Publicitātes foto

Mīti un patiesība par sieru 0

Piens un piena produkti ir vērtīgs olbaltumvielu avots. Siers ir viens no labākajiem kalcija avotiem – gādā par veseliem kauliem cilvēkiem jebkurā vecumā.

LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 97
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 64
12 stundas
Lasīt citas ziņas

Uztura speciāliste Ksenija Andrijanova skaidro, ka daudzas no sierā esošajām aminoskābēm, piemēram, triptofāns, lizīns un leicīns, ir neaizvietojamas. Cilvēka organisms tās nesintezē, toties minētās aminoskābes var uzņemt, ēdot sieru.

Taču pastāv vairāki mīti. Vai tie ir patiesi?

• Siers ir trekns. Tos, kas rūpējas par slaido līniju, uztrauc siera tauku saturs. Patiesībā tauku saturs ir daudz zemāks, nekā norādīts uz iepakojuma, un ir atkarīgs no ūdens daudzuma konkrētajā produktā, skaidro siera meistars Renārs Tumens. Tāpēc vērts ielāgot, ka uz iepakojuma norādītais skaitlis, proti, cik tauku satur 100 g produkta, attiecas uz sausnu – masu, kas paliek pāri, ja no siera izdalītu visu ūdeni. Ja ievēro diētu, no siera nav jāatsakās pavisam, bet jāpērk liesāks, kurā ir 10–15% tauku.

CITI ŠOBRĪD LASA

• Sierā ir daudz kaloriju. Veidojot ēdienkarti, jāņem vērā, ka pieaugušajiem dienā ieteicams uzņemt vidēji 2000 kilokaloriju. Zinot, ka 100 g siera ir vidēji 250–300 kilokaloriju, var apsvērt, vai tik daudz siera dienā vispār vajadzētu apēst. Uztura speciāliste uzsver, ka jebkura produkta pārmērīga lietošana var veicināt svara pieaugumu.

• Sieru organismam grūti pārstrādāt. Speciāliste stāsta – kļūdains ir uzskats, ka organismam ir grūti sagremot sieru vai tas tiek darīts nepilnvērtīgi. Izrādās, sieru var sagremot tikpat labi kā citus produktus, kas satur olbaltumvielas un taukus, jo tajā nav nešķīstošu šķiedrvielu.

Daži šo produktu nelieto uzturā, jo ir laktozes (piena cukura) nepanesamība. Siera meistars Renārs Tumens skaidro, ka siera nogatavināšanā laktoze tiek sadalīta. Ja siers ir gatavināts atbilstīgi receptūrai, aptuveni mēneša laikā baktērijas ir pārstrādājušas tajā esošo laktozi.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Jo vecāks siers, jo labāks. Siera meistars stāsta, ka tas ir atkarīgs no siera šķirnes. Katrai ir noteikts minimālais un maksimālais gatavināšanas laiks. To pārsniedzot, piena produkts kļūst vecs. Piemēram, Šveices tipa sierus gatavina vidēji 2–3 mēnešus, Parmas tipa sierus – pat trīs gadus, bet svaigajiem sieriem šis laiks ir vien dažas dienas.

• No lauku olām gatavots siers ir dzeltenāks. Šis pieņēmums ir aplams. Olas krāsu neveido, jo fermentētajiem sieriem tās vispār nepievieno. Produktu iekrāso pienā esošie tauki, tāpēc Krievijas siers ar 50% tauku saturu vienmēr būs dzeltenāks nekā Holandes, kam tauku saturs ir 45%. Taču siera rituļiem izteikti dzeltenā krāsā, iespējams, ir izmantotas pārtikas krāsvielas. Kā nu ne, ja ziemas mēnešos, kad govis netiek laistas ganos, Holandes tipa sieriem pēc receptes ir pieņemama arī ļoti bāli dzeltenīga krāsa.

.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
LE
LETA
Ziņas
Vairums vakar atklāto Covid-19 gadījumu reģistrēti trīs lielās pilsētās
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 64
12 stundas
LE
LETA
Veselam
Latvija papildus saņems vairāk nekā 210 000 “Pfizer” vakcīnu devas 1
12 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 97
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 64
12 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Britu karaliskajā ģimenē gaidāmas izmaiņas: kādā gadījumā princis Čārlzs varētu nekļūt par karali? 5
17 stundas
Lasīt citas ziņas
LE
LETA
Veselam
Nedēļas nogalē septiņu pilsētu vakcinācijas centros ar “AstraZeneca” varēs vakcinēties ikviens iedzīvotājs 37
13 stundas
LE
LETA
Veselam
Slimnīcās ievietoto Covid-19 pacientu skaits pieaudzis līdz 660 2
15 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Vai par atteikšanos vakcinēties pret Covid-19 drīkst atlaist no darba? Komentē zvērināts advokāts 62
15 stundas
LE
LETA
Ziņas
FOTO. Valsts eksprezidente Vaira Vīķe-Freiberga saņem vakcīnas pret Covid-19 otro devu 39
15 stundas
LE
LETA
Veselam
Latvijā atklāti 643 jauni Covid-19 gadījumi un 11 sasirgušie miruši
16 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 97
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 64
12 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
7 stundas
LE
LETA
Kokteilis
BBC saņēmusi Lielbritānijas vēsturē lielāko sūdzību skaitu par princim Filipam veltītajām pārraidēm 4
9 stundas
LE
LETA
Veselam
Nedēļas nogalē septiņu pilsētu vakcinācijas centros ar “AstraZeneca” varēs vakcinēties ikviens iedzīvotājs 37
13 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Liels šoks!” LFF prezidents Ļašenko par Bezzubova nežēlīgo slepkavību 11
12 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tarmo, uzdod jautājumu!” Parlamenta deputāts Igaunijā tiešsaistes sēdes laikā atrodas gultā, kūpina elektronisko pīpi un klausās skaļi mūziku 10
14 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
13 stundas
LE
LETA
Ziņas
Cik tūkstošus pagājušajā gadā dividendēs no “Infinity Coffe” saņēma Rīgas mērs Staķis? 14
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Viena veida vakcīna uz mūžu? Vai cilvēks varēs revakcinēties ar citu Covid-19 vakcīnu, skaidro infektoloģe 28
22 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Nav neiespējami, ka premjers varētu padzīt vēl vienu veselības ministru.” Politologs skaidro, ar ko riskē Pavļuts 60
21 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pusgads bez taustāmiem rezultātiem: vai Pāvela Rebenoka slepkavība tā arī paliks neatklāta? Atbild Ralfs Nemiro 15
17 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Uzbrukumā futbola aģentam izmantotā automašīna atrasta sadedzināta Mežaparkā 27
19 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Kur, jūsuprāt, valstij ņemt papildu naudu, lai palielinātu algas mediķiem, skolotājiem, policistiem? 25
18 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Skapis nav atmiņu klade: 7 padomi, kā ieviest kārtību
14 stundas
MA
Māris Antonevičs
Stāsti
“Nenoliegšu, reizēm vajadzīga drosme…” IDB priekšnieks par amatpersonu noziegumiem, politisko spiedienu, policijas vardarbības problēmu 12
22 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Kurš turpmāk vadīs „Preses klubu”? Saruna ar Aivi Ceriņu 47
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Markus Riva Havaju salās nofotografējas džungļos, bet attēlā visa uzmanība pievērsta viņa kājām 32
1 diena
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Dvēsele teica, ka nevajag šeit dzīvot!” Postošs ugunsgrēks laupa vairākiem cilvēkiem mājas
23:09
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
22:13
IE
Ināra Egle
Ziņas
Jaunais Augšdaugavas novads: kuriem būs jāsadzīvo, starp kuriem paredzama sāncensība
21:00