Foto – Shutterstock

Ievārījumā – dzīvības enerģija, saldētās ogās vitamīni. Ājurvēdas ārste iesaka zaptes! 0

Lai arī ogu laiks šogad visai kusls, nerimst vēlme vasaras labumus saglabāt ziemai. Esmu iesākusi arvien vairāk saldēt, tā ogas ērti izmantot un nav jāpievieno daudz cukura. Taču nesen uzzināju, ka ājurvēda neieteic uzturā lietot saldētus produktus. Kāpēc tā? Nolēmu izzināt, kā saldēšanu vērtē dažādi speciālisti.

“Vai lidmašīnā ir kāds ārsts?” Skride lidmašīnā, kas bija ceļā no Amsterdamas uz Bostonu, izglābis kāda pasažiera dzīvību 15
FOTO. Nevar ne pazīt! Mūziķis un komponists Guntars Račs pārvērties līdz nepazīšanai
Ja uz ielas piedzīvota epilepsijas lēkme un izsaukta “ātrā” palīdzība, pēc tam par izsaukumu būs jāmaksā?
Lasīt citas ziņas

Saldēt pareizi!
“Ja ziemā grib no ogām saņemt vairāk vitamīnu, labāk izvēlēties saldēšanu, nevis gatavot ievārījumu,” iesaka uztura speciāliste Inese Siksna. Saldējot un šādi ogas uzglabājot, veselīgums zūd mazāk.

Ogām tomēr ieteicams uzbērt nedaudz cukura, tas neļaus saplakt, kristāliskie graudiņi uzsūks ogu mitrumu. Turklāt mazliet pievienotā cukura palīdz stabilizēt C vitamīna līmeni tajās.

CITI ŠOBRĪD LASA

Labāk būtu saldēt veselas ogas, jo griežot vai blendējot nedaudz samazinās to uzturvērtība – tiek klāt skābeklis. Der izvēlēties ogas, kam stingrāka miziņa, piemēram, nevis parastās, bet lielogu mellenes, tām labi saglabājas forma arī pēc atkušanas.

Saldēšanai drīkst izmantot tikai speciālas kastītes vai maisiņus, kas paredzēti zemai temperatūrai. Liekot produktu maisiņā vai kastītē, uzreiz jāizprāto, cik liela porcija ģimenei nepieciešama, lai to apēstu vienā reizē. Otrreizēja saldēšana nav pieļaujama!

Saldēt ar mēru!
“Saldējot ogas, zaudējam daudz ko svarīgu. Ogas labāk vārīt ievārījumā vai likt kompotā, protams, izmantojot, cik vien iespējams mazāk cukura,” uzskata ājurvēdas ārste un uztura speciāliste Guna Vilka.

Saskaņā ar ājurvēdu cilvēka ķermeņa veselību nodrošina agni jeb iekšējā bioloģiskā uguns, gremošanas uguns, kas palīdz pārstrādāt pārtiku. Augs ir dzīvs, viņā ir prāna jeb dzīvības enerģija, tā ir silta, satur uguni. Apēdot, piemēram, svaigas ogas, šī uguns nonāk mūsos, turpinās, palīdz mums tikt galā ar emocijām, sašķelt uzturvielas un nogādāt tās vajadzīgajā organisma vietā.

“Jā, saldētās ogās saglabājas vitamīni un minerālvielas, arī garša nezūd, taču tajā vairs nav dzīvības energijas, kas līdz ar uguni nomirst lielajā aukstumā. Atlaidinot un ēdot produktu, kas bijis sasaldēts, nesaņemam tik vērtīgo auga dzīvību,” uzsver Guna Vilka.

Arī dārzeņus nevajadzētu saldēt. Jo zudis šis zemes spēks, ko gaidām no dārzeņa, cerot ar to uzpildīties, saņemt zemes vibrāciju.

Ājurvēdā ēdienu skata pēc pamatkvalitātes, kas liecina arī par tā garīgo dimensiju. Svaigas ogas ir satviskas – tā ir augšupceļošā dievišķā vibrācija, tātad ļoti vajadzīga cilvēkam. Satviskiem vajadzētu būt 70 vai 80 procentiem no visa uztura.

Ievārījums un dabiski konservēti dārza labumi ir radžiski, tas nozīmē – izdzīvošanu nodrošinoši. Radžiskā ēdienā ir daudz dinamikas, tas iedod asumiņu dzīvei, tomēr drīkstētu būt tikai piedeva pie visa dienā apēstā.

Savukārt saldēts produkts kļūst tamasisks (lejupvelkošs), to var dēvēt par ignorances enerģiju. Tas drīkst būt vien piedeva pie maltītes. Aplam dara tie, kuri aizraujas ar smūtiju gatavošanu no saldētām ogām un augļiem, bauda tos rītā un vakarā. Ķermenim tas ir pārlieks enerģētisks smagums, nav veselīgi.

Protams, nekas briesmīgs, ja reizi nedēļā apēdīs sauju saldētu ogu, īpaši tad, ja pārējais uzturs ir sabalansēts un veselīgs, svaigs. Guna Vilka skaidro, kā tomēr var pamodināt uguni – saldēto produktu karsē un liek klāt kanēli, kardamonu, ingveru. Šādas ogas var izmantot arī čatnija gatavošanā.

Ājurvēdas speciāliste iesaka augļus un ogas labāk žāvēt, kaltēt, šādi enerģija tiek koncentrēta. Turklāt mūsu tautā tas darīts jau kopš senseniem laikiem. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, liek uz plātīm un ienes vēl siltā pirtī, kad visi jau nopērušies, saliek uz lāviņas.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Ilze Aizsilniece: Vairāk nekā 10% Latvijas iedzīvotāju ir ļoti nopietnas veselības problēmas
VIDEO. Ķīnā nopietni pieiet Covid-19 inficēto izķeršanai. Kā to dara lidostās? 2
Kādēļ pēc ilgāka darba ar datoru sāk grauzt un sūrst acis? 7
Sargā sevi no gripas un citiem vīrusiem – tie uzņem apgriezienus visā Eiropā
“Vai lidmašīnā ir kāds ārsts?” Skride lidmašīnā, kas bija ceļā no Amsterdamas uz Bostonu, izglābis kāda pasažiera dzīvību 15
FOTO. Nevar ne pazīt! Mūziķis un komponists Guntars Račs pārvērties līdz nepazīšanai
Ja uz ielas piedzīvota epilepsijas lēkme un izsaukta “ātrā” palīdzība, pēc tam par izsaukumu būs jāmaksā?
Kam jāatmaksā dēla ņemtais kredīts, ja pats to vairs nevar izdarīt? Vai vecākiem?
Latviju šķērsos jaunas nokrišņu zonas. Kurās dienās snigs visvairāk? Prognoze nākamajai nedēļai
Lasīt citas ziņas

Sadarbības projekts
“Veselības centru apvienība” izstādē “Medbaltica 2022” piedāvā inovatīvas diagnostikas un ārstēšanas iespējas
Elastīgas no silikona izgatavotas menstruālās piltuves. Kāpēc tās kļuvušas tik pieprasītas?
A un B plāns uzturvielu un vitamīnu nodrošināšanai
7 ieteikumi līdzsvara treniņam un kritienu profilaksei ziemā 2
Četras veselīgas apņemšanās adventes laikam
Mēness aptieka: Katram piektajam pēc glikozes līmeņa kontroles iesaka apmeklēt ārstu 1
Aicina noteikt glikozes līmeni asinīs un uzzināt, kā mazināt diabēta risku 1
Gaļa, augļi, dārzeņi ir visbiežāk sastopami Latvijas iedzīvotāju ēdienkartē
“Veselības centru apvienības” speciālistu ieguldījums novērtēts ar Veselības ministrijas atzinību 8
Izcilība „Mēness aptiekas” farmaceitu darbā novērtēta ar Veselības ministrijas pateicību
Kad galvassāpes ir diabēta dēļ jeb septiņi jautājumi par cukura diabētu 3
Par līdzekļiem pret klepu, rudens vīrusiem un profilaksi 1
Liekais svars iedzīvotāju priekšstatos ir galvenais cukura diabēta rašanās iemesls 1
Aizvien pierādās probiotiku labvēlīgā ietekme uz veselību 5
Seši padomi, kas palīdzētu izgulēties 2
VCA Magnētiskās rezonanses kabinetā TC „Sāga” un tam tuvējā „Mēness aptiekā” notiks mērījumi sirds veselības profilaksei 1
Mēness aptieka: tikai piektā daļa Latvijas iedzīvotāju gatavojas vakcinēties pret Covid-19 – uz pusi mazāk pret gripu 50
Jeļena Bebre: „No aptiekas apmeklētājiem mācos dzīvesprieku” 7
Rīgā Pļavnieku apkaimē būs pieejami mērījumi sirds veselības profilaksei 9
„Mēness aptieku” funkcionalitātes pilnveidē šogad investēts aptuveni miljons eiro
Daugavpilī būs pieejami mērījumi sirds veselības profilaksei 2
Iesnu laiks! Kā pareizi lietot līdzekļus degunam 1
VCA un „Mēness aptiekā” notiks mērījumi sirds veselības profilaksei 2
Kas var paaugstināt asinsspiedienu? 4
Par zināšanās balstītu drosmi un klientam palīdzīgiem niekiem farmaceita arsenālā 1
Mēness aptieka: ceturtajai daļai Latvijas iedzīvotāju rudens saistās ar slimošanas laika sākumu 8
„Mēness aptieka” desmito reizi atzīta par mīlētāko zīmolu farmācijas nozarē 6
Fermentēto produktu vērtība un nozīme imunitātei un zarnu mikroflorai 2
Nepareizs leņķis vai pārāk īss tīrīšanas laiks? Kādas ir 10 biežākās kļūdas, tīrot zobus 7
„Veselības centru apvienība”: Sabiedrības attieksme pret savu veselību un vakcinācijas nepieciešamību mainās 15
Dzalbs: Tiek prognozēts, ka gripa šogad varētu būt diezgan smaga un skart lielu iedzīvotāju daļu 69
“Gribam žeņšeņu arī Latvijā!” Ar ko šobrīd nodarbojas Vides risinājumu institūta pētnieki? 4
Galvas mežģis – kā atrast bērnam piemērotāko pulciņu? Šeit dažas atbildes 1
Bērnu slimnīcas virsārste: Katru diennakti vismaz pieciem mazuļiem atklājam respiratori sincitiālo vīrusu 11
Latvijā būtiski pieaug RSV izraisītās infekcijas izplatība – sevišķi bīstama šī infekcija ir jaundzimušajiem 13
Pavēro krācēju! Miega apnoja var izraisīt dzīvībai bīstamas veselības problēmas 3
Cietusī spriedumu nesagaida… Paziņoti tiesas spriedumi rekordsenās – pirms 30 gadiem ierosinātās – krimināllietās
“Vai lidmašīnā ir kāds ārsts?” Skride lidmašīnā, kas bija ceļā no Amsterdamas uz Bostonu, izglābis kāda pasažiera dzīvību 15
Saldus novadā grāvī ieslīdējis autobuss 11
Ja uz ielas piedzīvota epilepsijas lēkme un izsaukta “ātrā” palīdzība, pēc tam par izsaukumu būs jāmaksā?
Bijusī Valsts prezidente Vaira Vīķe-Freiberga šodien svin 85. dzimšanas dienu 3
Latviju šķērsos jaunas nokrišņu zonas. Kurās dienās snigs visvairāk? Prognoze nākamajai nedēļai
Mūžībā devies latviešu dziesminieks un jumiķis Haralds Sīmanis
“Nešaubījos, ka došos karot!” Jurko stāsts par kaujām līdz spēku izsīkumam un ko karam nodarīja korupcija 74
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Latvijas futbola izlases treneru korpusā jaunākā pozīcija ir mentālais treneris
23:03
Patversmē neapmierina higiēniskās prasības, jo nespējnieki sabāzti vienā istabā. Ko avīzes rakstīja pirms 100 gadiem
22:33
Cik tālu pavirzījusies lieta par ar dienesta telefona iespējamu izblēdīšanu Ģirģena vajadzībām?
21:57