Foto: Mike Pellinni/SHUTTERSTOCK

Gulašs! Otrā dienā – vēl labāks 4

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Sātīgais un karstais ēdiens ir zupa, ko gatavo lielām kompānijām un lielu porciju. No zupas tas pārtop par sautējumu. Otrā dienā uzsildīts gulašs ir vēl garšīgāks. Viens no emocionālākajiem šā ēdiena aprakstiem ir Remarka romānos.

LA
LA.LV
Ziņas
“Ja tas viss ir patiesi, tā ir vienkārši traģēdija.” Kariņš par jaunāko informāciju Ādamsona lietā 87
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā labots 104 gadus nepārspēts karstuma rekords. Cik augstu pakāpās termometra stabiņš? 6
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Bažas, ka mediķi varētu pieņemt tikai vakcinētus cilvēkus. Slimnīcas vadītājs skaidro, vai tā būs 110
16 stundas
Lasīt citas ziņas

Lai pagatavotu šo nacionālo ēdienu, Ungārijā vispirms liellopa vai cūkas gaļu cep uz iesma, tad sagriež lielos gabalos, liek katlā, papildina ar dārzeņiem, garšvielām. Ejot garām lielajam katlam, kas klusītēm burbuļo, katrs var iemest tajā ko sev tīkamu. Gulašs ir lieliska maltīte pēc talkošanas, kad šķiet, ka varētu apēst vilku!

Ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkas mīkstuma

• 400 g skābētu kāpostu

• 3–4 sīpoli

• 1 neliels sarkanais čili

• 2 ķiploka daiviņas

• 4 ēdamkarotes paprikas pulvera

• 1 ēdamkarote ķimeņu

• 2 ēdamkarotes sviesta

• 500 ml gaļas buljona

• 100 g skābā krējuma

• sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana:

Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Sīpolus un ķiplokus notīra un sagriež. Pannā izkausē sviestu un apcep gaļu. To ieliek katlā. Apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno skābētos kāpostus, uzber ķimenes, sāli, piparus un papriku. Visu pievieno gaļai, pārlej buljonu, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē stundu.

CITI ŠOBRĪD LASA

Čili izņem sēklotni un sasmalcina. Pievieno sautējumam un liek atkal vāku, sautē 30 minūtes. Sāli un piparus pievieno pēc garšas.

Pasniedz ar krējumu. Uzkaisa svaigus lociņus.

Ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• 650 g liellopa gaļas mīkstuma

• 300 g šampinjonu

• 2 sīpoli

• 2 ēdamkarotes augu eļļas

• 2 ēdamkarotes sviesta

• 200 ml sausā baltvīna

• 300 ml gaļas buljona

• 200 g saldā krējuma

• saišķītis pētersīļu

• sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana:

Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež nelielās strēmelēs. Tās pakāpeniski apcep sakarsētā eļļā. Uzber sāli, piparus, samaisa un atliek bļodiņā.

Nomazgā sēnes un sagriež šķēlītēs. Sīpolus notīra un smalki sagriež. Pannā izkausē sviestu un apcep sīpolus, pievieno šampinjonus un viegli apcep. Pielej vīnu un buljonu un sautē, nepārtraukti maisot, līdz iztvaiko puse no šķidruma.

Pievieno saldo krējumu un vāra, kamēr mērce sāk sabiezēt. Pievieno apcepto gaļu, pēc garšas vēl pievieno sāli, piparus.

Pasniedz ar kartupeļu pankūkām. Pārkaisa sagrieztus pētersīļu zaļumus.

Ar žāvētu krūtiņu

Sastāvdaļas:

• 1 kg jēra gaļas

• 500 g šampinjonu

• 1 sīpols

• 60 g žāvētas krūtiņas

• pusglāze sausā sarkanvīna

• 4 ēdamkarotes augu eļļas

• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas

• 1 tējkarote citrona sulas

• 150 g skābā krējuma

• 5 melno piparu graudi

• 3 krustnagliņas

• malti melnie pipari

• lauru lapa

Pagatavošana:

Gaļu nomazgā. Garšvielas samaļ un samaisa ar 6 ēdamkarotēm sarkanvīna, eļļu, apelsīnu un citrona sulu. Gaļu liek šajā marinādē un notur 8 stundas ledusskapī.

Izņem gaļu no marinādes. Marinādi izkāš. Sīpolu sasmalcina, krūtiņu sagriež gabaliņos. Sēnes nomazgā un, ja lielas, pārgriež uz pusēm. No žāvējuma patecina taukus, tajos liek gaļu un strauji apcep. Izņem no pannas un liek bļodā.

Katlā apcep sagrieztos sīpolus, pievieno gaļu, sēnes, marinādi, atlikušo vīnu. Liek virsū vāku un sautē 60 minūtes.

Samaisa ar krējumu, pēc garšas pieber sāli un piparus.

Pasniedzot uzkaisa smalki sagrieztus zaļos lociņus.

Padoms!

SAISTĪTIE RAKSTI

Gulašu pagatavo dienu iepriekš. Tad nākamajā dienā, kad notiek talkošana, pārgājiens vai gluži vienkārši pasēdēšana pie ugunskura, ēdienu atliks tikai uzsildīt.

Uzziņa!

Ir daudz dažādu gulaša gatavošanas recepšu. Kopīgais tajās – daudz sīpolu un gaļas. Gulaša asumu katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstīgu: pikantāku, asāku, maigāku.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Dārza dekorēšanai modē ir lieli puķu podi. Taču tiem vajag ļoti daudz augsnes. Kā taupīt zemi?
13 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Negaidīti novīta ķirsis. Vai labāk būtu ārstēt vai zāģēt nost?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Kāpēc nosarka krūmmellenes?
2 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
vislabāk apēst dārzeņus: izcili svaigu kabaču salāti tūlītējai ēšanai
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Ja tas viss ir patiesi, tā ir vienkārši traģēdija.” Kariņš par jaunāko informāciju Ādamsona lietā 79
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā labots 104 gadus nepārspēts karstuma rekords. Cik augstu pakāpās termometra stabiņš? 6
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Bažas, ka mediķi varētu pieņemt tikai vakcinētus cilvēkus. Slimnīcas vadītājs skaidro, vai tā būs 110
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Lielākais karstums pēdējo 3 gadu laikā, bet Jāņos būsim uz robežas…” Briča prognozes garajām brīvdienām 16
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Šajā situācijā nedrīkst šķirot cilvēkus. Advokāts atgādina par vakcinācijas bardaku 112
1 diena
Lasīt citas ziņas
IB
Indulis Burka
Praktiski
Ugunskura vieta pašu sētā: kā ierīkot? 2
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Ventspils rajonā vilks pusdienās notiesā veselu suni: pāri paliek tikai ķepas un galva 125
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Persikam lapas čokurā: nav nemaz tik nekaitīgi – augs var aiziet bojā 2
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcila garša! Aukstā jogurta zupa ar gurķiem un zaļumiem 10
3 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Kā pareizi noformēt mantojuma līgumu?
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Ventspils novadā mežstrādnieki strādā vilku “ielenkumā”: vilks bija tik tuvu, ka varēja sajust tā smaku… 32
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Ja tas viss ir patiesi, tā ir vienkārši traģēdija.” Kariņš par jaunāko informāciju Ādamsona lietā 79
8 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Esam guvuši apstiprinājumu, ka notikusi slepkavība.” Policija par pirms 11 gadiem mīklaini pazudušā advokāta Platača lietu 10
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
Visaugstākā līmeņa brīdinājums par ekstremāli stipru karstumu. Prognoze pirmdienai 4
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Negribētu, lai šim pasākumam ir priekšrocības. Varbūt Skolēnu dziesmu svētkus arī pārcelt uz augustu? Advokāts par praidu Rīgā 23
7 stundas
AK
Atis Klimovičs
Ziņas
“Nodaļā biju vienīgā meitene, man bija jātiek līdzi ar visu ekipējumu.” Mazā Ella un divpadsmit džeki
9 stundas
LE
LETA
Ziņas
Ugunsgrēkam noteikts paaugstinātas bīstamības statuss: Brocēnu novadā aizdedzies kūdras lauks 1
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Eglītis izdomājis, ka jāpalaiž torpēda uz “pensiju kuģa”. Brigmanis ministram iesaka atslābt 32
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
VIDEO. Mārupē policija privātā teritorijā pārtraukusi nesaskaņotu pasākumu 48
11 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Izplata sarkano – augstākā līmeņa brīdinājumu par ekstremālu karstumu Latvijā 23
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Mani kaitina, ka to sauc par lielāko cilvēktiesību notikumu.” Politiķe par praida rīkošanu Rīgā 207
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Šajā situācijā nedrīkst šķirot cilvēkus. Advokāts atgādina par vakcinācijas bardaku 112
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
Slimnīcas vadītājs par to, vai slimnīcā nokļūst arī vakcinēti Covid-19 pacienti 103
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Garās Jāņu brīvdienas var izvērsties diezgan katastrofālas. Astrologs Baņķis brīdina par pilnmēness kulmināciju 9
13 stundas
AK
Aija Kaukule
Ziņas
“Ja nebūtu teātra, es simts procenti dzīvē būtu aizgājis pa pieskari!” Saruna ar aktieri Lauri Dzelzīti 22
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Ventspils rajonā vilks pusdienās notiesā veselu suni: pāri paliek tikai ķepas un galva 125
2 dienas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Olafs Zvejnieks: Divas trešdaļas sabiedrības no 10% nākotnes pensijas var atvadīties jau tagad 74
2 dienas
JL
Jānis Lūsis
Ziņas
Lasītājs: Viņi ir kā bumba ar laika degli! Apsveicama to cilvēku rīcība, kas paziņojuši, ka mājā nevakcinētos nelaidīs 392
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
“Rūdolf, vai tu to drīkstēji darīt?” Nav juridiska pamatojuma prasīt datus par skolotāju vakcinēšanos 7
21:30
LE
LETA
Ziņas
Itālija turpina iespaidīgo sēriju un uzvar apakšgrupā 1
21:06
LE
LETA
Ziņas
Šveice pārliecinoši uzvar Turciju un izdara nopietnu pieteikumu astotdaļfinālam 1
21:00