Daudzi par to pat nezina: izrādās, ka ogas pirms ēšanas vajadzētu mērcēt etiķī 0
Svaigas ogas ir viens no iecienītākajiem vasaras gardumiem, tomēr daudzi ir saskārušies ar situāciju, kad jau pēc dažām dienām ledusskapī tās sāk pelēt vai bojāties. Izrādās, ka ir pavisam vienkāršs paņēmiens, kas var palīdzēt pagarināt ogu svaigumu un samazināt pelējuma veidošanās risku.
Speciālisti norāda, ka parastais baltais etiķis spēj efektīvi iznīcināt daļu pelējuma sporu un baktēriju, kas veicina augļu un ogu bojāšanos. Tāpēc pirms uzglabāšanas ieteicams ogas īslaicīgi apstrādāt ar ūdens un etiķa šķīdumu.
Pirmais solis ir rūpīgi pārskatīt ogas. Visas bojātās, pārgatavojušās vai jau pelējuma skartās ogas nekavējoties jāizmet. Pat viena bojāta oga var ievērojami paātrināt pārējo ogu bojāšanos.
Pēc tam lielā traukā jāsajauc trīs glāzes ūdens ar vienu glāzi baltā etiķa. Ogas uzmanīgi ievieto šķīdumā un viegli apmaisa, lai šķidrums nokļūtu uz visām virsmām. Tās ieteicams atstāt šķīdumā aptuveni piecas līdz desmit minūtes.
Kad mērcēšana pabeigta, ogas jāizkāš caur sietu vai caurduri un viegli jānoskalo zem tekoša ūdens. Tas palīdzēs noņemt etiķa paliekas un saglabāt ogu dabisko garšu.
Ļoti svarīgs ir arī žāvēšanas process. Ogas vienā kārtā izklāj uz papīra dvieļiem un ļauj tām pilnībā nožūt. Ja ogas tiek ievietotas ledusskapī vēl mitras, liekais mitrums var veicināt pelējuma veidošanos. Speciālisti iesaka dažādu veidu ogas uzglabāt atsevišķi. Dažas nogatavojas un bojājas ātrāk nekā citas, tādēļ kopīga uzglabāšana var saīsināt to svaiguma laiku. Ogas vislabāk glabāt seklā traukā, kura apakšā ieklāts papīra dvielis, kas uzsūc lieko mitrumu.
Ja izmanto trauku ar vāku, to nevajadzētu pilnībā aizvērt. Neliela gaisa cirkulācija palīdz novērst kondensāta uzkrāšanos un samazina bojāšanās risku.
Lai gan etiķa izmantošana var šķist neparasts risinājums, daudzi mājsaimnieki un pārtikas uzglabāšanas speciālisti atzīst, ka šī metode palīdz ogām saglabāt svaigumu ilgāk un samazina iespēju, ka tās nāksies izmest jau dažas dienas pēc iegādes.
