Foto: SHUTTERSTOCK

Vai jāsatraucas par holesterīnu? Cik olas drīkst Lieldienās apēst 13

Elīna Kondrāte, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

 

Lieldienas nav iedomājamas bez olu krāsošanas, olu kaujām un, protams, olu ēšanas. Ierasti galdā tiek celtas vistu, arī paipalu, retāk pīļu, zosu un citu putnu olas. Par to, ko vērtīgu satur olas un cik daudz tās ieteicams ēst, stāsta Anti-Aging institūta sertificēta uztura speciāliste TATJANA KORJAGINA.

 

Kas olās vērtīgs

LA
LA.LV
Ziņas
Ārsts Jānis Zaržeckis: “Ja tā ciniski domā – tiem, kas nevakcinējas, tālāk ir dabiskā atlasīte….” 228
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Postošs negaiss šonakt plosījies Gulbenē: lauzti iespaidīga izmēri koki, gāzti stabi un bojāti māju jumti 6
14 stundas
LE
LETA
Ziņas
Vīrietis Siguldā noslīd no 30 metrus augstā Gaujas krasta un iekrīt alā 36
1 diena
Lasīt citas ziņas

Olas ir ļoti vērtīgs produkts, tās satur virkni minerālvielu: kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, fosforu, jodu, cinku, selēnu, arī B grupas vitamīnus un taukos šķīstošos A, E, K un D vitamīnu. Gan olas dzeltenums, gan baltums satur olbaltumvielas, sastāvā ir arī vērtīgās aminoskābes un nepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6. Olas satur arī karotinoīdus, piemēram, luteīnu, kas labvēlīgi ietekmē acu veselību.

Tas arī ir nozīmīgs holīna un lecitīna avots. Lecitīns kavē hole­sterīna izgulsnēšanos asinsvados un labvēlīgi ietekmē aknu darbību, veicina žults sekrēciju. Savukārt holīns ir būtiska uzturviela smadzeņu attīstībai un normālai smadzeņu darbībai. Olās ir maz tauku un ogļhidrātu, taču tās satur arī holesterīnu.

 

Ar ko ēst

CITI ŠOBRĪD LASA

Ja cilvēks ir vesels, nedēļā droši var apēst septiņas olas jeb vienu olu dienā. Bet, ja ir palielināts ķermeņa svars, nav vēlams apēst vairāk par divām olām, bet paaugstināta holesterīna līmeņa gadījumā par trim trim olām nedēļā.

“Svētki gan ir tā reize, kad varam atļauties apēst vairāk olu, nekā ikdienā ierasts. Taču olas ir ļoti sātīgas, jo satur olbaltumvielas un taukus, bet tikpat kā nesatur ogļhidrātus, C vitamīnu un šķiedrvielas. Tradicionāli Lieldienās olas ēdam ar majonēzi vai sāli.

Lai pēc šādas kārtīgas mielošanās kuņģī nebūtu smaguma sajūtas vai nepiemeklētu vēdergraizes, olas ieteicams ēst kopā ar svaigiem dārzeņiem, svaigu dārzeņu salātiem, zaļumiem un graudaugu produktiem, piemēram, pilngraudu maizi. Nav ieteicams tās ēst reizē ar gaļu, jo abi produkti ir olbaltumvielām bagāti,” iesaka uztura speciāliste.

Bieži nokrāsojam vairāk olu, nekā svētku dienās tās varam apēst. Svarīgi atcerēties, ka vārītas olas ar veselu čaumalu ledusskapī var glabāt līdz 20 dienām, bet, ja čaumala jau ieplīsusi vai ola nolobīta – ne ilgāk par trim dienām. Arī istabas temperatūrā vārītās olas noteikti jāapēd trijās dienās.

 

Vai jāsatraucas par holesterīnu

“Holesterīns ir tieši olas dzeltenumā – ap 200 mg, kas atbilst pieļaujamā uzņemtā holesterīna daudzumam dienā. Ja cilvēkam holesterīna līmenis asinīs ir normas robežās, veselībai netiks nodarīts kaitējums. Dažkārt cilvēki ēd tikai olas dzeltenumu, tas tiek izmantots, arī cepot kūkas un pīrāgus, taču veselīgāk būtu ēst visu olu – gan baltumu, gan dzeltenumu,” iesaka uztura speciāliste.

Uzņemto kaloriju daudzumu var ietekmēt tas, kā olas pagatavojam un ar kādiem produktiem kopā ēdam – ja, cepot olas, bagātīgi tiks izmantota eļļa vai sviests, vai tās ēdīsim kopā ar treknu majonēzi, ceptu bekonu, protams, olu ēdiens būs kalorijām pārbagāts.

“Vienā vistas olā holesterīna ir vairāk nekā vienā paipalas olā. Taču, rēķinot uz 100 g, paipalu olās holesterīna būs vairāk. Salīdzinoši ar holesterīnu bagātākas ir zosu un pīļu olas,” skaidro Tatjana Korjagina.

 

UZZIŅA

Foto: SHUTTERSTOCK

Vistas ola sver vidēji 50 g, paipalas ola 9 g, zoss ola 144 g, pīles ola 70 gramu.

• Olu uzturvērtība atkarīga no putnu sugas un šķirnes, putna vecuma un dzīves apstākļiem. Jo dabiskāk un pilnvērtīgāk putns ēd, jo olā vairāk vērtīgo vielu.

• Olas čaumalas krāsa atkarīga no vistas šķirnes, taču tas neietekmē ne olas garšu, ne uzturvērtību.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Ja olas mazgā, tas jādara tieši pirms gatavošanas. Olu mazgājot, nomazgājas čaumalas dabiskā aizsargkārtiņa, tā kļūst poraināka, un olā vieglāk iekļūs salmonellas baktērijas. Ja ierasts ēst mīksti vārītas olas, olas baltums tomēr jānovāra ciets, lai baktērijas nepiekļūtu dzeltenumam.

 

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
LE
LETA
Veselam
Aizvadītajā diennaktī Latvijā atklāti tikai 33 jauni Covid-19 inficēšanās gadījumi 2
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ārsts Jānis Zaržeckis: “Ja tā ciniski domā – tiem, kas nevakcinējas, tālāk ir dabiskā atlasīte….” 228
9 stundas
LE
LETA
Veselam
Covid-19 saslimšanas gadījumi kaimiņzemēs Lietuvā un Igaunijā turpina samazināties 2
12 stundas
LE
LETA
Veselam
Sarmīte Veide: vasarā ies grūtāk ar pagaidām nevakcinēto pacientu sapotēšanu, vakcinācijas temps var sarukt 39
14 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ārsts Jānis Zaržeckis: “Ja tā ciniski domā – tiem, kas nevakcinējas, tālāk ir dabiskā atlasīte….” 228
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Postošs negaiss šonakt plosījies Gulbenē: lauzti iespaidīga izmēri koki, gāzti stabi un bojāti māju jumti 6
13 stundas
LE
LETA
Ziņas
Vīrietis Siguldā noslīd no 30 metrus augstā Gaujas krasta un iekrīt alā 36
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Pērkona lietusgāzes dažviet Latvijā gaidāmas arī Jāņu dienā: kuros rajonos būs negaisi? 5
15 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Viesturs Ķerus: “Malārijas odi Latvijā dzīvo jau šobrīd! Ogu lasīšana mežā var kļūt par atmiņām…” 27
2 stundas
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
LA
LA.LV
Veselam
Pirmsjāņu padomi līgotājiem jeb lai Jāņi bez paģirām! 9
2 dienas
LA
LA.LV
Veselam
Atceries – ir jāpadzeras! 4
6 dienas
LA
LA.LV
Stāsti
Lai nāktu pie sava farmaceita…
15. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Palīgi, ko izvēlas sirds 1
14. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
efektīvi var ārstēt atvilni? 5
9. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kad tava sirds signalizē jeb 12 sirds signālu katalogs 6
9. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Ar emocionālu uzrunu „Lai tava sirds skan veselīgi!” „Mēness aptieka” uzsāk sirds mēnesi farmaceitiskajā aprūpē 1
2. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kovidsomnija arī bērniem jeb kā pandēmija kaitē bērnu un pusaudžu miega kvalitātei 10
1. jūnijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Laimīgs un bez Laimas slimības 2
31. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Dažādas sāpes ķermenī un taktika pareizai rīcībai 1
27. maijs, 2021
LA
LA.LV
Stāsti
Farmaceite: Strādāju ar prātu un sirdi izvēlētu darbu 3
21. maijs, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
„Centrālā laboratorija” investē 1 miljonu eiro molekulārās bioloģijas iekārtās 2
20. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Jūti sāpes vai smagumu kājās? Pārbaudi potītes brahiālo indeksu! 1
20. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Jau atkal tās nejaukās tulznas un tulzniņas! Pēdu kopšanas ABC jaunas vasaras sezonai 1
14. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Trokšņa audio austiņās var būt par daudz! 1
14. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Kādēļ satraukties par ilgāku nekustīgu sēdēšanu? 2
14. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
„Veselības centru apvienība” vakcinē Rīgas Stradiņa universitātē
7. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
tikt galā ar alerģisko konjunktivītu
7. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Pelargoniju ziedi – prieks acīm, saknes – veselībai
6. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Covid-19 un neiroloģiskās slimības – izplatīta kombinācija 7
6. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
9 ieteikumi urīnpūšļa veselībai – kā palīdzēt urīnpūslim būt stipriniekam 2
6. maijs, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Saprātīga, slodze, pulsometrs, piemērots apģērbs, atbilstošs uzturs – padomi, uzsākot skriešanas treniņus 1
30. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Samazinot cukura patēriņu, organismam C vitamīna tiks vairāk 1
28. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Neaizmirstam – rūpes par veselību ir aktuālas 365 dienas gadā!
28. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Ietaupījuma iespēja aptiekas piedāvājumā kā atbalsts Latvijas iedzīvotājiem
26. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Vai visi skolēni mācās pie rakstāmgalda?
21. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
7 iemesli, kāpēc tavam mieram un miegam var noderēt senais, labais baldriāns 1
21. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
“Veselības centru apvienība” (VCA) mediķi šodien vakcinējuši 3250 vakcīnas pret Covid-19 4
16. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
„Mēness aptieka” atzīta par līderi veselības nozares zīmolu ilgtspējas indeksā 2
13. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Veselam
Samazini stresa ietekmi! 10 speciālista ieteikumi, kā saglabāt normālu asinsspiedienu
12. aprīlis, 2021
VE
Veselam.lv
Veselam
atgūties pēc Līgo svētkiem? Seši vērtīgi ieteikumi jestrākajiem svinētājiem 5
16 stundas
LE
LETA
Ziņas
Visvairāk jaunu Covid-19 gadījumu reģistrēts Rīgā un Daugavpilī 3
1 diena
LE
LETA
Veselam
Otrdien Latvijā atklāti 102 jauni Covid-19 gadījumi; nav ziņots par slimības upuriem 9
1 diena
LE
LETA
Veselam
Pirmo reizi kopš oktobra Covid-19 pacientu skaits slimnīcās samazinājies zem 200 2
1 diena
LE
LETA
Veselam
Jāņos nestrādās vakcinācijas centri un lielveikalos ierīkotie vakcinācijas punkti 17
1 diena
LE
LETA
Ziņas
No šodienas pulcēšanās “trīs līmeņos”! Cik kuplā kompānijā atļauts satikties? 47
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Viesturs Ķerus: “Malārijas odi Latvijā dzīvo jau šobrīd! Ogu lasīšana mežā var kļūt par atmiņām…” 27
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ārsts Jānis Zaržeckis: “Ja tā ciniski domā – tiem, kas nevakcinējas, tālāk ir dabiskā atlasīte….” 228
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Aija Strautmane par gaidāmo “Baltic Pride”: “Globāli pasaule iet uz to, ka ģimeniskās vērtības tiek iznīcinātas visādos veidos!” 88
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Postošs negaiss šonakt plosījies Gulbenē: lauzti iespaidīga izmēri koki, gāzti stabi un bojāti māju jumti 6
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Veloaktīvists Viesturs Silenieks par velojoslām Rīgas centrā: “Jā, ražotnēm diemžēl būs jāiet ārā no pilsētas…” 112
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Erotisko bilžu fotogrāfs Aleksandrs Sokolovs pārliecināts: tiem, kas Jāņos nedzer, ir lielāka iespēja atrast papardes ziedu 12
12 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
4 gardu ēdienu receptes pāri palikušajam Jāņu sieram
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Ziedu vainagi, draugi un ģimene: kā Līgo svētkus aizvadīja Latvijā populāri cilvēki? 5
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Man kā vēsturniecei..” Dreģe “Limuzīna Jāņu nakts krāsā” 40. jubilejā radio dīdžejiem liek brīnīties 13
1 diena
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
Jāņi ar “modīgākiem” ēdieniem! Kā Māra instagramā iedvesmo baudīt vēderpriekus skaisti! 6
1 diena
VE
Veselam.lv
Veselam
atgūties pēc Līgo svētkiem? Seši vērtīgi ieteikumi jestrākajiem svinētājiem 5
16 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Atraktīvā stiliste Žanna Dubska publisko savu kailfoto un mudina tautu meklēt papardes ziedu 87
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieks – Jānis 3
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Vai patiesībā viss bija citādi? Iespējams, atklāts patiesais iemesls, kāpēc princis Harijs un Megana Mārkla pameta britu karalisko ģimeni 47
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
10 seni latviešu ticējumi par gada maģiskāko nakti: kam ticēja mūsu senči? 13
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
6 labākās mazsālīto gurķīšu receptes: arī “fiksie” gurķi – ēdami jau pēc 15 minūtēm! 4
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Katrīne Sauliete publiski “iedzeļ” mīļotajam Pēterim: “Tu esi zems reitings. Es esmu ļoti augsts reitings!” 39
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Viesturs Ķerus: “Malārijas odi Latvijā dzīvo jau šobrīd! Ogu lasīšana mežā var kļūt par atmiņām…” 27
21:24
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien viss notiks pavisam ne tā, kā tu esi plānojis, drīzāk – pilnīgi pretēji. Horoskopi 25.jūnijam 2
20:21
LA
LA.LV
Ziņas
Aija Strautmane par gaidāmo “Baltic Pride”: “Globāli pasaule iet uz to, ka ģimeniskās vērtības tiek iznīcinātas visādos veidos!” 88
18:48