Foto – Shutterstock

Žāvētās vīģēs daudz cukura, taču – arī daudz minerālvielu 0

Sevi ik pa laikam der iepriecināt, pagaršojot kaut ko līdz šim nebaudītu, piemēram, vīģes.

Uztura speciāliste Lizete Puga: – Vīģes tiek audzētas izsenis. Tās pieminētas jau Bībelē. Šos augļus slavinājuši un godājuši senie romieši un citas senās kultūras. Lielākoties vīģes audzē valstīs ar siltiem klimatiskajiem apstākļiem, piemēram, Vidusjūras zemēs, Turcijā, Indijā un citur. Latvijā vīģes ir jaunums. Mūsu veikalos lielākoties plaši piedāvā žāvētas vīģes, taču reizēm var paveikties iegādāties arī svaigas.

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dana Reizniece-Ozola kaila izpeldas ledainā ūdenī mīnus 23 grādos: “Savā āliņģī nevarētu iekļūt bez dēla neatlaidības un āmura!” 44
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šī diena dāvās tev uzvaras sajūtu! Horoskopi 19.janvārim 2
17 stundas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
“Liela daļa Latvijas iedzīvotāju, arī viņš pats, ļoti vēlētos saņemt Krievijas vakcīnu.” Krievijas dezinformācijas apskats 58
19 stundas
Lasīt citas ziņas

Viena svaiga vidēji liela vīģe satur aptuveni 40 kcal, 10 g ogļhidrātu, to vidū 8 g cukura, un 1 g balastvielu. Vīģu sastāvā ir K, C, B grupas vitamīni un dažādas minerālvielas, piemēram, kalcijs, magnijs, varš, dzelzs un mangāns. Tās ir labs C vitamīna, folskābes un antioksidantu avots, kas īpaši aktuāli aukstajā sezonā. Taču jāpatur prātā, ka vīģu sastāvā ir diezgan daudz cukura – tāpēc esiet prātīgi, baudot vīģes! Ēst tās kilogramiem nav ieteicams. Turklāt žāvētas vīģes satur vēl vairāk minerālvielu un cukura. Tās var uzskatīt par uzturvielu koncentrātu. 100 g svaigu vīģu ir 75 kcal, žāvētās – trīs reizes vairāk kilokaloriju, t. i., 250 kcal. Svaigas vīģes satur 16 g cukura un 3 g balastvielu, bet žāvētas – 48 g cukura (98% no dienā ieteicamās cukura devas) un 10 g balastvielu. Tāpēc žāvētās vīģes ikdienā ieteicams lietot, kad gribas kaut ko saldu, gluži tāpat kā konfektes – pa vienai vai divām. Arī bērniem droši var piedāvāt nogaršot svaigas vīģes, kā arī šad un tad kādu žāvēto vīģi konfekšu vietā.

Žāvētas vīģes pati uzturā lietoju reti. Ja izdodas veikalā iegādāties svaigas, tās gan ģimenē notiesājam ar gardu muti. Pirmoreiz to garša un konsistence mani patīkami pārsteidza. Nu tās gribas vēl un vēl. Svaigām vīģēm piemīt patīkami saldena, maiga garša, vēl izteiksmīgāku garšas niansi piešķir kraukšķīgās sēkliņas un izteiktais sulīgums. Tās var baudīt gan svaigā veidā starp ēdienreizēm ābola vai banāna vietā, gan pievienot pusdienu salātiem. Labi iederas arī kēksā un dārzeņu sacepumā. Vīģu garša ir ļoti universāla, tāpēc tās sader kopā gandrīz ar jebkuru ēdienu.

Viena no interesantākajām receptēm, kuru esmu izmēģinājusi, ir ķirbju un lēcu sautējums ar kaltētām vīģēm. Katliņā olīveļļā apcep vienu nomizotu, sakapātu sīpolu, pievieno 400 g nomizota, nelielos kubiņos sagriezta ķirbja. Pieber ķimenes, čili piparus un 400 g sasmalcinātu tomātu. Sautējot pievieno 100 g sarkano lēcu un 400 g izmērcētu pupiņu. Kad pupiņas gatavas, pievieno nedaudz brūnā cukura un baltvīna etiķa. Mērci gatavo no 1 līdz 2 sakapātām žāvētām vīģēm, bezpiedevu jogurta un svaigiem sakapātiem pētersīļiem.

Kā pagatavot?

CITI ŠOBRĪD LASA
Foto – Shutterstock

Dzērveņu un vīģu čatnijs: 700 g dzērveņu, 2 vidēji lielus ar visu mizu sakapātus apelsīnus (sēklas izņem), 1 smalki sakapātu sīpolu, 8 sakapātas žāvētās vīģes, 50 g Indijas riekstu, 65 g rozīņu, 700 g cukura, 1 tējk. sāls, 1 tējk. kanēļa, 1 tējk. malto Kajennas piparu, 1 tējk. sinepju pulvera un 3 ēd. k. smalki sakapāta, nomizota ingvera liek lielā katlā un vāra uz vidējas uguns maisot, līdz cukurs izkusis. Pēc tam palielina karstumu un pavāra vēl 5 min, līdz dzērvenes sāk sprāgt. Masu pilda burciņās, uzliek vāciņu. Burkas sterilizē. Uzglabā tumšā, vēsā vietā.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
LE
LETA
Veselam
Daļai Latvijas slimnīcu individuālās aizsardzības līdzekļi pietiek vien pāris nedēļām
4 minūtes
LE
LETA
Veselam
Latvijā saslimstība ar Covid-19 augstāka nekā vidēji Eiropā, bet cik reizes?
9 minūtes
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Erotisko romānu autori Karīnu Račko pēc Covid-19 vakcīnas sagaida negācijas: “Tika apgalvots, ka esmu uzpirkta, “atmazgāju” naudu, bilde “safabricēta”…”
13 minūtes
LE
LETA
Veselam
“Vaivaros” pirmo vakcīnas pret Covid-19 pirmo devu saņēmuši 52% darbinieku
17 minūtes
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dana Reizniece-Ozola kaila izpeldas ledainā ūdenī mīnus 23 grādos: “Savā āliņģī nevarētu iekļūt bez dēla neatlaidības un āmura!” 44
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šī diena dāvās tev uzvaras sajūtu! Horoskopi 19.janvārim 2
17 stundas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
“Liela daļa Latvijas iedzīvotāju, arī viņš pats, ļoti vēlētos saņemt Krievijas vakcīnu.” Krievijas dezinformācijas apskats 58
19 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dziedātāja Laura Reinika mīļotā māsa Rūta atklājusi, ka sava pirmā bērniņa gaidīšanas laiku viņa tā arī neiemācījās izbaudīt 12
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Linda Mūrniece divus mēnešus pēc kāzām atkal brīva sieviete? 20
3 stundas
Lasīt citas ziņas
LE
LETA
Veselam
Samazinās Covid-19 pacientu īpatsvars, kurus NMPD pēc izsaukumiem nogādā slimnīcās
22 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Lietuvā ar jauno koronavīrusu inficējušies vēl 717 cilvēki, Igaunijā – 600 cilvēkiem
29 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Pirmdien stacionēto Covid-19 pacientu skaits par 15 mazāks nekā svētdien
35 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
“No sistēmas viedokļa tas nav izskaidrojams.” Judins komentē topošā Vakcinācijas biroja solītās algas 3500 līdz 4900 eiro apmērā 21
3 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Speciāliste skaidro, cik ticams ir Covid-19 testa rezultāts, ja vienā dienā tas ir pozitīvs, bet nākamajā – negatīvs? 8
3 stundas
LE
LETA
Veselam
Kopumā vakcinācijas devas pret Covid-19 saņēmuši 16 070 cilvēki
5 stundas
LE
LETA
Veselam
Latvijā mirušo Covid-19 pacientu skaits pārsniedzis 1000 robežu 1
55 minūtes
LA
LA.LV
Veselam
Speciāliste skaidro, cik ticams ir Covid-19 testa rezultāts, ja vienā dienā tas ir pozitīvs, bet nākamajā – negatīvs? 8
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Erotisko romānu autori Karīnu Račko pēc Covid-19 vakcīnas sagaida negācijas: “Tika apgalvots, ka esmu uzpirkta, “atmazgāju” naudu, bilde “safabricēta”…”
13 minūtes
Raivis Šveicars
Ziņas
Gāzīs no troņa “Dolby”: Vienam no izcilākajiem Latvijas jaunuzņēmumiem netrūkst ambiciozu plānu 3
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. TV un radio personība Sipeniece-Gavare pirmo reizi iepazīstina ar savu mammu Austru, izpelnoties gan apbrīnu, gan kritiku 1
2 stundas
AD
Artis Drēziņš
Ziņas
Kravas auto vadītājs Aleksandrs, brauca pa galveno ceļu, tomēr vainīgs 12
6 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Princis Harijs un Megana Mārkla kļuvuši par “vispārdotākajām karaliskajām personām” vēsturē: viņi var kļūt par miljardieriem 1
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“No sistēmas viedokļa tas nav izskaidrojams.” Judins komentē topošā Vakcinācijas biroja solītās algas 3500 līdz 4900 eiro apmērā 21
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dziedātāja Laura Reinika mīļotā māsa Rūta atklājusi, ka sava pirmā bērniņa gaidīšanas laiku viņa tā arī neiemācījās izbaudīt 12
1 diena
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Neparasts gadījums – dakteris Jakovins. Krāpnieks tiesu izpildītāja mantijā? Nedēļas notikumu apskats 12
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Latviešu fotogrāfe iemūžina ziemas skaistumu neatkārtojamās bildēs: brīnišķīgā Latvijas daba 7
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Jauns skandāls? Pūces stāvvietu atļaujas lietā atklājušies jauni apstākļi 24
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Nekad mūžā nespēju iedomāties, ka kādreiz to teikšu!”. Producents Juris Millers atklāj, ka pašmāju sabiedriskā TV uzdevumu šobrīd veic Krievijas galvenais TV kanāls 73
2 dienas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Pabriks atklāj, ka Latvijas aizsardzības resors gatavojas iepirkt kara hospitāli 20
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldummīļi sarosās! Mājās gatavota saldā rulete ar aprikožu džemu un zemesriekstiem 1
1 diena
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
“Nekad vēl tā nav bijis, ka nodod preci veikalam un tūlīt vajag vēl.” Audzis pieprasījums pēc zāļu tējām 9
2 dienas
IK
Ilze Kalve
Ziņas
Jaunie imigrācijas noteikumi ir sarežģīti: Vai Latvijā dzīvojoša sieva ar bērniem varēs pārcelties pie AK strādājošā vīra? 11
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
Navaļnijam būs jāstājas tiesas priekšā par kara veterāna “apmelošanu”
14:04
LE
LETA
Veselam
Daļai Latvijas slimnīcu individuālās aizsardzības līdzekļi pietiek vien pāris nedēļām
14:00
LP
LĪGA POMMERE
Kokteilis
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa: no 19. decembra līdz 24.janvārim 0
14:00