Teļa aizkrūtes dziedzeris 0
Vēl viens produkts, kas mūsdienās daudziem šķiet neparasts, bija aizkrūtes dziedzeris, ko tautā dēvēja arī par teļa pienu.
Tas tika uzskatīts par delikatesi un bieži vien nonāca arī bērnu uzturā.
Pēc rūpīgas apstrādes, mērcēšanas un vārīšanas šis orgāns kļuva maigs un patīkams pēc tekstūras. To sagrieza plānās šķēlēs un pasniedza kā īpašu ēdienu. Tajā laikā tas tika uzskatīts par vērtīgu uzturvielu avotu.
Tomēr mūsdienās šādi subprodukti vairs nav populāri. Tas nav saistīts ar to, ka tie būtu kaitīgi, bet gan ar mainīgajiem ēšanas paradumiem. Cilvēki izvēlas vienkāršākus un ierastākus produktus, un šādi ēdieni ir palikuši pagātnē.



