1. Sirds veselības aizsargs: Likopēns kā galvenais varonis 0
Tomāti ir bagāti ar likopēnu – spēcīgu antioksidantu, kas piešķir tiem raksturīgo sarkano krāsu. Likopēns palīdz samazināt sliktā holesterīna (LDL) līmeni, novērš asinsvadu iekaisumu un uzlabo asinsriti, tādējādi samazinot sirds slimību risku. Pētījumi liecina, ka regulāra tomātu lietošana uzturā var pazemināt hipertensijas risku un aizsargāt pret aterosklerozi.
Saskaņā ar Harvard Medical School pētījumu, cilvēki, kuri uzturā regulāri lieto likopēnu saturošus produktus, piemēram, tomātus vai to mērces, par 17% retāk saskaras ar sirds un asinsvadu slimībām. Interesanti, ka termiski apstrādāti tomāti, piemēram, tomātu mērce vai zupa, satur vieglāk uzsūcamu likopēnu, jo karsēšana noārda šūnu sienas, atbrīvojot antioksidantu. Turklāt likopēns ir taukos šķīstošs, tāpēc tomātu ēšana kopā ar olīveļļu vai avokado palielina tā uzsūkšanos līdz pat 4 reizēm. Turklāt tomāti satur kāliju (292 mg uz vidēju tomātu), kas palīdz regulēt asinsspiedienu, atbalstot sirds darbību.
Praktisks padoms: Pagatavojiet mājās tomātu mērci ar olīveļļu, ķiplokiem un baziliku, ko pasniedziet ar pilngraudu makaroniem, vai pievienojiet tomātus brokastu omletei, lai sāktu dienu ar sirdij draudzīgu maltīti.
Itālijā, kur tomāti ir Vidusjūras diētas stūrakmens, sirds slimību rādītāji ir zemāki nekā citās Rietumu valstīs, daļēji pateicoties biežai tomātu produktu lietošanai, piemēram, pasata vai svaigu tomātu salātiem.
