
1. Piens un krējums 0
Lielāko daļu piena produktu nedrīkst saldēt, jo tie kļūs neēdami. Piens, krējums, jogurts un skābais krējums mēdz sadalīties, kad tos sasaldē. Kad tas noticis, produkta sākotnējo stāvokli nav iespējams atjaunot – tas būs graudains, ūdeņains vai pat sarecējis.
Augu izcelsmes pienu gan var veiksmīgāk sasaldēt.
Izņēmums ir saldējums – tajā esošais cukura daudzums pazemina sasalšanas temperatūru un uztur produktu mīkstu un baudāmu.