Foto: SHUTTERSTOCK

Vai jāsatraucas par holesterīnu? Cik olas drīkst Lieldienās apēst 13

Elīna Kondrāte, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

 

Lieldienas nav iedomājamas bez olu krāsošanas, olu kaujām un, protams, olu ēšanas. Ierasti galdā tiek celtas vistu, arī paipalu, retāk pīļu, zosu un citu putnu olas. Par to, ko vērtīgu satur olas un cik daudz tās ieteicams ēst, stāsta Anti-Aging institūta sertificēta uztura speciāliste TATJANA KORJAGINA.

 

Kas olās vērtīgs

LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vai patiešām banānus? Noskaidrots, pēc kā garajās rindās “Lidl” veikalos Latvijā stāvējuši pircēji 92
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Cilvēki jau sāks mirt uz trepēm, ko tad darīs?”: mediķi un zinātnieki ceļ trauksmi – “lokdauns” jāievieš nekavējoties 117
21 stundas
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Man ir līdz kaklam šejienes ierobežojumi!” Boksera Brieža promouteris kritizē Latvijas valdību 36
6 stundas
Lasīt citas ziņas

Olas ir ļoti vērtīgs produkts, tās satur virkni minerālvielu: kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, fosforu, jodu, cinku, selēnu, arī B grupas vitamīnus un taukos šķīstošos A, E, K un D vitamīnu. Gan olas dzeltenums, gan baltums satur olbaltumvielas, sastāvā ir arī vērtīgās aminoskābes un nepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6. Olas satur arī karotinoīdus, piemēram, luteīnu, kas labvēlīgi ietekmē acu veselību.

Tas arī ir nozīmīgs holīna un lecitīna avots. Lecitīns kavē hole­sterīna izgulsnēšanos asinsvados un labvēlīgi ietekmē aknu darbību, veicina žults sekrēciju. Savukārt holīns ir būtiska uzturviela smadzeņu attīstībai un normālai smadzeņu darbībai. Olās ir maz tauku un ogļhidrātu, taču tās satur arī holesterīnu.

 

Ar ko ēst

CITI ŠOBRĪD LASA

Ja cilvēks ir vesels, nedēļā droši var apēst septiņas olas jeb vienu olu dienā. Bet, ja ir palielināts ķermeņa svars, nav vēlams apēst vairāk par divām olām, bet paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā par trim trim olām nedēļā.

“Svētki gan ir tā reize, kad varam atļauties apēst vairāk olu, nekā ikdienā ierasts. Taču olas ir ļoti sātīgas, jo satur olbaltumvielas un taukus, bet tikpat kā nesatur ogļhidrātus, C vitamīnu un šķiedrvielas. Tradicionāli Lieldienās olas ēdam ar majonēzi vai sāli.

Lai pēc šādas kārtīgas mielošanās kuņģī nebūtu smaguma sajūtas vai nepiemeklētu vēdergraizes, olas ieteicams ēst kopā ar svaigiem dārzeņiem, svaigu dārzeņu salātiem, zaļumiem un graudaugu produktiem, piemēram, pilngraudu maizi. Nav ieteicams tās ēst reizē ar gaļu, jo abi produkti ir olbaltumvielām bagāti,” iesaka uztura speciāliste.

Bieži nokrāsojam vairāk olu, nekā svētku dienās tās varam apēst. Svarīgi atcerēties, ka vārītas olas ar veselu čaumalu ledusskapī var glabāt līdz 20 dienām, bet, ja čaumala jau ieplīsusi vai ola nolobīta – ne ilgāk par trim dienām. Arī istabas temperatūrā vārītās olas noteikti jāapēd trijās dienās.

 

Vai jāsatraucas par holesterīnu

“Holesterīns ir tieši olas dzeltenumā – ap 200 mg, kas atbilst pieļaujamā uzņemtā holesterīna daudzumam dienā. Ja cilvēkam holesterīna līmenis asinīs ir normas robežās, veselībai netiks nodarīts kaitējums. Dažkārt cilvēki ēd tikai olas dzeltenumu, tas tiek izmantots, arī cepot kūkas un pīrāgus, taču veselīgāk būtu ēst visu olu – gan baltumu, gan dzeltenumu,” iesaka uztura speciāliste.

Uzņemto kaloriju daudzumu var ietekmēt tas, kā olas pagatavojam un ar kādiem produktiem kopā ēdam – ja, cepot olas, bagātīgi tiks izmantota eļļa vai sviests, vai tās ēdīsim kopā ar treknu majonēzi, ceptu bekonu, protams, olu ēdiens būs kalorijām pārbagāts.

“Vienā vistas olā holesterīna ir vairāk nekā vienā paipalas olā. Taču, rēķinot uz 100 g, paipalu olās holesterīna būs vairāk. Salīdzinoši ar holesterīnu bagātākas ir zosu un pīļu olas,” skaidro Tatjana Korjagina.

 

UZZIŅA

Foto: SHUTTERSTOCK

Vistas ola sver vidēji 50 g, paipalas ola 9 g, zoss ola 144 g, pīles ola 70 gramu.

• Olu uzturvērtība atkarīga no putnu sugas un šķirnes, putna vecuma un dzīves apstākļiem. Jo dabiskāk un pilnvērtīgāk putns ēd, jo olā vairāk vērtīgo vielu.

• Olas čaumalas krāsa atkarīga no vistas šķirnes, taču tas neietekmē ne olas garšu, ne uzturvērtību.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Ja olas mazgā, tas jādara tieši pirms gatavošanas. Olu mazgājot, nomazgājas čaumalas dabiskā aizsargkārtiņa, tā kļūst poraināka, un olā vieglāk iekļūs salmonellas baktērijas. Ja ierasts ēst mīksti vārītas olas, olas baltums tomēr jānovāra ciets, lai baktērijas nepiekļūtu dzeltenumam.

 

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PA
Pēteris Apinis
Veselam
Pēteris Apinis: Latvijas veselības budžets kā septiņu aklu indiešu izpratne par ziloni 1
1 stunda
LA
LA.LV
Veselam
Inovatīvo medikamentu izmantošana Latvijā aug un pietuvojas Igaunijas līmenim 1
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Mēs esam kraujas malā.” Pavļuts atklāj iespējamos risinājumus Covid-19 mazināšanai 283
9 stundas
LA
LA.LV
Veselam
VIDEO. Gunita Berķe: “Eiropas valstīs vēzis ar metastāzēm ir hroniska slimība!” 9
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vai patiešām banānus? Noskaidrots, pēc kā garajās rindās “Lidl” veikalos Latvijā stāvējuši pircēji 92
1 diena
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Man ir līdz kaklam šejienes ierobežojumi!” Boksera Brieža promouteris kritizē Latvijas valdību 36
6 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Cilvēki jau sāks mirt uz trepēm, ko tad darīs?”: mediķi un zinātnieki ceļ trauksmi – “lokdauns” jāievieš nekavējoties 117
21 stundas
LE
LETA
Ziņas
Pavļuts aicina nekavējoties noteikt valstī stingru “lokdaunu” 178
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Mēs esam kraujas malā.” Pavļuts atklāj iespējamos risinājumus Covid-19 mazināšanai 283
9 stundas
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
LA
LA
Veselam
Farmaceita konsultācija „Mēness aptiekā” visā Latvijā pieejama arī brīvdienās 2
2 dienas
LA
LA.LV
Veselam
Nākamnedēļ pie iedzīvotājiem dosies Baltijā pirmais mobilais vakcinācijas punkts 12
3 dienas
LA
LA.LV
Veselam
VCA gatava iesaistīties papildus plānveida operāciju nodrošināšanā 3
4 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Vajadzība pēc farmaceita padoma ārkārtējā situācijā ir pieaugusi
5 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Visbiežāk iedzīvotāji atbalsta sejas aizsargmasku nēsāšanu sabiedriskās vietās 3
8. oktobris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Cik nopietna rudens kaite ir noķerta? 3
7. oktobris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Bez magnija nav iespējamas vairāk nekā 300 bioķīmiskas reakcijas organismā 1
6. oktobris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
6 ieteikumi – lai imunitāte ir tavas veselības miesassargs 11
4. oktobris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
“Mēness aptieka” – mīlētākais zīmols farmācijā trešo gadu pēc kārtas 4
30. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Muskuļu un locītavu profilakse būtu vērtējama augstāk 1
24. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
trauksmes sajūtu izmantot par iekšējo resursu
24. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Monas Lizas pieskāriens sievietes intīmajai veselībai 3
24. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Vidusjūras diēta un C vitamīns un locītavu veselības ābecē 2
20. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Sāpju vietā jaunas locītavas 3
17. septembris, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Šogad gripas sezona varētu būt smaga, tai jāsagatavojas 8
15. septembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
Lieldraugs “Mēness aptieka” sveic Aigaru Apini ar panākumiem Tokijā 5
1. septembris, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
“Mēness aptieka” maratonā īpaši atbalsta aktīvos seniorus 3
30. augusts, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
Paralimpieši saņem iedvesmojošus sveicienus pirms startiem Tokijā 1
26. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Ja skrienot atgadās trauma
26. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Bērns un viedierīces: kā pasargāt acu veselību? 3
25. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Puse Latvijas iedzīvotāju izjūt locītavu un muskuļu sāpes, bet palīdzību meklē vien retais 21
24. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kā diabēts spēj izraisīt sāpes cīpslās? 2
17. augusts, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
Ceļavārdi pirms paralimpiskajiem startiem Tokijā 1
10. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Ko darīt, ja pārslogots vai sasists sāp plecs 1
10. augusts, 2021
RE
Reklāmraksts
Reklāmraksti
Kustību amplitūdas nozīme un citi padomi locītavu veselībai 2
6. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
un kāpēc veidojumi uz ādas ir jāpieskata 3
4. augusts, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kamēr lokans, tikmēr jauns – atgādinājums rūpēm par locītavām un muskuļiem 1
3. augusts, 2021
VE
Veselam.lv
Veselam
Linsēklas, treknās zivis un pārējie līderi sirds veselības atbalstam
30. jūlijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Šovasar vislielāko uzmanību sirds un asinsvadu problēmām pievērš reģionos 6
30. jūlijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Latvijā asinsspiedienu regulāri mēra vien trešdaļa iedzīvotāju 6
23. jūlijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
VIDEO. “Atnācis pozitīvs rezultāts, bet es šo testu neesmu veicis!”: vai ir iespējamas šādas kļūmes Covid-19 testēšanā 24
11 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Šī ir dubultslodze, kas situāciju ļoti sarežģī”: Stradiņa slimnīcas ārsti paredz ļoti smagu nākamo nedēļu 30
1 diena
LA
LA.LV
Stāsti
Latvijas Paralimpiskās komitejas prezidente Daiga Dadzīte: “Jā, es “iebliezu” to poti!… Biju “antivakseru” statusā” 85
1 diena
LE
LETA
Veselam
“Mēs apzināmies, ka pašreizējā situācijā lielākās valsts slimnīcas tiek noslogotas ar Covid-19 pacientu ārstēšanu”: VCA pauž gatavību iesaistīties plānveida operāciju nodrošināšanā 9
1 diena
RO
Regīna Olševska
Veselam
Katru gadu aptuveni 1200 sievietēm Latvijā diagnosticē krūts vēzi, bet skrīningu veic tikai katra trešā paciente
2 dienas
LA
LA.LV
Veselam
Berķe: “Vēža slimnieku kompensējamo zāļu gaidīšanas sarakstā ir medikamenti no 2013. gada, cenas pat latos norādītas!” 29
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
Pavļuts aicina nekavējoties noteikt valstī stingru “lokdaunu” 178
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Viņķele: Epidemioloģiskā uzraudzība kļūst neiespējama 48
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vai varam sagaidīt pirmo sniegu? Bricis par šīs nedēļas laika prognozi 8
6 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Mazie hokejisti protestē pie Saeimas 58
3 stundas
PA
Pēteris Apinis
Veselam
Pēteris Apinis: Latvijas veselības budžets kā septiņu aklu indiešu izpratne par ziloni 1
1 stunda
KS
Kārlis Streips
Ziņas
Kārlis Streips: No štovētiem kāpostiem līdz suši! Latvija nekad nav bijusi valsts ar tikai vienu tautu vai etnosu, un tāda tā nav arī šobaltdien 16
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Millers: Pašreizējā situācijā “lokdauna” noteikšana ir neizbēgama valdības mugurkaula trūkuma dēļ 19
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
JV: Valdībai nav citas izvēles, kā ieviest stingru mājsēdi tuvākajām nedēļām 48
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Cilvēki jau sāks mirt uz trepēm, ko tad darīs?”: mediķi un zinātnieki ceļ trauksmi – “lokdauns” jāievieš nekavējoties 117
21 stundas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
“Latvenergo” finanšu direktors Guntars Baļčūns: “Latvijas patērētajiem šobrīd ir izdevīgāk veļu mazgāt brīvdienās un naktīs” 47
Intervija 1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vai patiešām banānus? Noskaidrots, pēc kā garajās rindās “Lidl” veikalos Latvijā stāvējuši pircēji 92
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Speciālists skaidro, kāpēc šobrīd tik strauji pieaug gāzes un elektrības cenas. Cik ļoti tās vēl kāps? 38
19 stundas
LA
LA.LV
Stāsti
Latvijas Paralimpiskās komitejas prezidente Daiga Dadzīte: “Jā, es “iebliezu” to poti!… Biju “antivakseru” statusā” 85
1 diena
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Pašiem savs “citplanētietis”: trausls, bet plēsējs – ūdens iemītnieks aksolotls 4
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Spridzeklis kultūras namā, jāevakuējas!”: Ivo Fomina koncerts Tukumā noslēdzas neplānoti. Aizdomas par apzinātu kaitniecību 39
1 diena
LE
LETA
Ziņas
“Šī ir dubultslodze, kas situāciju ļoti sarežģī”: Stradiņa slimnīcas ārsti paredz ļoti smagu nākamo nedēļu 30
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Ir tiešām cilvēki, kas profesionāli pelna ar to naudu”: kā tiek “ražota” dezinformācija par Covid-19 160
1 diena
LL
Lilija Limane
Ziņas
Strīds Rīgas Jēkaba baznīcas dēļ uz protesta sanāksmēm pulcē tūkstošus
17:36
LA
LA.LV
Ziņas
Kā taupīt siltumu apkures cenu pieauguma laikā?
16:59
LE
LETA
Ziņas
Atklāj, kādā gadījumā Covid-19 testu varēs veikt arī bez ārsta nosūtījuma 1
16:57