Foto: FreePik
Piededzināta gaļa 0
Grilēšana un šašliki daudziem ir neatņemama vasaras sastāvdaļa, tomēr ārsts iesaka izvairīties no stipri apdegušas gaļas regulāras ēšanas.
“Kad gaļu gatavo ļoti augstā temperatūrā līdz spēcīgai apdegšanai, tajā var veidoties kancerogēnas ķīmiskas vielas, ko sauc par HCA un PAH. Jums nav jāatsakās no grilēšanas, taču centieties regulāri neēst piedegušu gaļu,” skaidro ārsts.
Speciālists uzsver, ka pati grilēšana nav bīstama, taču vēlams nepieļaut, ka gaļa kļūst melna un stipri apdegusi. Lai mazinātu risku, gaļu ieteicams gatavot mērenākā temperatūrā un savlaicīgi noņemt no grila.
