Foto:pexels.com

Top 5 vērtīgākie rudens produkti, kas ar steigu jāliek galdā 0

Rudens mūs bagātīgi lutina ar pašmāju ražu – sulīgi, vitamīniem bagāti un kārdinoši mūsu dārzos, pagrabos un veikalu plauktos gozējas Latvijas kartupeļi, burkāni, bietes, kāposti, sīpoli, ķiploki, ķirbji un citi vietējie labumi.

LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Ne visi supervaroņi valkā apmetņus”: vīrietis zem Dienvidu tilta aptur satiksmi, lai palīdzētu 33
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ošlejs: Latvija ir starp trim valstīm pasaulē, kur prasa būt vakcinētam, lai strādātu. Esam ne tajā labākajā kompānijā…
9 stundas
KS
Kristīne Stepiņa
Ziņas
Katrs iedzīvotājs saņems uzreiz samazinātu rēķinu jau automātiski – viss, kas jāzina par valsts atbalstu energokrīzē 87
1 diena
Lasīt citas ziņas

Protams, visi dārzeņi ir izcils vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un šķiedrvielu avots, un, jo krāsaināks ir ēdiens uz šķīvja, jo vairāk dažādu vērtīgu uzturvielu tajā paslēpts.

LA.LV Aptauja

Vai Tu centies uzturā lietot sezonālos produktus?

  • Protams, katram gadalaikam savi vitamīnu un uzturvielu avoti
  • Nē, īpaši nesekoju tam līdzi. Ēdu, kas garšo

CITI ŠOBRĪD LASA

Tomēr arī starp rudens produktiem var atrast pašus vērtīgākos, kam noteikti jākļūst par šīs sezonas ēdienkartes sastāvdaļu.

Uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI ir izveidojuši piecu pašu vērtīgāko rudens produktu izlasi, kas noteikti jānobauda šajā gadalaikā!

1. Kāposti. Lai arī, izdzirdot vārdu “kāposts”, mēs parasti iedomājamies baltos galviņkāpostus, pirmo vietu rudens dārzeņu topā noteikti pelnījuši visi kāposti. Gan baltie un sarkanie galviņkāposti, gan ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti un citi mazāk populāri kāposti ir lielisks C vitamīna avots, turklāt satur daudz minerālvielu un antioksidantu.

Lai iegūtu pēc iespējas vairāk C vitamīna un vērtīgo šķiedrvielu, kāposti jāēd svaigi, nevis termiski apstrādāti.

Īpaši vērtīgi ir skābēti kāposti – tie satur ne vien jau pieminētās uzturvielas, bet arī probiotiķus jeb mūsu gremošanas traktam nepieciešamās baktērijas, turklāt skābētos kāpostos to būs pat vairāk nekā skābpiena produktos.

2. Ķirbis. Šis noteikti ir pats universālākais rudens dārzenis, jo to var ēst gan svaigu, gan termiski apstrādātu, turklāt ķirbi var pagatavot tik daudzos veidos, ka tos visus nav iespējams uzskaitīt – ķirbi var, piemēram, cept, vārīt, sutināt, gatavot desertos un pat cept no tā maizi, taču ēdienu gatavošanas entuziasti noteikti atradīs vēl daudz citu variantu, kā pagatavot šo vērtīgo rudens dārzeni, kas īstenībā nemaz nav dārzenis, bet oga!

Foto: Fotolia

Ķirbji satur ļoti daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, bet visvairāk tajos atrodams A vitamīns – 1 tase (240ml) svaiga ķirbja satur dubultu A vitamīna dienas devu! Šis vitamīns nepieciešams redzei, ādas veselībai, tas paaugstina organisma spēju pretoties dažādām infekcijām, veicina kaulu un zobu veidošanos un stiprina nervu šūnas.

Tāpat ķirbju sastāvā ir vērtīgas pektīnvielas, kas sekmē holesterola izvadīšanu no organisma, taču par visām ķirbja labajām īpašībām vien varētu uzrakstīt veselu grāmatu.

3. Ķiploks. Aromātiskā un vērtīgā ķiploka sastāvā ir šķiedrvielas, olbaltumvielas, C vitamīns, dažādi mikroelementi un makroelementi – nātrijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, jods, cinks, C, B, D, P vitamīni.

Foto – LETA

Protams, ķiploka garša ir ļoti intensīva un to nevar apēst daudz, tomēr ķiploki ir īstā izvēle rudenim, kad ārā sarosās dažādi vīrusi un citi nevēlami mikroorganismi, jo tie satur vērtīgos fitoncīdus – vielu, kas cīnās ar nevēlamiem mikroorganismiem un līdz ar to paaugstina mūsu imunitāti.

Ķiplokos ir arī daudz dažādu organismam vērtīgu sēra savienojumu. Tie satur, piemēram, allicīnu, kas piešķir ķiplokiem raksturīgo aromātu un spēj bloķētvīrusu iekļūšanu organismā.

4. Kartupelis. Lai arī šis dārzenis pamatoti tiek uzskatīts par latviešu otro maizi, pēdējā laikā tā popularitāti nomākuši mīti par kartupeļu bīstamību figūrai, taču tas tiešām ir mīts un kartupeļi ir vērtīgi un uzturā ieteicami dārzeņi!

100 grami kartupeļu satur tikai ~75 kcal, un, ja kartupeļus pagatavo vārot, tvaicējot vai cepot bez pievienotiem taukiem, kartupeļi būs diētisks produkts un vērtīgs lēno ogļhidrātu (cietes) avots, nevis drauds veselībai.

Kartupeļi satur C vitamīnu, turklāt mūsdienās klasisko kartupeļu klāstu papildinājuši dažādi eksotiskāki un krāsaināki kartupeļi.

Jo krāsaināks būs kartupeļu šķīvis, jo vērtīgāka būs jūsu maltīte. Labi nomazgājot, kartupeļus var ēst ar visu mizu, jo tieši tur koncentrējušās pašas vērtīgākās vielas – šķiedrvielas, minerālvielas un vitamīni, turklāt kartupeļu miza patiešām ir garšīga!

5. Sēnes. Lai gan sēnes, atšķirībā no iepriekšējiem produktiem nav dārzeņi, tās apzināti iekļuvušas rudens produktu topā, jo ir pašas vērtīgākās meža veltes, kas pie mums sastopamas.

Foto: Shutterstock

Visas ēdamās meža sēnes ir labs antioksidantu avots, satur šķiedrvielas, olbaltumvielas un selēnu, kas organismā mazina iekaisuma reakciju, turklāt sēnēs ir arī daudz B grupas vitamīnu.

SAISTĪTIE RAKSTI

Tomēr vācot un gatavojot sēnes, jāatceras – lai cik vērtīgas tās ir, sēnes nav ieteicams iekļaut mazu bērnu uzturā, jo satur hitīnu – vielu, ko līdz 3-4 gadu vecumam bērna gremošanas trakts nespēj pārstrādāt.

Noteikti svarīgi vākt tikai labi pazīstamas sēnes, jo mūsu mežos ir sastopamas arī ļoti indīgas sēnes, tāpat svarīgi sēnes lasīt un pirkt tikai labi zināmās vietās – tās ir kā sūkļi, kas sevī uzņem visu apkārtējā vidē sastopamo.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
RO
Regīna Olševska
Veselam
Āda zvīņaina un niez: tā iemesls var būt ne tikai dermatoloģiskas, bet arī citas saslimšanas
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
“Pidžamu novilku ar visu ādu!” Edijs stāsta, ko nozīmē sadzīvot ar atopisko dermatītu 3
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Kur uzglabāt, cik ilgi “drošas”: kā pareizi rīkoties ar medicīniskajām sejas maskām un respiratoriem? 32
2 dienas
EK
Elīna Kondrāte
Veselam
Sauss gaiss rosina slimības. Kā parūpēties par elpceļiem apkures sezonā? 2
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Ne visi supervaroņi valkā apmetņus”: vīrietis zem Dienvidu tilta aptur satiksmi, lai palīdzētu 33
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ošlejs: Latvija ir starp trim valstīm pasaulē, kur prasa būt vakcinētam, lai strādātu. Esam ne tajā labākajā kompānijā…
9 stundas
KS
Kristīne Stepiņa
Ziņas
Katrs iedzīvotājs saņems uzreiz samazinātu rēķinu jau automātiski – viss, kas jāzina par valsts atbalstu energokrīzē 87
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Morāli kropļi.” Ķirsis skarbi par protestu Gunāra Astras pieminekļa atklāšanas pasākumā 257
10 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Es tā īsti nevienu no viņām neatceros…”: rokmūziķis Ainars Virga atklāti par vienas nakts romāniem slavas “ziedu laikos” 1
8 stundas
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
LA
LA.LV
Veselam
Attālināto konsultāciju skaits „Mēness aptiekā” trīskāršojies un turpina pieaugt
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
„Mēness aptieka”: individuāli veicamos Covid-19 antigēnu testus iedzīvotāji vairāk izmanto, lai testētos pirms ģimenes vai citiem pasākumiem
3 dienas
LA
LA.LV
Veselam
Vai bieža mazgāšanās ādai patiešām ir vēlama? 13
4 dienas
LA
LA.LV
Veselam
pieciem soļiem tikt galā ar aukstumpumpu 4
12. janvāris, 2022
LA
LA.LV
Veselam
Traumas šoziem vairāk vecumā virs 50 gadiem 3
12. janvāris, 2022
LA
LA.LV
Ziņas
„Centrālā laboratorija” paplašina laboratorisko pakalpojumu pieejamību, atverot vienu no lielākajām filiālēm ārpus Rīgas 4
6. janvāris, 2022
LA
LA.LV
Ziņas
„Mēness aptieka”: Jaunajā gadā veselība būs pirmajā vietā! 2
30. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
„Mēness aptieka”: 2% iedzīvotāju ziemā telpas nevēdina vispār – lielākā daļa svaigam gaisam telpās ļauj iekļūt tikai divreiz dienā 4
29. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Jodam un briljantzaļajam – nē! 19
27. decembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
Senioriem un farmaceitiem Ziemassvētku priekšvakarā abpusējs dāvināšanas prieks 4
22. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Mēness aptieka: 7 ieteikumi pareizai ādas kopšanai ziemā 2
21. decembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
„Mēness aptieka” paralimpiešiem Jaunajā gadā vēl labu veselību un izcilu startu ziemas paralimpiskajās spēlēs Pekinā 2
17. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
6 ieteikumi, lai droši un mierīgi sagaidām svētkus gadu mijā
17. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
“Veselības centru apvienība” vakcinēs pret Covid-19 arī 5-11 gadu vecuma bērnus 18
16. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Būt svaigā gaisā veselības profilaksei ir populāri 4
16. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Vitamīni un minerālvielas cilvēkiem gados 1
14. decembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
„Repharm” ieguldījums veselības aprūpes attīstībā atzīmēts ar Ministru kabineta balvu Stellai Lapiņai 6
10. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
VCA mobilais vakcinācijas punkts pirmajā mēnesī Rīgā un reģionos pret Covid-19 vakcinējis vairāk nekā 1300 iedzīvotājus 1
2. decembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Veselības centru apvienība: Covid-19 pacienti novērtē ārsta izbraukumu uz mājām 3
30. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Imunitāte iet roku rokā ar psihoemocionālo stāvokli 9
30. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kāpēc sargāt galvu un kaklu no aukstuma 9
25. novembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
VCA investē Latvijas jaunās ārstu paaudzes izglītībā 1
17. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Rūpēs par vīriešu veselību 7
15. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Ko darīt, ja oža pēc Covid-19 pārslimošanas ir patoloģiski mainīta 17
15. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Trīs risinājumi, kā pirms ziemas stiprināt spēju pretoties vīrusiem
9. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Aptieka ir drošības spilvens diabēta pacientam Covid-19 laikā 2
9. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Elpceļu vīrusu sezonas laikā Covid-19 raksturīgo simptomu noteikšana vēl svarīgāka 8
9. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
zināt pareizās devas vitamīniem? 7
5. novembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Mājsēdē būtiski cieš pusaudžu miegs un emocionālā veselība 9
5. novembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
„Repharm” uzņēmumus novērtē ar valsts apbalvojumu vadītājai Stellai Lapiņai 2
2. novembris, 2021
AB
Armands Broks*
Ziņas
Armands Broks: Bizness nevar atļauties ignorēt darbinieku emocionālo veselību 5
5 dienas
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Robežu vairs nav! Septiņu stunda ilga operācija, kas uz mūžiem varētu izmainīt mūsu medicīnu 24
5 dienas
ZB
Zigmunds Bekmanis
Laukos
Slido un peldi ziemā! Kur Rīgas apkaimē iespējas nodoties ziemas sportiem un kā to pareizi darīt? 2
5 dienas
ML
Māra Libeka
Veselam
“Esmu izmisumā, jo nesaprotu, kāpēc tā tieku sodīta…” Kļūdainu datu dēļ cilvēki paliek bez valsts apmaksātajām zālēm 69
Nedēļa
RO
Regīna Olševska
Veselam
Sals kož līdz kaulam: apsaldēšanās bieži vien notiek gandrīz nemanāmi 2
Nedēļa
LA
LA.LV
Veselam
Anna Peipiņa: Mūsu cilvēki ir izturīgi, taču to pilienu, kurus vēl drīkst pilināt cilvēku pacietībai, vairs nav daudz 75
13. janvāris, 2022
LE
LETA
Ziņas
Diennaktī atklājot gandrīz 6000 jaunus Covid-19 gadījumus, atkal pārspēts līdzšinējais rekords 34
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Pastāv risks, ka daudzi skolēni “izkritīs” no mācībām un nepabeigs skolu!” Plāno četrkāršot centralizētā eksāmena nokārtošanai nepieciešamo vērtējumu
6 stundas
LE
LETA
Ziņas
Uz autoceļa “Via Baltica” Lietuvā pie Polijas robežas snigšanas un avāriju dēļ paralizēta satiksme 55 kilometru garā posmā 7
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ošlejs: Latvija ir starp trim valstīm pasaulē, kur prasa būt vakcinētam, lai strādātu. Esam ne tajā labākajā kompānijā…
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Ne visi supervaroņi valkā apmetņus”: vīrietis zem Dienvidu tilta aptur satiksmi, lai palīdzētu 33
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā aizvien augstāka mirstība ar diagnosticētu Covid-19 nekā vidēji Eiropā
6 stundas
GN
Gints Narogs
Ziņas
Naktī tuksnesī rakties smiltīs: pēc 10 gadu pārtraukuma Dakārā atgriežas arī mūsu braucējs
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā piektdienas rītā no ceļa nobraukuši trīs satiksmes autobusi
7 stundas
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
Cilvēki domā par ilgtspēju, savu veselību, mieru! Trešdaļa pilsētnieku gatavi pārcelties uz dzīvi laukos 33
14 stundas
AL
Anda Līce
Ziņas
Anda Līce: Piedzīvojam aizvien jaunas prāta aptumsuma izpausmes 48
15 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Pārsteigums. Putins ir krietni sliktāks, nekā mēs iztēlojāmies.” Navaļnija komanda publicē “Putina pils” fotogrāfijas 58
14 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Štokenbergs: Vientuļi ļaudis bez bērniem ir pesimistiskāki par saviem nākotnes ienākumiem 34
15 stundas
KS
Kristīne Stepiņa
Ziņas
Katrs iedzīvotājs saņems uzreiz samazinātu rēķinu jau automātiski – viss, kas jāzina par valsts atbalstu energokrīzē 87
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Uz Liepājas šosejas avarējis satiksmes autobuss; ir cietušie 28
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Man likās, ka viņš ir apsēsts ar dēmoniem”: pēc dažu dienu padzīvošanas kopā ar aktieri Imantu Stradu saka Amuna Davis
9 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Daudzbērnu ģimenes tiešām sliktākā stāvoklī nekā pensionāri?” Soctīklotāji neizpratnē par valsts pabalstiem rēķinu nomaksāšanai 268
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Es negāju pa kreisi, es meklēju mierinājumu!”: dziedātājas Elīnas Gluzunovas bijušais dzīvesbiedrs Artjoms atzīst, ka kopdzīves laikā viņu krāpis 37
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Stāsti
PSRS aprēķina miermīlība: nepagāja ne desmit gadu, kad šiem līgumiem izrādījās tikai papīra vērtība 3
21:21
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
Vairākas lielvalstis pirms došanās uz Pekinas olimpiskajām spēlēm brīdina sportistus
20:30
LE
LETA
Ziņas
Diennaktī atklājot gandrīz 6000 jaunus Covid-19 gadījumus, atkal pārspēts līdzšinējais rekords 34
19:54