Valsti pārņēmis tomātmaizīšu trakums! Daži ieteikumi iedvesmai, lai tomātmaizīte garšotu vēl labāk 0
Siltumnīcās arvien pilnāks ar sārtiem, pašu audzētiem tomātiem. Ir īstais laiks tos baudīt visdažādākajos veidos!
Arī soctīklos cilvēki pēdējās dienās īpaši aktīvi dalās ar savām tomātmaizīšu bildēm un pārdomām. Katram, izrādās, ir savs knifs, kā pagatavot pasaulē gardāko tomātmaizīti. Kāds ir tavējais?
Vispirms ieskatāmies vispārējā priekā, bet pēc tam padalīsimies ar dažiem ieteikumiem, kā tomātmaizīti pagatavot īpaši gardu.
Tomātmaizītes pamats ir skaidrs – lielākoties tā ir baltmaizes šķēle, īsts sviests, biezas tomātu šķēles un sāls, taču ir arī dažādi varianti, kā maizītēm piešķirt jaunas garšu nianses. Lūk, dažas idejas!
Baziliks – viena no klasiskākajām kombinācijām. Svaigas bazilika lapiņas tomātam piešķirs izteiktu vasaras aromātu. Bazilika vietā var izmantot arī nedaudz pesto.
Svaigi malti melnie pipari – pavisam vienkāršs papildinājums, kas tomātu garšu padarīs izteiksmīgāku. Var eksperimentēt arī ar dažādiem piparu maisījumiem.
Laba olīveļļa – tomātu šķēles viegli pārslaka ar olīveļļu un tikai tad pārkaisa ar sāli. Šajā variantā sviestu var arī neizmantot.
Tomāts un svaigs gurķis – īsta vasaras klasika. Uz maizes pamīšus liek tomātu un plānas gurķa šķēlītes, pievienojot sāli, piparus un zaļumus.
Cepti tomāti – svaigu tomātu vietā izmanto cepeškrāsnī vai uz pannas viegli apceptus tomātus. Cepot tie kļūst saldāki un iegūst koncentrētāku garšu. Īpaši labi garšos uz grauzdētas maizes.
Tomāts ar mocarellu – uz maizes pamīšus kārto tomāta un mocarellas šķēles, papildinot tās ar baziliku, pipariem un olīveļļu.
Tomāts ar ķiploku – maizes šķēli vispirms apgrauzdē un vēl siltu viegli ierīvē ar pārgrieztu ķiploka daiviņu. Virsū liek tomātu, sāli un dažus pilienus olīveļļas.
Tomāts ar biezpienu vai svaigo sieru – sviesta vietā maizi pārziež ar biezpienu, krēmsieru vai citu svaigo sieru un tikai tad liek tomātu šķēles.
Tomāts ar sarkano sīpolu – dažas ļoti plānas sarkanā sīpola ripiņas piešķirs maizītei asumiņu un kraukšķīgumu. Ja svaigs sīpols šķiet pārāk ass, var izmantot marinētu.
Tomāts ar dillēm un lociņiem – latviskāks variants. Tomātus pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, lociņiem un šķipsniņu sāls.
Tomāts ar fetu – tomātu papildina ar sadrupinātu fetas sieru, olīveļļu un pipariem. Var pievienot arī oregano.
Tomāts ar balzamiko – pāris pilienu balzamiko etiķa vai biezākas balzamiko glazūras piešķirs saldskābu niansi, kas īpaši labi sader ar gataviem, saldiem tomātiem.
Bet patiesībā… par tomātmaizīti augustā var tapt teju jebkura sāļā maizīte! Uzliec šķēli tomāta uz ikdienas siera vai desas maizes, uz maizes ar pastēti vai tml.
