VIDEO. Vecmāmiņas gardumi! Kādas vērtīgās vielas atrodamas fermentētajos produktos? 0
Uztura speciālistu rindās arvien vairāk tie runāts par labvēlīgajām zarnu baktērijām un mikrofloras veselību, kas nosaka mūsu imunitātes darbību un kopējo veselības stāvokli.
Fermentēti ēdieni satur dabiskas izcelsmes baktērijas, kas pabaro mūsu mazos vēdera iemītniekus. Skābēti kāposti, gurķi, bietes, burkāni, kombuča, japāņu miso vai austrumu garšu bagātais kimči – šo fermentēto ēdienu popularitāte uz mūsu galdiem tikai pieaug.
“Ir ļoti daudz produkti, kuri ir fermentēti un kuros atrodas probiotikas, piemēram, sojas, bet šeit ir jāatrod tad veikalā sojas mērce, kas ir dabīgi raudzēta, kur nav pievienoti konservanti, arī miso zupiņa der. Tikpat labi tie var būt arī veikalā nopērkami skābēti kāposti, bet tādi, kuru sastāvā nav etiķis un cukurs,” TV24 raidījumā skaidro sertificēta uztura speciāliste Ilze Lutere.
Fermentēti produkti, kuros savukārt probiotiku nav, ir tēja vai kafija.
