Publicitātes foto

VIDEO. Šitake sēņu tartars – šefpavāra recepte 0

Kopā ar Re’chef šefpavāru Ingmāru Ladigu tika izstrādātas deviņas receptes ar Eco Fungus šitake sēnēm. Piedāvātā uzkoda ir šitake sēņu tartars, kura pagatavošana ir itin vienkāršs process.

Reklāma
Reklāma
“Putinam steidzami nepieciešama ārstu palīdzība – šoreiz viss ir nopietni.” Eksperts par situāciju Kremļa bunkurā 225
Kokteilis
11 interesanti padomi, kas palīdzēs jums izskatīties jaunākiem, nekā patiesībā esat
Veselam
12 pārtikas produkti, kas palīdzēs tev uzlabot garastāvokli
Lasīt citas ziņas

Eco Fungus šitake sēnes satur cilvēkam nepieciešamās aminoskābes, kā arī ir labs olbaltumvielu un kālija avots, tādēļ apskati recepti, lai saprastu, kas ir nepieciešams tās pagatavošanai.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • Šitake sēnes – 12 gab. (vidējas)
  • Avokado – 4.gab.
  • Citrona sula – no 1 citrona
  • Sīpoli – 1gab.
  • Kaperi – 1 ēdamkarote
  • Anšovi – 4 filejas
  • Ķiploki – 2 daiviņas
  • Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
  • Pētersīļi – 1 saišķītis (30 g)
  • Čili mērce (tabasko) – 8 pilieni
  • Maize grauzdiņiem – 4 šķēles
  • Majonēze – 4 ēdamkarotes
  • Sinepes – 1 tējkarote
  • Baltvīna etiķis – 1 tējkarote
  • Sāls, maltie pipari, garšvielas – pēc garšas

Pagatavošana:

CITI ŠOBRĪD LASA

1. Šitake sēnes noslauka ar sausu salveti, pēc vajadzības nomazgā, tad atkal nosusina. Atdala kātiņu no cepurītēm (izmanto sēņu cepurītes).

2. Sagriež sēnes ļoti plānās šķēlītēs. Apslaka ar citronu sulu.

3. Pievieno smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, sakapātus anšovus, kaperus, pētersīļu zaļumus. Kārtīgi samaisa un pievieno olīveļļu. Liek uz 2 stundām ledusskapī, lai savelkas garšas.

4. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un mīkstumu ar dakšiņu saspaida, līdz veidojas viendabīga masa, pievieno citrona sulu, sāli, piparus un tabasko mērci.

5. Sagatavo stipro majonēzi: majonēzei pievieno sinepes, baltvīna etiķi un garšvielas.

6. Grauzdiņus apcep uz pannas vai cepeškrāsnī.

7. Pasniedz: šķīvī liek avokado masu, uz tās šitake sēņu tartaru, blakus grauzdiņu un pārlej ar stipro majonēzes mērci. Dekorē ar zaļumiem, pasniedzot uzmaļ piparus. Pārber ar samaltām kaltētām šitake sēnēm.

Noskaties video pamācību:

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.