Kāpēc ķirši ietekmē cukura līmeni mazāk strauji? 0
Ķiršu ietekme uz glikozes līmeni ir saistīta ar to sastāvu. Viena glāze ķiršu satur aptuveni 22 gramus ogļhidrātu, no kuriem apmēram 18 grami ir dabīgie cukuri. Tajos ir arī aptuveni 3 grami šķiedrvielu un daudz ūdens.
Tieši šķiedrvielas palīdz palēnināt cukura uzsūkšanos, tāpēc glikoze asinīs nonāk pakāpeniskāk un nerada tik straujas svārstības.
Turklāt ķirši ir bagāti ar antioksidantiem, tostarp antocianīniem, polifenoliem, C vitamīnu un beta-karotīnu. Saskaņā ar pētījumiem šīs vielas var palīdzēt mazināt iekaisuma procesus organismā un uzlabot šūnu jutību pret insulīnu, kas ilgtermiņā var veicināt labāku cukura līmeņa kontroli.




