Foto no privātā arhīva

Kulināres un maizes cepējas, rūjienietes Gunas Ķiberes Ziemeļvidzemes ēdienu receptes 0

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Rūjieniete GUNA ĶIBERE ir ne vien prasmīga maizes cepēja, bet arī izcila kulināre. Gatavot ēdienu viņai padodas un patīk – virtuvē tiek pavadīts gandrīz viss brīvais laiks.

LE
LETA
Ziņas
Noziedznieki šobrīd izmanto divas shēmas, kā izkrāpt naudu no Latvijas iedzīvotājiem. Kādas? 28
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Reakcijai jābūt asai!” Vaidere par ANO ieteikumu atjaunot Latvijā divvalodību izglītības sistēmā 114
7 stundas
ML
Māra Libeka
Ziņas
Vakcīnu iepirkums satricina ierēdniecību: ZVA direktors Henkuzens neklusē un atspēko Pavļuta pārmetumus par melošanu valdībai 101
1 diena
Lasīt citas ziņas
Guna Ķibere
Foto no privātā arhīva

“Gatavošana ir mans galvenais vaļasprieks. Ar aizrautību izdomāju jaunu ēdienu receptes, kā arī gatavoju jau sen zināmus ēdienus,” stāsta Guna Ķibere, Rūjienas novada kultūras un tūrisma centra vadītāja. “Labprāt uzņemu viesus un klāju galdu savai ģimenei. Žēl, ka tagad valstī pastāvošo ierobežojumu dēļ tas ir liegts. Taču ceru, ka tie drīz beigsies un atkal varēsim pulcēties ap saimes galdu. Arī ceru, ka drīz piepildīsies mans sapnis par vasaras dārza kafejnīcu.”

Rīsu zupa no kartupeļiem

CITI ŠOBRĪD LASA
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Lielbritānija atvadās no prinča Filipa: kara kuģi šauj zalves, cilvēki dodas pie pils un noliek ziedus 3
1 stunda
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Dižciltīgi tituli, skaudra bērnība, nabadzība un īsta mīlestība: prinča Filipa dzīvesstāsts un 8 interesanti fakti par viņu 5
4 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Latviešu sportists Kaspars Kambala atklāj: dzīves laikā esot pārgulējis ar aptuveni pustūkstoti sieviešu 29
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Sabiedriskā dzīve atjaunojusies, restorāni atvērti: Izraēlas pieredze Covid-19 krīzes pārvarēšanā 36
6 stundas
LE
LETA
Ziņas
Šorīt pie Ķīpsalas halles jau pirms durvju vēršanas iedzīvotāji izrāda lielu interesi pēc Covid-19 vakcīnas, gaidot “dzīvajā rindā” 29
7 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien uz svariem būs liktas attiecības ar kādu tev tuvu cilvēku! Horoskopi 10.aprīlim 1
22 stundas
IB
Ivars Bušmanis
Ziņas
Francijā masku valkāšanu uzraudzīs, izmantojot “gudro video” 15
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Ar divriteni brauc tie, kuriem nav darba un bērnu!” Sociālo tīklu lietotāji sašutuši par Valsts policijas amatpersonas izteikumiem 144
20 stundas
EL
Egils Līcītis
Ziņas
Loģika saka priekšā – gribi amatu Saeimā, ļauj, lai tevi aiz čupra sagrābj KNAB un aiz apkakles velk Ģenerālprokuratūra. Egila Līcīša feļetons 6
20 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien tev jābūt piesardzīgam un ļoti uzmanīgam savos izteicienos! Horoskopi 9.aprīlim 1
1 diena
Ieva Ēvalde
Ziņas
“Lēmumu pieņēmēji Rīgā laikam nav bieži viesi reģionu veikalos!” Kā pirmo mazo veikalu darba dienu aizvadīja veikalnieki reģionos? 21
22 stundas
LE
LETA
Ziņas
Rīgas tirdzniecības centri paziņo par došanos ārpus telpām, lai būtu tuvāk saviem klientiem 11
1 diena
LE
LETA
Kokteilis
FOTO. Nesagaidot 100.dzimšanas dienu, miris Lielbritānijas karalienes vīrs, princis Filips
1 diena
LE
LETA
Veselam
Pavļuts parakstījis rīkojumu, kad sāks vakcinēt pedagogus 8
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Blakus laivai atrada sievietes līķi. Vēl nav atrasta otra, iespējams, Tērvetē noslīkusī sieviete 4
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Loģiski, ka cilvēki devās iepirkties! Viņi ir noguruši no ierobežojumiem.” Saeimas deputāte par milzu rindām pie veikaliem 80
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Atnāks Aldis, sāks mētāties ar krēsliem. Tas arī viss!” Klaišis par premjera demisijas pieprasījumu 71
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
“Nevar būt situācija, kad vakcīnas stāv dīkā. Ir cilvēki, kuri grib vakcinēties!” Politiķis atzinīgi vērtē vakcinācijas “brīvās rindas” ieviešanu 33
1 diena
AS
Aldis Sāvičs
Medības
Copmaņi paliek “bezkaunīgāki”: patur visu lomu un nelikumīgi cenšas tikt arī pie nēģiem un līdakām 11
1 diena
LE
LETA
Veselam
Vakcinācijas centros “dzīvajā rindā” iestājušos potēs ar “AstraZeneca” 13
1 diena
IB
Ivars Bušmanis
Ziņas
“Elektriskais krēsls” putniem. Vēlas sodīt par ērgļu, balto stārķu un citu aizsargājamo sugu putnu nāvi 12
1 diena
Foto no privātā arhīva

Savulaik šī zupa bijusi ļoti populāra Latvijas ziemeļu reģionos, arī Rūjienas pusē. Par rīsu zupu nosaukta tāpēc, ka kartupeļi vizuāli atgādinājuši rīsus.

• 4 palieli kartupeļi

• 50 g sviesta

• 1 l piena

• sāls

Kartupeļus samaļ gaļasmašīnā (tā veidojas rīsu graudainuma efekts), liek sietā un noskalo ar ūdens strūklu, lai kartupeļus atbrīvotu no cietes. Notecina.

Katliņā uzvāra ūdeni, piemet šķipsniņu sāls un liek vārīties kartupeļus. Kad uzmet burbuli, pavāra minūti un pielej pienu. Svarīgi nepārvārīt, lai kartupeļi neizšķīst. Nobeigumā pievieno sviestu.

Garšīgi ar saldskābmaizi un kaņepju sviestu.

Sālījuma putra

Foto no privātā arhīva

Sālījuma putru, ko tautā sauc arī par ripiņputru, parasti gatavoja brokastīs. Tas bija ļoti spēcinošs ēdiens lauku sētās, ko visbiežāk baudīja pēc apdarītiem darbiem kūtī un uz lauka.

• 400 g sālītas cūkgaļas (vislabāk cauraudzis)

• 500 g kartupeļu

• 1 glāze piena

• 1 ēdamkarote kviešu miltu

• 2 ēdamkarotes eļļas

• sāls

Vienu divas dienas pirms putras gatavošanas ar rupjo sāli bagātīgi ierīvē svaigas gaļas gabaliņus, saliek slēgtā traukā un ievieto ledusskapī. Pirms gatavošanas apsālīto gaļu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī vai arī uz dažām stundām iemērc aukstā ūdenī, lai nebūtu tik sāļa.

Gaļu sagriež šķēlēs. Katlā ielej eļļu un cep gaļas šķēles, līdz apcepušās skaisti brūnas. Gaļu izņem, iztecējušos taukus notecina bļodā. Brūnumu, kas palicis katlā, aplej ar glāzi ūdens un atstāj vārīties. Kartupeļus nomizo, sagriež apaļās, plānās ripās, liek verdošā ūdenī un pievieno vēl ūdeni, lai nosegtas visas kartupeļu ripiņas.

Kad kartupeļi mīksti, tos nenokāš, bet ar stampiņu visu kopā sastampā. Caur sietiņu uzsijā ēdamkaroti miltu, rūpīgi izmaisa. Tad pielej glāzi karsta piena un, lēni maisot, uzvāra.

Katlu noceļ no uguns un ļauj kādas 10 minūtes masai piebriest. Tad putru liek uz šķīvja, vidū izveido mazu bedrīti tauciņiem un apceptajai gaļai.

Ķirbju un brūkleņu krēms

Foto no privātā arhīva

Šo krēmu var pildīt groziņos, pasniegt ar ķīseli, ziest biskvīta ruletē vai starp biskvīta ripām tortē. Ir lieliska saldskāba garša. Salīdzinot ar citiem krēmiem, ir zems tauku saturs.

• 150 g ķirbja masas

• 1 glāze saldētu brūkleņu

• 200 ml saldā krējuma

• 4 ēdamkarotes cukura

• 1 ēdamkarote želatīna

Vispirms gatavo ķirbju masu. Ķirbi nomizo un sagriež sīkos gabaliņos, aplej ar ūdeni tā, lai apsegtu. Vāra, kamēr mīksti. Tad sablendē un atdzesē.

Saldajam krējumam pievieno cukuru un sakuļ putukrējumā. Pievieno ķirbja masu.

Želatīnam pārlej 100 ml auksta ūdens un uzbriedina. Uzbriedināto želatīnu izkausē un pievieno putukrējuma–ķirbja masai, rūpīgi samaisa. Pieber saldētas brūklenes un, lēnām maisot, sagaida, līdz krēms sabiezē.

Krēmu kārto vafeļu groziņos, rotā ar brūklenēm vai citām ogām.

Speķa pīrādziņi

Foto no privātā arhīva

Rūjienas novadā speķa pīrāgus cep visos godos, ne tikai Ziemassvētkos. To pildījums atšķiras no citos novados raksturīgā. Laikam rūjienieši bijuši taupīgāki vai arī izdomas bagātāki, jo pildījuma masai – gaļai un sīpoliem – pievienojuši arī sīki sagrieztu vārītu olu.

Mīklai:

• 1 kg kviešu miltu (vai mazliet vairāk)

• 500 ml piena

• 150 g sviesta vai margarīna

• 30 g presētā rauga

• 1 ola

• 4 tējkarotes cukura

• 2 tējkarotes sāls

Pildījumam:

• 500 g cauraudža

• 2 vidēja lieluma sīpoli

• 3 vārītas olas

• sāls, pipari

Siltā pienā izšķīdina raugu un sviestu. Pievieno olu, sāli un cukuru. Izmaisa un atstāj, kamēr izsijā miltus. Tos lēnām iemaisa siltajā pienā. Mīklai jābūt mazliet lipīgai, ļoti elastīgai, maigai un kārtīgi izmīcītai. Liek ieeļļotā traukā un pārsedz ar dvieli. Raudzē 40 minūtes.

SAISTĪTIE RAKSTI

Kamēr mīkla rūgst, gatavo pīrāgu pildījumu. Cauraudzīti sagriež gabaliņos, liek uz pannas, pievieno sīki sagrieztus sīpolus un cep 5–7 minūtes, lai garšas savelkas. Kad pildījums atdzisis, pieliek sakapātas vārītās olas. Pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

Uzraudzēto mīklu izrullē, ar glāzi izspiež aplīšus, saplacina un liek pildījumu (tā bagātīgi!). Aizspiež aplīšu malas, lai pīrādziņi cepoties nevērtos vaļā. Liek uz pannas ar šuvi uz leju. Noziež ar sakultu olu un cep sakarsētā cepeškrāsnī 200 °C aptuveni 20 minūtes.

Izceptos pīrādziņus liek bļodā un pārsedz ar dvieli, lai tie atdzistu pakāpeniski.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
Šiverēšanu pa virtuvi “kovidlaikā” pārvērš par savu pirmo darbiņu: skolnieces Madaras Apses veiksmes stāsts 1
3 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Nenokavē! Ir īstais laiks sēt tomātus un piparus stādīšanai uz lauka
3 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kad ir īstais laiks piķēt tomātus, gurķus, papriku un salātus? 2
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Aromātiskie holandiešu cepumiņi ar citrona miziņu: laiks izciliem našķiem!
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
Noziedznieki šobrīd izmanto divas shēmas, kā izkrāpt naudu no Latvijas iedzīvotājiem. Kādas? 28
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Reakcijai jābūt asai!” Vaidere par ANO ieteikumu atjaunot Latvijā divvalodību izglītības sistēmā 114
7 stundas
ML
Māra Libeka
Ziņas
Vakcīnu iepirkums satricina ierēdniecību: ZVA direktors Henkuzens neklusē un atspēko Pavļuta pārmetumus par melošanu valdībai 101
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien uz svariem būs liktas attiecības ar kādu tev tuvu cilvēku! Horoskopi 10.aprīlim 1
22 stundas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
Tuvākajā laikā Latviju pametīs Krievijas vēstnieks Lukjanovs. Politologi skaidro, ko tas varētu nozīmēt 18
22 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. Garāžā tāds bardaks, ka pats velns kāju var aplauzt: 4 praktiski ieteikumi, kā to iekārtot 1
2 dienas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā līdz 12.aprīim: piķē, pārstāda, potē augļukokus 2
3 dienas
LE
LETA
Praktiski
Latvijā strauji pieaug mājdzīvnieku skaits, ko atgādā pārpircēji un nelegālie ievedēji: viltoti dokumenti, ģimenēs nokļūst arī slimi dzīvnieki 13
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Īstie Cēzara salāti, kas gatavoti mājās: oriģinālā itāļu šefpavāra recepte 4
3 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Izturīgās un brīnišķīgās atraitnītes: brīnišķīgs veids, kā pasteidzināt pavasari! 1
4 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Banānu – kefīra pīrāgs ar riekstiem un auzu pārslām: garda, veselīga atslodze pēc svētkiem 1
4 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Lielbritānija atvadās no prinča Filipa: kara kuģi šauj zalves, cilvēki dodas pie pils un noliek ziedus 3
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
“Reakcijai jābūt asai!” Vaidere par ANO ieteikumu atjaunot Latvijā divvalodību izglītības sistēmā 114
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Sabiedriskā dzīve atjaunojusies, restorāni atvērti: Izraēlas pieredze Covid-19 krīzes pārvarēšanā 36
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Skolotājiem palielinās algas? Šuplinska skaidro, vai jaunais pedagogu atalgojuma modelis varētu gūt valdības atbalstu 10
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Dižciltīgi tituli, skaudra bērnība, nabadzība un īsta mīlestība: prinča Filipa dzīvesstāsts un 8 interesanti fakti par viņu 5
4 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Latviešu sportists Kaspars Kambala atklāj: dzīves laikā esot pārgulējis ar aptuveni pustūkstoti sieviešu 29
5 stundas
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
Šiverēšanu pa virtuvi “kovidlaikā” pārvērš par savu pirmo darbiņu: skolnieces Madaras Apses veiksmes stāsts 1
3 stundas
LE
LETA
Ziņas
Šorīt pie Ķīpsalas halles jau pirms durvju vēršanas iedzīvotāji izrāda lielu interesi pēc Covid-19 vakcīnas, gaidot “dzīvajā rindā” 29
7 stundas
LE
LETA
Kokteilis
FOTO. Nesagaidot 100.dzimšanas dienu, miris Lielbritānijas karalienes vīrs, princis Filips
1 diena
IB
Ivars Bušmanis
Ziņas
“Elektriskais krēsls” putniem. Vēlas sodīt par ērgļu, balto stārķu un citu aizsargājamo sugu putnu nāvi 12
1 diena
LE
LETA
Veselam
Kurus neaicina stāties “dzīvajā rindā” pēc vakcīnas pret Covid-19? 22
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
“Mums ir jārēķinās, ka “AstraZeneca” ir noiets etaps!” Apinis par to, ko tagad gaidīt un darīt tālāk 126
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Kā vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieces – Anita, Anitra, Annika un Zīle 1
8 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Prinča Viljama un Keitas Midltones mērs ir pilns: vērienīgā TV intervijā viņi “atspēkos” prinča Harija un Meganas apgalvojumus 33
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kad ir īstais laiks piķēt tomātus, gurķus, papriku un salātus? 2
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Gobzems pēc paziņojuma, ka šķiras no sievas, saņēmis vairākus uzmanības apliecinājumus: “Meitenes, es neesmu dildo! Ļaujiet man tagad padzīvot ar sevi…” 56
2 dienas
KA
Kristīne Akmentiņa
Kokteilis
Veiksmīgākās un bīstamākās dienas aprīlī: Vērša laika padomi 1
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Lielbritānija atvadās no prinča Filipa: kara kuģi šauj zalves, cilvēki dodas pie pils un noliek ziedus 3
15:55
LA
LA.LV
Ziņas
Skolotājiem palielinās algas? Šuplinska skaidro, vai jaunais pedagogu atalgojuma modelis varētu gūt valdības atbalstu 10
13:52
Inita Šteinberga
Praktiski
Nenokavē! Ir īstais laiks sēt tomātus un piparus stādīšanai uz lauka
13:49