VIDEO. Efektīvas metodes, kā pārbaudīt medus kvalitāti 1
Medus ir latvieša gardākais našķis un veselības veicinātājs, bet kā neapjukt lielajā dažādībā un izvēlēties kvalitatīvāko?
“Tējkaroti medus atšķaida ar spirtu un sakrata. Pēc šīs darbības nevajadzētu rasties nogulsnēm, jo medum pilnībā jāizšķīst. Ja parādās nogulsnes, tad var sākt raksties aizdomas par produkta kvalitāti,” TV24 raidījumā “Ēdiens kā zāles” skaidro neiroloģe un apiterapeite Solvita Naudiņa.
Pastāv vēl citi mājās veicami pārbaudes veidi, tomēr pilnībā strikti noteikti medus kvalitāti, protams, ir grūti, Vienu gan Naudiņa piekodina – ja medum ir karamelizēta garša, tad medus ir pārkarsēts.
Kaitīgs pēc pārkarsēšanas medus nav, bet tas noteikti ir zaudējis daļu savu vērtīgo vielu.
Neiroloģe arī lauž mūsdienās pastāvošo mītu, ka šķidrs medus ir labāks. Meistari arī cenšas piepildīt pircēju vēlmes – kāds kuļ, kāds karsē un visnotaļ šo procesu laikā medus daļu no savas vērtības zaudē – kūkai derēs, bet veselīgu karoti medus labāk smelt no medus poda, kurā tas ir ciets.
