2. Pretvēža bruņas: Antioksidantu spēks 0
Tomāti ir antioksidantu krātuve – likopēns, beta-karotīns un C vitamīns neitralizē brīvos radikāļus, kas bojā šūnas un var veicināt vēža attīstību. Īpaši izceļama ir likopēna spēja kavēt vēža šūnu augšanu, kas padara tomātus par vērtīgu produktu onkoloģijas profilaksē. Pētījumi, tostarp Journal of Nutritional Biochemistry, liecina, ka regulāra tomātu lietošana var samazināt prostatas, krūts un plaušu vēža risku.
Vīriešiem, kuri uzturā lieto vismaz 10 mg likopēna dienā, prostatas vēža risks samazinās par 20%. Sievietēm tomāti var samazināt krūts vēža risku, pateicoties likopēna un folātu kombinācijai, kas atbalsta DNS sintēzi un novērš mutācijas (Cancer Prevention Research). Tomāti satur arī kvercetīnu – fitokemikāliju ar pretvēža īpašībām, kas inhibē audzēju augšanu. Tomātu produkti, piemēram, kečups vai konservēti tomāti, ir efektīvi, taču jāuzmanās no pievienotā cukura vai sāls, kas var mazināt veselīgumu.
Iekļaujiet tomātus salātos ar rukolu un mocarellu vai gatavojiet tomātu zupu ar lēcām un kurkumu, kas pastiprina pretvēža efektu. Dzeriet tomātu sulu, bet izvēlieties bez sāls vai cukura.
Meksikā, kur tomāti ir salsas pamatā, tie tiek kombinēti ar čili un cilantro, radot ne tikai garšīgu, bet arī antioksidantiem bagātu mērci, kas ir laba veselībai.
