“Uz maizītes vai pie makaroniem!” Pircēji sajūsmā par kādu īpašu, Raunā ražotu sieru 0
Mums, latviešiem, ir daudz un dažādi sirdij tuvi ēdieni un pārtikas produkti. “Kārums” sieriņi, “Latvijas Balzams”, “Ķelmēnu” rupjmaize, “Dzintars” kausētais siers un daudzi citi produkti. Ik pa laikam šo sarakstu papildina kādi citi gardi pārtikas produkti.
Arī šoreiz stāsts par kādu daudziem, iespējams, nezināmu pārtikas produktu, ko iecienījuši latvieši. Ar to vietnē “Threads” dalās Solvita. “Vai jums garšo šie sieri? Man ļoti! Uz maizītes vai kā piedeva pie makaroniem,” priekā dalās sieviete.
Runa ir par uzņēmuma “Siera ražotne” beramo sieru, kuru ražo Ceriņu ģimene Raunā. Solvita iecienījusi divus beramos sierus – “Zaļais” un beramo sieru ar baravikām.
Arī komentāros ļaudis novērtē šo gardo produktu:
“Šis ir lielisks produkts! Mēdzu pievienot arī krējumam un izmantot kā uzkodu mērci.”
“Šos var daudzos lielveikalos pie sieriem atrast. Es mēdzu uzbērt uz zaļajiem salātiem – pat garšvielas nevajag!”
“Zaļais siers – bērnības atmiņas! Tikai nesaprotu – “knapsieriņš” un zaļais siers ir viens un tas pats, vai atšķirīgi? Ļoti garšoja, tikai nedrīkstēja elpot, kumosu kožot! Savādāk siera pulverītis pa gaisu aizgāja! Žēl, vienmēr, kad esmu Latvijā, aizmirstu, ka gribēju nopirkt!”
“Šie labi. Un arī viņu mājas makaroni!”
“Man garšo zaļais sieriņš. Atgādina ļoti bērnību.”
“Šie ir super!”
Ražotājs informē, ka visu beramo sieru ražošanā tiek izmantots govs vājpiens, tādējādi sieri ir izcils olbaltumvielu avots un satur maz tauku.
Iecienītākais ražotnē tapušais produkts ir Raunas zaļais siers, kura viena no galvenajām sastāvdaļām – sierāboliņš – tiek audzēts pašu dārzā. Sierāboliņš ir viengadīga kultūra – pieclapu āboliņš ar ziliem ziediņiem. Kamēr jaunie dzinumi ir mīksti, tos novāc un kaltē ar malku kurināmā žāvētavā. Pēc izkaltēšanas sierāboliņu samaļ, izsijā un pievieno olbaltumvielu masai, ko plānā kārtā saber īpaši izgatavotās koka kastēs un žāvē. Pēc sierāboliņa pievienošanas produkts iegūst raksturīgo Zaļā siera garšu, krāsu un smaržu.
Sieriem piemīt piesātināta garša un tie ir lietojami visdažādākajos veidos. Beramo sieru ražošana ir ilgstošs un darbietilpīgs process – no brīža, kad tiek iegūts piens, līdz mirklim, kad produkts iegulst veikalu plauktos, paiet vairāk kā divi mēneši.
