Arī Rīgas Centrālitrgū skābo kāpostu piedāvājums ierasti plašs, cenas – apmēram tās pašas, kas veikalā.
Arī Rīgas Centrālitrgū skābo kāpostu piedāvājums ierasti plašs, cenas – apmēram tās pašas, kas veikalā.
Foto: Timurs Subhankulovs

Pieprasījums strauji aug: cīņā pret Covid-19 ar skābiem kāpostiem 5

Ingrīda Mičāne, “Latvijas Avīze”, AS “Latvijas Mediji”

 

“Laiks kļūst aukstāks, vakari tumši – īstais laiks skābo kāpostu zupai,” saka Vārmes pagasta saimniecības “Garīši” saimnieks Jānis Čaročinskis.

 

No novembrim līdz pavasarim

LL
Lilija Limane
Stāsti
Bigauņciemā, stiprai ziemeļvakara vētrai plosoties, jūra ar lielu paisumu izskaloja kareivju līķus 12
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Slimnīcā sanitārs saņem vairāk nekā pedagogs skolā.” Kreituse vērtē 2022. gada valsts budžetu 141
19 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Politiķe Ramona Petraviča ļāvusies erotiskai fotosesijai vīriešu žurnāla lappusēs 188
2 dienas
Lasīt citas ziņas
Saimniecībā audzē un pārstrādā kāpostus, kā arī bietes, burkānus, ieņemot stabilu vietu starp vadošajiem skābēto kāpostu ražotājiem Latvijā.

Produkciju pārdod lielākoties lielveikaliem ar starpnieku palīdzību, bet mazajiem veikaliņiem Kuldīgas un Saldus novadā izvadā paši. Pieredze rādot, ka pārdošana sāk strauji pieaugt novembrī un turpinās līdz pat pavasarim. Tiesa, šosezon jārēķinās ar nelielu noieta kritumu – daļa skābēto kāpostu tirgota krodziņiem un ēdnīcām, bet tie pandēmijas dēļ tagad lielākoties ciet.

CITI ŠOBRĪD LASA

Līdzīgi klājas arī Valkas novada Ērģemes pagasta saimniecībai “Purmaļi”, kas ir viena no lielākajām lauka dārzeņu audzētājām Vid­zemē. “Pagaidām iet labi, visu pārdosim, ka tikai pircēji būtu! Tikai slikti, ka nevienam dārzenim cena nav virs pašizmaksas,” stāsta saimnieks Vilnis Vehi.

Poļiem bijušas labas ražas, tā ka atkal “gāž iekšā” savu preci un sitot nost vairumtirdzniecības cenas. “Visur reklamē, ka kāposti lēti – līdz 30 centiem par kilogramu, bet zemnieks no tā dabū labi ja 12 centus, starpība aiziet tirgotājam. Pārstrādātai produkcijai cenas kritumu nejūt, bet svaigajai gan. Tādēļ dārzeņus izdevīgāk pārstrādāt,” tā saimnieks.

Viņš stāsta, ka nedēļā ieskābē 200–300 kg kāpostu, kas gan neesot daudz, bet uz lielāku apjomu nav vērts mērķēt, jo skolas un sabiedriskā ēdināšana tagad ciet.

Tikmēr Rencēnu pagasta saimniecības “Mežiņi” saimnieks Artis Romanovs “Latvijas Avīzei” stāsta, ka sērgas ietekmi īpaši nejūtot. Saimniecība kāpostus audzē trīs hektāros, sezonā ieskābē 15–20 tonnas nedēļā. “Kā pirka, tā pērk. Iet labi. Kāpostus realizējam vairumbāzēm, kā arī tirgojam uz vietas – gan skābētus, gan štovētus. Man liekas, ka pieprasījumu vairāk ietekmē kāpostu trūkums, piemēram, šovasar daļu stādījumu iznīcināja kukaiņi,” spriež saimnieks.

 

Lielie spiež uz apjomu

Lielākais kāpostu audzētājs “Dimdiņi” šogad kāpostgalvām bija atvēlējis vairāk nekā 120 ha Lizuma pusē, līdzīgi būšot arī nākamgad. Uzņēmuma valdes priekšsēdētājs Oskars Brediks stāsta, ka pēdējie trīs gadi šim biznesam bijuši sarežģīti.

“Viens gads bija slapjš, otrs sauss, trešajā nāca citas problēmas, tāpēc neieguvām plānoto ražu.

Gadā novācam vidēji 7000 tonnas kāpostu, bet gadā, kad laikapstākļi ir sarežģīti, raža var nokristies pat par 50 tonnām un līdz ar to strauji pieaug pašizmaksa.

Turklāt šogad kovida dēļ pārdošanas rezultāti grūti prognozējami. Piemēram, martā cilvēki vairāk vēlējās lietot uzturā imunitāti stiprinošus produktus, arī skābos kāpostus, taču aprīlī pārdošanas apjomi krietni samazinājās,” teic “Dimdiņu” vadītājs.

Uzņēmums “Ezerkauliņi” kāpostus skābēšanai audzē Rundāles zemnieku saimniecībā “Kaži” – nedaudz vairāk kā 80 ha platībā. Rudenī kāposti tiek vākti no lauka un uzreiz nosūtīti pārstrādei, ziemā un pavasarī skābēšanai izmanto noliktavās uzglabātos kāpostus.

“Vienā dienā sagriežam 12 tonnas kāpostu, ievietojam skābētavā un izturam noteikto laiku, kamēr kāposti ir ieskābuši, tad fasējam. Vienā nedēļā safasējam no 24 līdz 48 tonnām skābētus kāpostus ar ķimenēm vai burkāniem,” stāsta uzņēmuma pārstāve Laura Kļaviņa.

 

Veikalos pieprasījums kāpj

“Rimi Latvia” kategoriju vadības direktors Milans Blūms stāsta, ka vīrusa pirmajā vilnī no marta līdz maijam bija vērojams straujš – līdz 60% – pieprasījuma pieaugums pēc skābajiem kāpostiem. Arī šobrīd vērojams pakāpenisks pieaugums ap 20%, taču tas ir saistīts arī ar sezonālā pieprasījuma sākumu.

“Vidējās cenas šogad ir aptuveni 5% zemākas nekā pagājušā gada rudenī. Visi pārstrādātie kāposti ir vietējo ražoti, un “Rimi” veikalos pieejami dažādu veidu skābēti kāposti, kopā aptuveni 30 produktu vienību,” norāda M. Blūms.

“Jau aptuveni trīs nedēļas pieprasījums strauji aug. Salīdzinot pārdošanas datus šogad ar pērnajiem rādītājiem, jāsecina, ka kāpostus pērk par aptuveni 10% vairāk,” saka SIA ­”ELVI Latvija” komercdirektore Laila Vārtukapteine.

Arī “Maxima Latvija” komunikācijas vadītāja Liene Dupate-Ugule norāda, ka veikalos tirgo tikai Latvijā ražotos skābos kāpostus. Kopumā tīkla veikalos nopērkami 20 dažādu veidu kāposti – štovēti, sautēti, skābēti un marinēti.

SAISTĪTIE RAKSTI

“Jo agrāk iestājas rudens, jo vairāk pieaug pieprasījums pēc skābētiem un štovētiem kāpostiem. Šogad mēneša laikā pieaugums ir par 25%. Savukārt cenas neesam cēluši visu gadu. Patlaban skābēti kāposti maksā, sākot no 0,95 eiro (“Ezerkauliņu” ar burkāniem, 800 g) līdz 1,69 eiro (“Dimdiņu” ar burkāniem, 900 g.)”

 

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
IM
Ingūna Mieze
Ziņas
Kūdras izmantošanu dārzkopībā būtu jāizbeidz. Vai atrasts aizstājējs? 22
8 stundas
LE
LETA
Laukos
Nespējot izpildīt likuma prasības, zemnieku saimniecībai, iespējams, nāksies likvidēt taurgovis 49
1 diena
LA
LA.LV
Laukos
Meklējiet vietējos! 9
2 dienas
AJ
Anita Jaunbelzere
Laukos
“Jebkurš kubikmetrs, kas nāk no meža, saražo gan algas, gan nodokļus.” Saruna ar Arni Muižnieku 45
3 dienas
LL
Lilija Limane
Stāsti
Bigauņciemā, stiprai ziemeļvakara vētrai plosoties, jūra ar lielu paisumu izskaloja kareivju līķus 12
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Slimnīcā sanitārs saņem vairāk nekā pedagogs skolā.” Kreituse vērtē 2022. gada valsts budžetu 141
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Politiķe Ramona Petraviča ļāvusies erotiskai fotosesijai vīriešu žurnāla lappusēs 188
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Papule: savā ziņā veselības ministrs pateica pietiekami atklāti – ārstiem nav vērts vairāk maksāt, jo viņi strādā tāpat 82
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Īsi pirms pusnakts “Olainfarm” ražošanas ēkā nograndis sprādziens: ir cietušais un bojāgājušais 26
8 stundas
Lasīt citas ziņas
LA
Latvijas Avīze
Laukos
“Tas ir noziegums, kas bargi jāsoda.” Aicina nesastrādāt cūcības mežā 4
3 dienas
LE
LETA
Laukos
Asociācija: Cūkkopības nozare joprojām strādā zem pašizmaksas 7
4 dienas
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
“Man ir bail par atsevišķiem uzņēmumiem.” Šolks uzsver, ka pienrūpnieki cer uz valsts atbalstu 23
19. novembris, 2021
LA
LA.LV
Laukos
Šobrīd izstrādātā ES Meža stratēģija vājinās ilgtspējīgas meža apsaimniekošanas vērtības Eiropā un neveicinās zaļā kursa mērķu sasniegšanu 6
17. novembris, 2021
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
No 2023. gada Latvijas lauksaimniekiem lielāks atbalsts būs videi draudzīgākai saimniekošanai un mazajām saimniecībām 21
15. novembris, 2021
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Turpmākajos gados zemnieki saņems mazāku ES un valsts atbalstu 53
13. novembris, 2021
AT
Andris Tiļļa
Praktiski
FOTO. Ādamsonu dzimtas dārgums pie simtgadīgā ozola. Kā dzīvoja galdnieks, kurš gatavoja mēbeles Ulmanim un Benjamiņai?
3 dienas
IA
Ieva Alberte
Ziņas
Vācijā skolās mācīs makšķerēt, dzīvnieku aizstāvji nosoda, ka “bērniem māca nogalināt” 40
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Nevienam neinteresē medijs, kuru lasa viens cilvēks,” Rajevskis par žurnālistikas problēmām Latvijā 14
Ekskluzīvi 2 stundas
LE
LETA
Ziņas
RAKUS un PSKUS atklāj, cik darbinieki atlaisti Covid-19 sertifikāta neesamības dēļ 27
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Pašlaik satrauc cietušo ģimenes!” “Olainfarm” valdes priekšsēdētājs Buks par ugunsgrēka zaudējumiem vēl nedomā 9
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
Sniegā līdz ceļiem? Jau novembra pēdējā dienā sola biezu sniega segu
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
Brāļi Šici izcīna uzvaru otrajā Pasaules kausa posmā; Bots/Plūme piedzīvo kritienu 1
3 stundas
LE
LETA
Ziņas
Opozīcija prasa uzdot valdībai izpildīt Saeimas lēmumu par OIK atcelšanu 18
4 stundas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Kādus soļus valdība spērusi pretī uzņēmējiem, pašnodarbinātajiem un autoratlīdzību saņēmējiem? 11
17 stundas
AD
Artis Drēziņš
Ziņas
Dēls, liecinot tiesā: “Man vairs nav ne tikai tēva, bet arī mātes.” Jaunjelgavas lauku sētas traģēdija 42
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Slimnīcā sanitārs saņem vairāk nekā pedagogs skolā.” Kreituse vērtē 2022. gada valsts budžetu 141
18 stundas
LE
LETA
Ziņas
Talsos domes vadībai algu palielina pat par 450%, aizmirstot par darbiniekiem 54
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Šobrīd zaļais sertifikāts ir izgāzts no zinātniskā viedokļa.” Ekonomists Krusts par vakcinācijas ietekmi uz Covid-19 izplatības ierobežošanu 105
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Upaciers: Daļa valsts sektorā strādājošo pieraduši, ka viss kaut kā pats no sevis atrisināsies 48
23 stundas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Katram pa konfektei: par jauno valsts budžetu ir daudz jautājumu, uz kuriem nevienam nav skaidras atbildes 12
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Vai farmaceiti vakcinācijā saskata peļņas iespējas? Atbild Farmaceitu biedrības prezidente 17
23 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Aldis Baumanis: Latvijā trūkst informācijas par balstvakcināciju 59
22 stundas
LE
LETA
Ziņas
Šveicē svētdien notiek referendums par potēšanas sertifikātiem
16:32
IA
Ieva Alberte
Ziņas
Vācijā skolās mācīs makšķerēt, dzīvnieku aizstāvji nosoda, ka “bērniem māca nogalināt” 40
13:51
LA
LA.LV
Ziņas
“Nevienam neinteresē medijs, kuru lasa viens cilvēks,” Rajevskis par žurnālistikas problēmām Latvijā 14
Ekskluzīvi 13:41