Foto: Fotolia
Rabarberu un Mascarpone krēms 0
• 100 g svaigā siera Mascarpone,
• 90 g cukura,
• 80 g saldā krējuma,
• vaniļas cukurs,
• kanēlis,
• svaigas ogas.
Nomizotus rabarberus sagriež kubiņos, uzbārsta 60 g cukura un vāra, līdz tie izšķīst un veidojas ievārījuma konsistences masa. Atdzesē. Saldajam krējumam pievieno vaniļas cukuru, cukuru un uzputo. Sajauc ar svaigo sieru Mascarpone. Traukā kārto putukrējuma un Mascarpone krēmu, tad rabarberu ievārījumu, tad krēmu. Rotā ar kanēli un svaigām ogām.
Dzēriens ar žāvētiem augļiem
• 250 g rabarberu,
• 100 g žāvētu augļu,
• 150 g cukura,
• 500 g ūdens,
• citrona miziņa.
Notīrītiem un sagrieztiem rabarberiem pārkaisa pusi no paredzēta cukura daudzuma. Lai tie vārot neizjuktu, ļauj ievilkties 4 stundas. Žāvētos augļus nomazgā, liek verdošā ūdenī un vāra gatavus. Pievieno atlikušo cukuru, rabarberus un vāra, līdz tie mīksti. Pievieno citrona miziņu.
