Ar mizu vai bez? Eksperti skaidro, kā ir veselīgāk ēst persikus 0
Sulīgs, salds un aromātisks persiks ir viens no iecienītākajiem augļiem daudzu cilvēku vidū. Taču, pirms ķerties klāt pie augļa ēšanas, var rasties jautājums – vai persiku labāk ēst ar mizu vai tomēr tas ir jāmizo?
Persika miza ir ēdama un satur arī vērtīgas uzturvielas. Tajā ir šķiedrvielas un antioksidanti, kas var sniegt vairākus ieguvumus organismam. Tomēr ir kāds būtisks aspekts, kas jāņem vērā, ja persiku izvēlas ēst ar visu mizu, vēsta verywellhealth.com.
Miza satur vairāk šķiedrvielu
Ēdot persiku ar visu mizu, iespējams uzņemt vairāk šķiedrvielu nekā tad, ja auglis tiek nomizots. Šķiedrvielas palīdz uzturēt veselīgu zarnu mikrobiomu, atbalsta gremošanas sistēmas darbību, palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu un var būt noderīgas arī svara kontrolei.
Šķiedrvielas var palīdzēt regulēt arī cukura līmeni asinīs, veicināt normālu gremošanu un uzturēt sirds veselību.
Persikos ir gan nešķīstošās, gan šķīstošās šķiedrvielas. Nešķīstošās šķiedrvielas nešķīst ūdenī un palīdz pārtikai labāk virzīties cauri gremošanas traktam, tādējādi veicinot regulāru vēdera izeju un palīdzot novērst aizcietējumus. Savukārt šķīstošās šķiedrvielas, saskaroties ar ūdeni zarnās, veido želejveida masu. Tā var palēnināt gremošanu, palīdzēt izvairīties no straujām cukura līmeņa svārstībām asinīs un veicināt holesterīna līmeņa kontroli.
Papildu šķiedrvielām persika miza var palielināt uzņemto vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu uztuvielu daudzumu. Persiki kopumā satur kāliju, C vitamīnu, A vitamīnu, E vitamīnu, magniju, luteīnu un zeaksantīnu.
Tomēr persika mizai ir arī kāds trūkums – uz tās var atrasties pesticīdu atliekas vai citi piesārņotāji. Tāpēc augļus pirms ēšanas nepieciešams rūpīgi nomazgāt.
Ko darīt, ja nepatīk persika mizas tekstūra?
Ja persika miza nepatīk tās tekstūras dēļ. augli nav obligāti jāēd veselu. Persiku ar mizu var izmantot dažādos ēdienos, kur tās tekstūra būs mazāk jūtama, piemēram, sablendēt smūtijā, pagatavot uz grila, pievienot grieķu jogurtam vai auzu pārslu putrai, izmantot salātos vai pievienot pagatavojot konditorejas izstrādājumus.
