Foto: Bitt24/SHUTTERSTOCK

Kuri ir glutēnu nesaturošie milti? Vērtīgi padomi + receptes 0

“Mums mājās ir celiakijas slimnieks. Zinām, ka uzturā drīkst lietot pupiņu miltus. Vai tie satur glutēnu un vai tos drīkst jaukt ar citiem miltiem? Vēlos arī uzzināt kāda ēdiena recepti, kur tiek izmantoti pupiņu milti.” raksta lasītāja Sandra P. no Ludzas.

“Man ir pie kājas, kam tas traucēja!” Bokseris Zutis noparkojas pie invalīdu stāvvietas un nodēvē sabiedrību par slimu 133
VIDEO. “No rītdienas jūs visi būsiet starptautiskajā meklēšanā!” Ukrainas drošības dienestam izdevies ielauzties Maskavas Zoom sarunā 11
VIDEO. Labi, ka mammas nebija tuvumā… Pārgalvīgi vīri mežā Limbažu pusē atrod lācēnu midzeni un nofilmē mazuļus
Lasīt citas ziņas

Plašs piedāvājums

“Glutēnu satur kviešu milti un kviešu pārstrādes produkti (manna, bulgurs, kuskuss), rudzu milti, tritikāle (kviešu un rudzu hibrīds), mieži, auzas un speltas jeb plēkšņu kvieši,” uzskaita Dr.Federa Vācijas–Latvijas Kardioloģijas privātprakses uztura speciāliste Linda Federa.

CITI ŠOBRĪD LASA
Taču mūsdienās ir ļoti daudz alternatīvu, ko var lietot glutēnu saturošo miltu vietā.

“Tie ir glutēnu nesaturoši pilngraudu milti: griķu, prosas, kukurūzas, linsēklu, kvinojas, sorgo, amaranta, brūno rīsu un čia sēklu milti,” skaidro uztura speciāliste. “Celiakijas slimnieks uzturā var izmantot arī glutēnu nesaturošos baltos miltus: saldo kartupeļu, saldo rīsu un balto rīsu miltus.”

Linda Federa uzskaitījumu turpina, minot bezglutēna riekstu miltus: mandeļu, lazdu riekstu, valriekstu, pekanriekstu, Indijas riekstu, makadamijas riekstu, pistāciju, kokosriekstu un kastaņu miltus. Uzturā var lietot arī cieti saturošos bezglutēna miltus, piemēram, tapiokas, kukurūzas cietes un kartupeļu miltus.

Pupiņu milti

Glutēnu nesaturošie turku zirņu, sojas un pupiņu milti (parasti dažādu pupiņu sajaukums) ir ļoti piemēroti dažādu mīklas izstrādājumu – maizes, picu un smalkmaizīšu – cepšanai.

“Principā ar šiem miltiem var pilnībā aizvietot parastos,” norāda uztura speciāliste. “Nereti šos specifiskos miltus iesaka atjaukt, bet, izmantojot pupiņu miltus, to var arī nedarīt.”

Ja iepriekš pupiņu milti nav bijuši iekļauti ēdienkartē, ieteicams vispirms ar tiem paeksperimentēt mazās devās. “Lai arī šie milti ceptajos mīklas izstrādājumos ienes daudz olbaltumvielu un padara tos gaišākus, pupiņu milti lielās devās rada spēcīgu pēcgaršu un var izraisīt nepatīkamu vēdera pūšanos,” brīdina uztura speciāliste Linda Federa.

Omlete ar pupiņu miltiem

• 200 g pupiņu miltu

• 2 rupji sakapāti tomāti

• 2 smalki sarīvēti cukīni

• 1 smalki sarīvēts burkāns

• 7 ēdamkarotes ūdens

• sāls

Pupiņu miltus sakuļ ar ūdeni, lai veidotos bieza mīkla. Pievieno cukīni, burkānus un tomātus, pieber sāli. Ietauko un sakarsē pannu. Mīklu lej uz pannas un cep 5–8 minūtes, līdz kļūst zeltaini brūna. Apgriež un cep otru pusi aptuveni 5 minūtes.

Pica no zirņu miltiem

Foto: Africa Studio/SHUTTERSTOCK

• 1 glāze zirņu miltu

• ¾ glāzes ūdens

• 1 ķiploka daiviņa

• 2 tējkarotes Provansas garšvielu maisījuma

• 1 tējkarote linsēklu

• 1 ēdamkarote eļļas

• šķipsna jūras sāls

• šķipsna maltu melno piparu

Pildījumam:

• paprika

• sīpoli

• sviesta pupiņas

SAISTĪTIE RAKSTI

Zirņu miltus sajauc ar ūdeni, pievieno ķiploku spiedē saspiestu ķiploka daiviņu, garšvielas un eļļu. Mīklai nav jābūt elastīgai kā klasiskajai picas mīklai, tomēr pietiekami stingrai, lai no tās varētu izveidot vēlamo formu.

Cepešpannā ieklāj cepampapīru, uzliek picas pamatni un cep cepeškrāsnī 180 grādos 5–7 minūtes. Tad uz pamatnes kārto sagrieztus dārzeņus un cep vēl aptuveni 10 minūtes. Pirms pasniegšanas uzbārsta linsēklas.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Slimnīcas satrauktas par finansējumu: ja netiks rasts risinājums, būs apdraudēta spēja nodrošināt pacientiem vajadzīgos pakalpojumus 11
Skatītājs par ēdināšanu skolās: Ēdāju ir maz, ēdienu tikai sacūko 70
“Neesam gatavi masveidā ārstēt politraumas.” Saruna ar traumatologu Andri Vikmani 12
Jautā skatītājs: Ārsti dažreiz ir tik augstprātīgi un rupji! Vai viņu attieksme mainītos, ja paaugstinātu algas? 48
“Man ir pie kājas, kam tas traucēja!” Bokseris Zutis noparkojas pie invalīdu stāvvietas un nodēvē sabiedrību par slimu 133
VIDEO. “No rītdienas jūs visi būsiet starptautiskajā meklēšanā!” Ukrainas drošības dienestam izdevies ielauzties Maskavas Zoom sarunā 11
VIDEO. Labi, ka mammas nebija tuvumā… Pārgalvīgi vīri mežā Limbažu pusē atrod lācēnu midzeni un nofilmē mazuļus
FOTO. “Pirmais uzdevums ir tikt vaļā no Z simbola,” Ukrainas tanku mehāniķis Anatolijs pastāsta, kā krievu tanki pārtop par ukraiņu tankiem
FOTO. “Kažoks bez siļķes,” “20% atlaide alkoholiķiem” – smieklīgi uzraksti, kas izvietoti Latvijas veikalos
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
Mēness aptieka: Kuri dabas līdzekļi izmantojami stresa ietekmes mazināšanai 1
Paplašinot pakalpojumu pieejamību pieaugušajiem un bērniem, VCA atver jaunu poliklīniku „Dole” 5
Daudz alkohola vai kofeīna, urīnceļu infekcijas, nierakmeņi un citi iespējamie iemesli fizioloģiskās funkcijas traucējumiem 1
Aktuāli padomi ādas aizsargfunkciju stiprināšanai ziemā
Ukraiņu farmaceits Latvijā 1
Ko ēst vai ko neēst, lai dzīvotu ilgāk 10
Mēness aptieka: Farmaceiti un farmaceitu asistenti no Ukrainas sniedz ieguldījumu Latvijas iedzīvotāju farmaceitiskajā aprūpē 9
Kā salviju izmanto veselībai 3
Dažādi augšējo elpceļu vīrusi – ko darīt veselības uzlabošanai 8
Ko svarīgi zināt par respiratori sincitiālo vīrusu 12
Astoņi ieteikumi pareizai zāļu lietošanai 6
Gudrās ēšanas ABC jeb pirmssvētku padomi vielmaiņas uzlabošanai 3
Kas ir svētku sirds sindroms, kā no tā izvairīties 5
TOP 5 notikumi veselības aprūpē 2022. gadā 3
„Mēness aptieka”: vīnu un dzirkstošo vīnu pirms Jaunā gada pērk par 50% vairāk nekā bezalkoholiskos dzērienus 3
„Mēness aptiekas” tikšanās reizē ar Latvijas Pensionāru federāciju valda siltas labestības gaisotne 5
„Mēness aptiekas” sveicieni Latvijas Paralimpiskās komitejas sportistus spēcinās sasniegumiem jaunajā gadā
Ziedot līdzekļus kādas personas ārstēšanai nākamgad paredz 10% iedzīvotāju 1
Lai elpotu – vajadzīga dzelzs 6
Kāpēc laba dāvana svētkos ir vitamīni un grāmata 9
Cukura diabēts – gluži kā vēl viens pamatdarbs. Kā ar visu tikt galā? 1
„Mēness aptieka”: sievietes sejas un ķermeņa kopšanas līdzekļus izvēlas aptiekās un specializētos veikalos, bet vīriešiem iecienītāki lielveikali 4
Ķengaragā notiks bezmaksas mērījumi sirds veselības profilaksei 5
“Veselības centru apvienība” izstādē “Medbaltica 2022” piedāvā inovatīvas diagnostikas un ārstēšanas iespējas 3
Elastīgas no silikona izgatavotas menstruālās piltuves. Kāpēc tās kļuvušas tik pieprasītas? 12
A un B plāns uzturvielu un vitamīnu nodrošināšanai
7 ieteikumi līdzsvara treniņam un kritienu profilaksei ziemā 2
Četras veselīgas apņemšanās adventes laikam 15
Mēness aptieka: Katram piektajam pēc glikozes līmeņa kontroles iesaka apmeklēt ārstu 1
Aicina noteikt glikozes līmeni asinīs un uzzināt, kā mazināt diabēta risku 1
Plāno izmaksāt prāvas kompensācijas tiem, kuriem pēc Covid-19 vakcinācijas pasliktinājusies veselība 55
Mēness aptieka: 26% Latvijas iedzīvotāju ārstniecības augu tējas iegādājas aptiekā – sabiedrībā to pazīšanas prasmes un vākšanas tradīcijas mazinās 2
Meņģelsone: Katra ģimene saprot, ko nozīmē, ka Latvijā vīrieši dzīvo vidēji 20 gadu mazāk nekā citviet 132
Zāles meklē, kur vien var. Poliklīnikas vadītāja atklāj, kādu medikamentu šobrīd trūkst visvairāk 24
Jelgavas poliklīnikas vadītāja: Medikamentu trūkuma problēma Latvijā ir sasniegusi savu pīķi, īpaši trūkst antibiotiku 25
Uzmanīgi ar mutes skalojamajiem līdzekļiem! Ārsti brīdina – var iedzīvoties pamatīgās nepatikšanās
VIDEO. “No rītdienas jūs visi būsiet starptautiskajā meklēšanā!” Ukrainas drošības dienestam izdevies ielauzties Maskavas Zoom sarunā 11
Angļu valodas lietojums jauniešu ikdienā – modes lieta vai norobežošanās no pieaugušo pasaules?
Jau svētdien Latvijā sāksies solārais pavasaris 4
Live TEKSTA TIEŠRAIDE. Krievija savervējusi 50 ieslodzītās no Doneckas sieviešu cietuma, lai sūtītu karot
VIDEO. JRT aktieri asprātīgā video ironizē par to, kad un kā varētu notikt teātra atklāšana 8
FOTO, VIDEO. Keita Midltone pārsteigusi fanus – kas ir šis izskatīgais, jaunais vīrietis kopā ar viņu?
FOTO. “Pirmais uzdevums ir tikt vaļā no Z simbola,” Ukrainas tanku mehāniķis Anatolijs pastāsta, kā krievu tanki pārtop par ukraiņu tankiem
Latvijas vēstnieks Ukrainā neticēja, ka viņam izrādīsies noderīga sapakotā 72 stundu soma evakuācijai
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
ASV virs Atlantijas okeāna notriec Ķīnas balonu 11
22:30
Kampars: “Mēs arvien vairāk norādām, ka mums nevajag bagātus cilvēkus”
22:04
Cik bieži skola drīkst mainīt stundu sarakstu?
22:01