Maizē, kartupeļos, makaronos: brīdina, ka mēs katru dienu apēdam bīstamu kancerogēnu 0
Franču ārsti ir pauduši bažas par to, ka cilvēki patērē pārāk daudz kadmija — metāla, kas atrodams ikdienas pārtikas produktos, piemēram, maizē, brokastu pārslās, makaronos un kartupeļos.
Kadmijs, kas cilvēkiem izraisa vēzi, dabiski ir atrodams augsnē un tiek izmantots fosfora mēslošanas līdzekļos, kas nozīmē, ka tas nonāk barības ķēdē caur cilvēku audzētām kultūrām. Kadmijs var kaitēt veselībai neuzmanīgas ēšanas dēļ, lai gan šis metāls ir atrodams arī cigaretēs.
Tagad Francijas medicīnas speciālistu asociācija ( franciski: Les Unions Régionales des Professionnels de Santé, URPS) brīdina, ka kadmija devas pārtikā ir īpaši bīstamas maziem bērniem, un tas varētu radīt sekas veselībai, viņiem pieaugot. “Šis metāls tiek uzskatīts par vienu no viskaitīgākajiem,” ārsti rakstīja vēstulē Francijas valdībai.
Francijas Nacionālā Sabiedrības veselības aģentūra saista kadmija iedarbību ar strauji pieaugošu aizkuņģa dziedzera vēža gadījumu skaitu. Kadmijs var izraisīt arī plaušu, prostatas un nieru vēzi, sirds slimības, auglības problēmas, nieru bojājumus, neiroloģiskas slimības un kaulu slimības.
“Kadmija iedarbība ir laika bumba sabiedrības veselībai,” teikts vēstulē, ko parakstījuši franču ārsti. Saskaņā ar Francijas Pārtikas un vides drošības aģentūras datiem 0,6 % pieaugušo uzturā ir pārāk daudz kadmija.
Tomēr bērniem ir daudz lielāka iespēja saņemt bīstamu kadmija devu: līdz pat 14 % vecuma grupā no 3 līdz 17 gadiem un līdz pat 36 % mazuļu vidū, kas jaunāki par 3 gadiem. Eiropas Savienībā (ES) laikā no 2000. līdz 2022. gadam visvairāk pārtikas piesārņojuma brīdinājumu gadījumu bija Itālijā, kam sekoja Spānija, Vācija, Francija un Polija.
ES ir aizliegusi fosfora mēslošanas līdzekļu lietošanu, kuros kadmija līmenis pārsniedz 60 mg/kg, taču vairākas valstis ir noteikušas vēl stingrākus ierobežojumus. Tomēr Francija, kas ir lielākā fosfora mēslošanas līdzekļu lietotāja ES, nav veikusi nekādus pasākumus, lai būtiski samazinātu kadmija robežvērtības, lai gan zinātnieki apgalvo, ka ES noteiktā 60 mg/kg robežvērtība ir nepietiekama.
Ārstu grupa aicināja Francijas valdību labāk informēt iedzīvotājus par iespējamām briesmām, mainīt bērnu ēdienkartes skolās un popularizēt bioloģiskos pārtikas produktus, kas satur mazāk kadmija.
Piemēram, vēstulē teikts, ka kadmija piesārņojums Amerikas Savienotajās Valstīs kopš 20. gs. sešdesmitajiem gadiem ir samazinājies, pateicoties “labākai notekūdeņu dūņu apsaimniekošanai lauksaimniecības augsnēs”. Ārsti mudināja nekavēties: var paiet daudzi gadi vai pat gadu desmiti, pirms kadmija ietekme uz cilvēkiem kļūs pilnībā redzama. Vēstulē teikts, ka smagais metāls organismā saglabājas un uzkrājas daudzus gadus.
