Limonādes recepte 0
Lai pagatavotu pieneņu limonādi, nepieciešami pilnā plaukumā esoši ziedi. Vidēja izmēra burkai vajadzēs noplūkt dzeltenās ziedlapiņas no aptuveni desmit pieneņu galviņām. “Pati būtība slēpjas tajā, ka uz pieneņu ziediem dzīvo dabiskie raugi. Mēs gatavosim fermentētu limonādi, ko vēlāk var raudzēt tālāk par mājas šampanieti, vīnu vai etiķi. Mēs nepērkam veikalā raugu, bet gan ļaujam procesam sākties dabiski – ar dabiskā rauga palīdzību,” skaidro eksperte.
Burciņā kopā ar dzeltenajām ziedlapiņām liek citronu, cukuru un lej virsū ūdeni. Tam visam divas dienas jāļauj rūgt istabas temperatūrā. Reizi vai divas dienā maisījums kārtīgi jāsakuļ, lai raugam pievadītu pēc iespējas vairāk skābekļa.
Trešās dienas rītā masu izkāš caur sietu un pilda slēgtos traukos – tad arī sāk veidoties patīkamie burbulīši un ogļskābā gāze.
