņas
Raidījums: Iekšlietu ministrijas parlamentārās sekretāres dēla firma tiek pie 2,6 mijonu pasūtījuma IeM Informācijas centra 4
22:02
Raivis Šveicars
Ziņas
“Termoss” rīdziniekiem jeb ko mums dos Baltijas valstīs lielākā siltuma akumulācijas tvertne
21:42