Foto: SHUTTERSTOCK

Gailenes, baravikas, bekas ne tikai vēderpriekam. Arī veselībai! 1

Antra Krastiņa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

VIDEO. Viens no mobilizētajiem Krievijas iedzīvotājiem parāda, kādos apstākļos viņiem jāmitinās
FOTO. “Mums viss ir kārtībā, esam laimīgi”: trešo reizi apprecējusies māksliniece Elīna Maligina 8
Varēs braukt daudz lētāk! Latvieši atklāj alternatīvo degvielu risinājumus 16
Lasīt citas ziņas

 

Kad zaļajā sūnu paklājā pavīd gaileņu oranžās galviņas, sēņotāji sarosās un pa rokai noliek skalu grozus, jo tās vēsta – klāt sēņu laiks. Kaut vai riekšavu salasīt, lai tiktu pie pirmās gaileņu mērces. Kopā ar jaunajiem kartupeļiem – kas var būt labāks par šo! Turklāt gailenes ir garšīgas un pat ārstnieciskas. Tāpat arī baravikas.

CITI ŠOBRĪD LASA

 

Gailenes (Cantharellus cibarius) aug sausos un mēreni mitros skujkoku un jauktos mežos. Ja ierauga vienu gaileni, tai apkārt jālūko pēc citām, jo tās aug baros. Lasīšanas sezona ir gara – no jūnija vidus līdz pat pirmajām salnām.

 

Kas vērtīgs gailenēs

Foto: SHUTTERSTOCK

Gailenes bagātas ar A vitamīnu (vairāk nekā burkānos), B grupas vitamīniem, C, PP, E un D vitamīnu (100 g ir vairāk nekā vienas dienas deva). Tās satur dzelzi, varu, kāliju, kalciju, nātriju, magniju, mangānu, kobaltu u.c. makroelementus un mikroelementus, olbaltumvielas, ogļhidrātus. Vēl – polisaharīdus, kuru sastāvā esošā hitinmannoze ļoti veiksmīgi tiek galā ar dažādiem zarnu parazītiem un to oliņām. Arī pašā gailenē nav tārpu, un reti kad atradīsiet tārpainu gaileni. Tikai jāielāgo: hitinmannoze iet bojā jau 60 °C temperatūrā, tās iedarbību mazina arī ēdienam pievienotais sāls. Tāpēc gailenes kā pretparazītu līdzekli lieto svaigā veidā, kaltētas un pēc tam samaltas pulverī vai aplietas ar degvīnu.

Gailenes ieteicamas, ja ir hepatīts, aknu hemangiomas, aknu aptaukošanās, jo tajās esošais ergosterols labvēlīgi ietekmē aknu fermentus, veicina to attīrīšanos.

Šīs sēnes satur lentinanu – bioloģiski aktīvu savienojumu, kam piemīt izteikta pretvēža iedarbība, tāpēc tās lieto vēža profilaksei. Japānā lentinana ekstraktu izmanto injekcijām onkoloģisko slimību terapijā. Gailenes vērtīgas arī ar tajā esošo lanonīnu, ko lieto trombozes ārstēšanai, ar antioksidantiem, kas iznīcina brīvos radikāļus un līdz ar to mazina hroniskus iekaisumus, to saasināšanos.

Gailenēs ir cīņā ar stresu tik svarīgais B5 vitamīns, tāpēc tās ieteicamas kā līdzeklis, ja ir depresija, trauksme. B3 vit­amīns jeb niacīns regulē cukura līmeni asinīs, šūnu, muskuļu un saistaudu elpošanu, piedalās smadzeņu vielmaiņā, pozitīvi ietekmē noskaņojumu, miegu un sirdsdarbību, palīdz no organisma izvadīt toksīnus. Tieši niacīns gailenes padara par labu līdzekli ādas veselības uzlabošanai – tās lieto piņņu, ādas apsārtumu, kairinājumu, iekaisumu ārstēšanai.

Vēl viena lieliska gaileņu īpašība – atšķirībā no citām sēnēm, tās neuzkrāj radioaktīvas vielas, bet veicina radionukleīdu izvadīšanu no organisma. Laba ziņa arī kaloriju skaitītājiem – gailenēs to ir ļoti maz (100 g tikai 19 kalorijas).

 

INTERESANTI

• Gailenes aug un tās pārtikā un ārstniecībā lieto arī Meksikā, Himalaju kalnu reģionā, daudzās Āfrikas valstīs.

• Ķīnā no gailenēm gatavo preparātus redzes korekcijai un tā sauktā vistas akluma ārstēšanai.

• Francijā XVII gadsimtā gailenes uzskatīja par delikatesi, tāpēc ilgu laiku tās cēla galdā tikai aristokrātiem.

• Senāk Normandijā gailenes iekļāva līgavaiņa kāzu maltītē, jo uzskatīja, ka tās veicina iekāri.

• Lielākās gailenes sastopamas Kalifornijā – viena sēne sver vidēji 0,5 kilogramus.

 

No tautas dziedniecības ieteikumu un recepšu pūra

Foto: SHUTTERSTOCK

• Gailenes iesaka ēst, lai novērstu hronisku nogurumu, nemieru, miega traucējumus, locītavu un muskuļu sāpes, caureju, meteorismu, zobu griešanu.

• Tautas medicīnā izmanto svaigas un kaltētas, pulverī sasmalcinātas gailenes. Svaigās sēnēs vitamīnu ir vairāk, tāpēc tās noder organisma aizsargspēju paaugstināšanai, infekcijas slimību ārstēšanai. Gaileņu pulveri uzskata par dabisku antibiotiķi.

Pulvera uzlējuma degvīnā gatavošana: 1 ēdamkaroti kaltētu, pulverī samaltu gaileņu aplej ar 200 ml degvīna, ļauj ievilkties 10 dienas – reizi dienā saskalo. Neizkāš. Pirms lietošanas sakrata un dzer ar visiem nosēdumiem.

• Ja ir angīna: 2 ēdamkarotes svaigu gaileņu aplej ar glāzi verdoša ūdens, slēgtā traukā ļauj ievilkties 30 minūtes. Izkāš. Ar izvilkumu 2 reizes dienā skalo kaklu.

• Cukura diabēta gadījumā: 200 g svaigu gaileņu aplej ar 1,5 l degvīna, liek ledusskapī un ļauj ievilkties 2 nedēļas. Lietošana: glāzē ūdens ielej tējkaroti uzlējuma, izdzer pirms ēšanas. Kurss – 2 mēneši.

• Ja ir zarnu parazīti: katru dienu pirms miega lieto 2 tējkarotes gaileņu uzlējuma degvīnā. Kurss – 20 dienas.

Otrais variants: tējkaroti gaileņu pulvera aplej ar 100–150 ml silta ūdens, ļauj ievilkties 30 minūtes. Samaisa un dzer ar visiem nosēdumiem 1–2 reizes dienā pirms ēšanas. Kurss – 25 dienas.

• Ja ir glaukoma: 10 g gaileņu pulvera aplej ar 2 glāzēm verdoša ūdens, ūdens peldē karsē 15 minūtes. Noņem no uguns, stundu ļauj ievilkties. Lieto pa deserta karotei 3 reizes dienā pirms ēšanas.

• Ja ir aizkuņģa dziedzera, aknu slimības (aknu aptaukošanās, ciroze, hemangiomas), katru vakaru lieto pa 1 tējkarotei gaileņu uzlējuma degvīnā. Kurss – 3–4 mēneši.

• Aknu attīrīšanai: lieto 2 tējkarotes uzlējuma vakarā. Kurss – 15 dienas.

• Hepatīta gadījumā: lieto 1 tējkaroti uzlējuma no rīta un vakarā. Kurss – 4 mēneši.

• Pretvēža profilaksei: karoti gaileņu pulvera aplej ar 200 ml verdoša ūdens, ļauj ievilkties 30 minūtes. Lieto pa 100 ml 2 reizes dienā.

• Ja ir onkoloģiskas saslimšanas: katru dienu lieto pa karotei gaileņu pulvera.

• Lai atbrīvotos no liekā svara, īpaši tad, kad tā uzkrāšanās saistīta ar nepareizu aknu darbību: 2 reizes dienā tukšā dūšā lieto pa tējkarotei gaileņu pulvera, uzdzerot glāzi ūdens.

• Ja ir blaugznas, kā arī matu stiprināšanai iesaka dzert gaileņu pulvera uzlējumu degvīnā.

 

Foto: SHUTTERSTOCK

Baravikas (Boletus edulis) aug zem kuplām eglēm, bērzu, ozolu tuvumā, priežu audzēs. Baraviku sezona sākas jūnijā, beidzas oktobrī.

 

Kas vērtīgs baravikās

Baravikas satur A vitamīnu (vairāk nekā citas sēnes), B1, C un D vitamīnu, 22 aminoskābes, vērtīgo steroīdu ergosterolu (500 mg 100 g kaltētu sēņu), kā arī tā atvasinājumu ergosterola peroksīdu (30 mg 100 g kaltētu sēņu), kam piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma aktivitāte, spēja kavēt dažādu šūnu ļaundabīgu attīstību un vairošanos. Olbaltuma baravikās ir vairāk nekā gaļā – svaigas baravikas satur 3,7%, kaltētas – 27,6% olbaltuma.

 

No tautas dziedniecības ieteikumu un recepšu pūra

Foto: SHUTTERSTOCK

• Tautas medicīnā baravikas lieto, lai ārstētu apsaldējumus, furunkulus, ādas čūlas, uzlabotu vielmaiņu, profilaksei pret onkoloģiskām saslimšanām, arteriālā asinsspiediena samazināšanai, pret galvassāpēm, sirds un dažādu gremošanas trakta slimību gadījumos, vairogdziedzera darbības uzlabošanai, lai iznīcinātu zarnu trakta infekcijas nūjiņas, kā palīglīdzekli, sirgstot ar tuberkulozi.

• Vispārējai veselības stiprināšanai iesaka lietot pa tējkarotei sausa baraviku pulvera dienā.

• Baravikas jāēd, lai vienmēr justos mundrs.

• Ja ir apsaldējumi: bojātās vietas 2–3 dienu laikā ierīvē ar baraviku cepurīšu uzlējumu degvīnā. Tā dara, līdz āda atjaunojas.

• Ja ir locītavu kaites: veselu kaltētu baraviku applaucē verdošā ūdenī. Nedaudz atdzesētu liek pie sāpošās vietas, pārklāj ar plēvi un aptin ar siltu šalli, lakatu. Kompresi liek pāris stundu pirms gulētiešanas. Tā rīkojas, līdz problēma atkāpjas.

• Onkoloģisko slimību profilaksei: litra burku piepilda ar svaigām sagrieztām baravikām, pārlej ar degvīnu, noliek tumšā vietā un ļauj ievilkties 2 nedēļas. Izkāš, nospiež biezumus. 20–30 minūtes pirms brokastīm un pusdienām lieto pa tējkarotei uzlējuma uz pusglāzi ūdens, pirms vakariņām – 2 tējkarotes uz pusglāzi ūdens.

• Stenokardijai, tās profilaksei: 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas apēd ēdamkaroti sasmalcināta baravikas mīkstuma. Kurss – 2 nedēļas. Ja nepieciešams, kursu var atkārtot, tikai jāievēro nedēļu ilgs pārtraukums.

• Organisma spēcināšanai: 1/2 glāzes svaigu vai 1/4 glāzes kaltētu baraviku kātiņu aplej ar 200 ml degvīna. Noliek tumšā vietā, ļauj ievilkties nedēļu – reizi dienā burku sakrata. Izkāš, biezumus izspiež. Lieto pa tējkarotei izvilkuma 2 reizes dienā 15–20 minūtes pirms ēšanas, atšķaidot pusglāzē ūdens.

 

Foto: SHUTTERSTOCK

Bekas (Boletus) satur visas organismam nepieciešamās aminoskābes, tās ir bagātas ar dzelzi, fosforu, kālija sāļiem, A, B, B1 un PP vitamīnu.

• Apšu bekas lieliski attīra asinis un samazina holesterīna līmeni, palīdz no organisma izvadīt metālus un toksiskās vielas. Lai uzlabotu asinssastāvu, lieto 1 tējkaroti apšu beku pulvera dienā. Kurss – 1 mēnesis.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Priežu bekas izmanto tuberkulozes un stenokardijas profilaksei.

• Sviesta bekas palīdz, ja ir podagra, galvassāpes.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
VIDEO. Gardie vistas salāti ar šitake sēnēm 1
Pašapkalpošanās analīžu automātos iespējams nodot materiālu arī helikobaktērijas un cilvēka papilomas vīrusa noteikšanai
Zaļā tēja – mūsdienu jaunības eliksīrs? 6
Ko iesākt ar polipiem? Vai tā ir taisnība, ka tie var kļūt ļaundabīgi 4
VIDEO. Viens no mobilizētajiem Krievijas iedzīvotājiem parāda, kādos apstākļos viņiem jāmitinās
FOTO. “Mums viss ir kārtībā, esam laimīgi”: trešo reizi apprecējusies māksliniece Elīna Maligina 8
Varēs braukt daudz lētāk! Latvieši atklāj alternatīvo degvielu risinājumus 16
FOTO. Pār viņas vaigiem nenoritēja neviena asara: kāpēc Keita Midltone karalienes bērēs bija tik “nesatricināma”?
“Tiek organizētas autobusu grupas, kas brauc uz Poliju iepirkt pārtiku – tur nav PVN!” atklāj Gulbe
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
Par zināšanās balstītu drosmi un klientam palīdzīgiem niekiem farmaceita arsenālā 1
Mēness aptieka: ceturtajai daļai Latvijas iedzīvotāju rudens saistās ar slimošanas laika sākumu 8
„Mēness aptieka” desmito reizi atzīta par mīlētāko zīmolu farmācijas nozarē 6
Fermentēto produktu vērtība un nozīme imunitātei un zarnu mikroflorai 2
Nepareizs leņķis vai pārāk īss tīrīšanas laiks? Kādas ir 10 biežākās kļūdas, tīrot zobus 7
„Veselības centru apvienība”: Sabiedrības attieksme pret savu veselību un vakcinācijas nepieciešamību mainās 15
Uzsāk Baltijā lielāko veselības aprūpes lojalitātes programmu 6
“Ar rūpēm par cilvēkiem” – Ķekavas Mēness aptiekas vadītājas Jolantas Bernupes dzīves formula 2
Paliek mazliet vēsi? Iedzer karstu tēju!
Uz skolu – ar zināšanām par higiēnu 7
Samazināt kolagēna ražošanu var arī stress 1
Ārste no Ukrainas ārstē neauglību Latvijā 21
Liela nozīme ir arī vecāku piemēram jeb Padomi pēc garajām brīvdienām 1
Līdztekus slāpju sajūtai ir vairāk nekā 10 norādes, lai padzertos 3
„Mēness aptieka”: No veselības viedokļa pārāk maz – tikai 18% vasarā pilnībā izmantojuši ikgadējo atvaļinājumu 6
No 20 001 “Centrālās laboratorijas” augustā testēta PĶR Covid-19 analīžu parauga 5628 bijuši pozitīvi 7
“Mēness aptieka”: Pēc darba vasarā kāds jaunietis noteikti izvēlēsies kļūt par farmaceitu! 3
Ar sirsnīgu smaidu mūsdienīgā aptiekā 1
Orientieri veselībai ar atgādinājumu – nekad neaizmirsti padzerties!
„Mēness aptiekās” pēc studijām šogad darbu sākuši gandrīz 40 jaunie farmaceiti un farmaceita asistenti
„Centrālā laboratorija”: Laboratoriski pozitīvi vīrushepatīta C antivielu rezultāti ir konstatēti salīdzinoši bieži
Ne kājas, bet bluķi – ko darīt? 3
„Mēness aptieka”: Gandrīz puse Latvijas iedzīvotāju gatavo veselīgu pārtikas produktu krājumus ziemai
„Veselības centru apvienība” atver magnētiskās rezonanses kabinetu tirdzniecības centrā „Sāga” 3
Ar doktorātu – tuvāk iedzīvotājiem ārpus Rīgas
Vai zemenes tiešām var saēsties visam gadam?
Trīs īpašie acu veselības riski vasarā
“Mēness aptieka” – labākā darbavieta Latvijā. Ko nozīmē šāda apbalvojuma iegūšana?
Mēness aptieka: 14% Latvijas iedzīvotāju šogad nesvinēs Jāņus
Mēness aptieka: Gandrīz pusei aptaujāto Latvijas iedzīvotāju dzēriens Nr.1 Jāņos būs alus
Bieži moka aizcietējumi. Ko šādā gadījumā iesaka uztura speciālisti? 9
Plaušu veselības rādītāji. Kad klepus kļūst bīstams? 3
Neviens vakcinācijas apstrīdētājs tiesā nav uzvarējis 133
FOTO. Tas ir pirmais šāda veida pakalpojums Latvijā! Iļģuciemā izveidota īpaša sporta zāle bērniem 7
Kāpēc Latvijā mūža ilgums viens no zemākajiem Eiropā? 203
Vai žultsakmeņi obligāti jāizoperē arī tad, ja cilvēks pats tos nejūt? 6
No nākamā mācību gada skolēniem būs jākārto vēl viens obligātais eksāmens 11
Atklāj, cik tūkstoši Krievijas pilsoņu iebraukuši Latvijā, kopš spēkā stājās ierobežojumi to ieceļošanai mūsu valstī 44
Gaisa temperatūra mazliet pazemināsies. Laika prognoze trešdienai
“Tiek organizētas autobusu grupas, kas brauc uz Poliju iepirkt pārtiku – tur nav PVN!” atklāj Gulbe
FOTO. Pār viņas vaigiem nenoritēja neviena asara: kāpēc Keita Midltone karalienes bērēs bija tik “nesatricināma”?
“Viņas acis bija neprātīgas, es kliedzu…” Cietusī skolotāja pastāsta sīkāk par audzēknes uzbrukumu 49
Varēs braukt daudz lētāk! Latvieši atklāj alternatīvo degvielu risinājumus 16
FOTO. Kas ir tie krokusi, kas tik skaisti zied tieši tagad – rudenī?
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Gaisa temperatūra mazliet pazemināsies. Laika prognoze trešdienai
14:39
No nākamā mācību gada skolēniem būs jākārto vēl viens obligātais eksāmens 11
13:41
FOTO. Pār viņas vaigiem nenoritēja neviena asara: kāpēc Keita Midltone karalienes bērēs bija tik “nesatricināma”?
12:48