Foto – Aija Geida

Krāsaini dārzeņu salāti ziemai. 3 receptes – pasterizējot, vārot vai tikai uzvārot 0

Rudens ir ražas laiks, un, pat ja dārzeņi jāpērk tirgū, izmaksas ir pieņemamas. Bet ziemā cenas pieaug trīskārtīgi. Tāpēc, ja vien ir pagrabs, labi, ja var sagatavot ziemai dažas pikantu salātu burciņas. Steidzīgos vakaros pēc darba no tiem sanāk gardas zupas. Lielākoties visi dārzeņu salāti ir līdzīgi – tajos iekļauti populārākie dārzeņi un marināde gatavota no eļļas, etiķa, ūdens, cukura un sāls dažādās attiecībās. Atšķiras vien veids, kā tos sagatavo ziemai: pasterizējot, vārot vai tikai uzvārot. Atkarībā no tā salāti ir mīkstāki vai kraukšķīgāki. Piedāvājam visus trīs gatavošanas veidus. Dārzeņus receptēs var variēt atkarībā no tā, kas dārzā izaudzis vai kas vairāk garšo.

Ātrie salāti

Sastāvdaļas
• 500 g paprikas
• 500 g burkānu
• 500 g kāpostu
• 500 g tomātu
• 500 g gurķu

Marinādei
• 150 ml augu eļļas
• 150 ml etiķa
• 45 g cukura
• 35 g sāls

EL
Egils Līcītis
Stāsti
“Ja sektantu ideoloģija attīstīsies sekmīgi, latviešu valsti var klapēt ciet.” Saruna ar politisko notikumu vērotāju Mārci Bendiku 39
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vīrietis bija šokēts, kad aiz grāmatu plaukta atklāja slepenu tuneli, kurā atrada vecu seifu. Kas tajā bija ieslēgts? 5
18 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Nelielies šodien, citādi veiksme no tevis novērsīsies! Horoskopi 16.septembrim
17 stundas
Lasīt citas ziņas

Kāpostu sašķērē salmiņos, papriku sagriež mazos gabaliņos, burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves. Gurķus sagriež šķēlītēs, tomātus kubiņos. Dārzeņus saber katlā, samaisa un pārlej marinādi. No brīža, kad uzvārās, vāra 2 minūtes, saliek burkās, aizvāko un burkas apgriež otrādi. Satin segās un ļauj lēnām atdzist. Uzglabā vēsumā (pagrabā).

Foto – Aija Geida

Ar vārīšanu

CITI ŠOBRĪD LASA

Sastāvdaļas
• 1 kg kabaču
• 500 g tomātu
• 500 g burkānu
• 300 g paprikas
• 300 g sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas

Marinādei
• 300 ml ūdens
• 150 g cukura
• 150 ml etiķa
• 160 ml augu eļļas
• 2,5 ēdamkarotes sāls

Dārzeņus nomazgā un sagriež salmiņos. Ķiplokus sīki sakapā. Katlā ielej ūdeni, pieber sāli un cukuru, pielej augu eļļu. Uzvāra marinādi (bez etiķa). Pievieno dārzeņus, visu uzvāra un uz vidējas uguns vāra 20 minūtes. Pielej etiķi, samaisa un vāra vēl piecas minūtes. Tīrās burkās liek salātus, pieblīvē un uzreiz aizvalcē. Burkas apgriež otrādi un sasedz segās. Nākamajā dienā saliek pagrabā.

Foto – Aija Geida

Ar pasterizēšanu

Sastāvdaļas
• 1 kg tomātu
• 500 g ziedkāpostu
• 500 g paprikas
• 500 g burkānu

Marinādei
• litrs ūdens
• 2 ēdamkarotes cukura
• 6 ēdamkarotes etiķa
• ēdamkarote sāls

Ziedkāpostu sadala pa rozetēm. Papriku un tomātu sagriež gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjas rīves. Pagatavo marinādi – uzvāra ūdeni un pievieno pārējās sastāvdaļas. Burkās saliek dārzeņus, pārlej karstu marinādi, uzliek vāciņus (bet neaizgriež) un pasterizē +85 °C 20 minūtes. Burkas aizvalcē, apgriež otrādi un ļauj lēnām atdzist. Uzglabā vēsumā.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku
2 minūtes
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Iestājas vēsums: kādus dārza darbus jāpaspēj izdarīt? 1
21 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķirbja biezzupa ar ingveru un saldo krējumu: garšos ēdājiem ar izsmalcinātu gaumi 2
21 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dažu parādnieku dēļ ziemu var sagaidīt bez apkures 14
21 stundas
EL
Egils Līcītis
Stāsti
“Ja sektantu ideoloģija attīstīsies sekmīgi, latviešu valsti var klapēt ciet.” Saruna ar politisko notikumu vērotāju Mārci Bendiku 39
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vīrietis bija šokēts, kad aiz grāmatu plaukta atklāja slepenu tuneli, kurā atrada vecu seifu. Kas tajā bija ieslēgts? 5
18 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Nelielies šodien, citādi veiksme no tevis novērsīsies! Horoskopi 16.septembrim
17 stundas
AJ
Anita Jaunbelzere
Laukos
Brīvdienu mājiņa mēneša laikā! Cik maksā Latvijā radīti koka karkasa namiņi? 31
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Kariņš dod divas nedēļas, lai vienkāršotu epidemioloģiskos noteikumus. Par ko nobažījies premjers? 55
18 stundas
Lasīt citas ziņas
Inita Šteinberga
Praktiski
Lapu grābšana ir īsta vardarbība!” – uzskata dendroloģe. Grābt vai negrābt lapas dārzā? 28
1 diena
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Mājās cepta maizīte: divu saimnieču vislabākās receptes – rudzu un saldskābā maize 7
1 diena
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 13. līdz 20.septembrim: stāda kokus un krūmus, novāc augļus un ķirbjus 1
2 dienas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Tie, kas reiz iepazīst orientālos, “inficējas” ar mīlestību pret šiem kaķiem! Orientālie minkas – rotaļīgi un bezbailīgi 24
4 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Nāves spriedums gliemjiem, kuri milzu skaitā saradušies bojāt augus 29
4 dienas
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Uz tirgu pēc padoma: amatnieki piedāvā mīkstus oļus, skārdu kā mizu un augu paklāju 2
4 dienas
LE
LETA
Ziņas
VIDEO. “SpaceX” pirmoreiz nosūta Zemes orbītā pilnīgi civilu apkalpi 7
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Latvijai ir trūkuši veiksmes stāsti, taču netrūkst skandālu.” Eksperte par biržu, kas lielā mērā ir ekonomikas spogulis 1
25 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Migranti bēg no sliktās Latvijas, bet baltkrievi viņus glābj… Deputāte par Baltkrievijas izplatītās dezinformācijas absurdumu
11 minūtes
LE
LETA
Kokteilis
Mūžībā devies latviešu leģendārais animators un kinorežisors Ansis Bērziņš
38 minūtes
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Veselības ministrs Daniels Pavļuts kļuvis par dvīņu tēti 2
53 minūtes
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Vai, jūsuprāt, nevakcinētajiem vajadzētu lielākus ierobežojumus? 67
2 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Kaspars Kambala sarīko pamatīgu skandālu, jo sieva bez viņa atļaujas nopirkusi jaunus krēslus 14
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Trakākais ir tas, ka šobrīd esam lielāko izaicinājumu priekšā, bet mums vairs neviens tam netic.” Cipule ir nobažījusies 51
1 stunda
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Multimākslinieks Kašers paziņo par drosmīgām pārmaiņām: “Vecais Kašers ir “miris”! Es jūtos kā jauns cilvēks!” 47
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vīrietis bija šokēts, kad aiz grāmatu plaukta atklāja slepenu tuneli, kurā atrada vecu seifu. Kas tajā bija ieslēgts? 5
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tiek ievēlēti cilvēki, kuri pieņem absurdus lēmumus,” Circene par neuzticību un jauno partiju “bumu” 39
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“30 gadus valdība ir šķēlusi sabiedrību un cilvēki no tā ir noguruši,” Ģirģens par nacionālās drošības apdraudējumu 27
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Es cēlos kājās un mācījos staigāt”: latviešu mūziķis Igo atklāti par pastāsta par pārdzīvoto pēc traģiskās autoavārijas 8
1 diena
AJ
Anita Jaunbelzere
Laukos
Brīvdienu mājiņa mēneša laikā! Cik maksā Latvijā radīti koka karkasa namiņi? 31
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Kinozvaigzne Bens Afleks pagrūž uzmācīgu fanu, kurš vēlējās “selfiju” ar aktieri 1
23 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Latvijā palielinājusies vidējā mēnešalga. Mūrniece skaidro savu variantu, no kurienes iegūta nauda 25
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. 11 maz zināmi fakti par princi Hariju: viss ir mazliet citādi, nekā izskatās 5
21 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku
12:13
LA
LA.LV
Ziņas
Grozījumi, lai saņemtu ES naudu, speciāli plānoti vienam lietuviešu uzņēmumam
12:08
LA
LA.LV
Ziņas
Migranti bēg no sliktās Latvijas, bet baltkrievi viņus glābj… Deputāte par Baltkrievijas izplatītās dezinformācijas absurdumu
11:59