VIDEO. Šefpavāra recepte – tīģergarneles ar šitake sēnēm karija mērcē 0
Kopā ar “Re’chef” šefpavāru Ingmāru Ladigu tika izstrādātas deviņas receptes, kuru pagatavošanā izmantotas Eco Fungus šitake sēnes. Tīģergarneles ar šitake sēnēm ir izsmalcināts ēdiens, kura pagatavošana ir itin vienkārša. Lai piešķirtu ēdienam asumiņu, tam tiek pievienota karija mērce.
Nebaidies no izaicinājuma un izmēģini šo recepti.
Eco Fungus šitake sēnes satur cilvēkam nepieciešamās aminoskābes, kā arī ir labs olbaltumvielu un kālija avots, tādēļ apskati recepti, lai saprastu, kas ir nepieciešams tās pagatavošanai.
Sastāvdaļas 4 personām:
- Šitake sēnes – 20 gab.
- Tīģergarneles – 20 gab.
- Citrons – sula no puscitrona
- Garšvielas – sāls, pipari, 2 daiviņas ķiploku, nedaudz čili
- Selerijas sakne – 1 gab.
- Kartupeļi – 4 gab. (vidēji)
- Kartupeļi – 600 grami
- Karija pasta – 1 karote
- Saldais krējums – 200 ml
Pagatavošana:
1. Selerijas sakni nomazgā un sagriež nelielos gabaliņos, satin folijā un cep cepeškrāsnī, līdz mīksta.
2. Kartupeļus nomizo, novāra un samīca kopā ar cepto selerijas sakni, pievieno garšvielas.
3. Tīģergarneles samarinē ar citronu, sāli, pipariem, ķiploku. Cep cepeškrāsnī 180°C 7 minūtes.
5. Šitake sēnēm pievieno garšvielas un apcep pannā. Pievieno ceptās garneles un pāris minūtes cep pannā.
6. Uzvāra saldo krējumu, pievieno citrona sulu un karija pastu.
7. Tīģergarneles liek šķīvī, pievieno karija mērci, seleriju biezeni ar kartupeļiem. Pāri liek ceptās šitake sēnes.
8. Dekorē ar zaļumiem.
Noskaties video pamācību:
