Kāpēc gurķi paliek rūgti? Atbilde lasītājam 0
Kāpēc gurķi paliek rūgti? ALBERTS VALMIERĀ
Pēc Dārzkopības institūta vadošās pētnieces Līgas Lepses teiktā, cēlonis ir ģenētisks – rūgto garšu gurķiem dod alkaloīds kukurbitacīns. Tas var būt arī vasās un lapās, jo aizsargā augu no kaitēkļiem un infekcijām. Patlaban lielākajai daļai gurķu hibrīdu, kuru sēklas var iegādāties veikalos, šā rūgtuma gēna nav. Ir gan daži izņēmumi, piemēram, lauka gurķiem ‘Rodničok-Natur F1’, ‘Polan F1’, ‘Pioneer F1’, ‘Racibor F1’ rūgtums var būt vairāk vai mazāk izteikts. Tas, cik spēcīgi tas izpaužas, atkarīgs no audzēšanas apstākļiem. Augļi kļūst rūgti mazāk labvēlīgos apstākļos, t.i., nepietiekamā mitrumā vai svārstīgā mitruma režīmā. Izvēloties šķirni audzēšanai, vienmēr jāskatās šķirnes aprakstā, vai tā ir apzīmēta kā “ģenētiski nerūgtā”.
