Ķirbju sezona tūlīt klāt! Lūk, cik patiesībā veselīgas ir to sēklas 0
Rudenī, kad virtuvē biežāk nonāk ķirbji un uz galda tiek celta silta ķirbju zupa, daudzi, gatavojot ķirbi, sēklas vienkārši izmet. Taču tā rīkoties nevajadzētu, jo ķirbju sēklas ir ne tikai garšīgas, bet arī bagātas ar vērtīgām uzturvielām.
Kāpēc ķirbju sēklas ir veselīgas?
Ķirbis ir viens no rudenim raksturīgākajiem dārzeņiem, taču tā pagatavošanas laikā sēklas bieži nonāk atkritumos. Patiesībā tās ir ļoti vērtīgs produkts, kas satur daudz organismam nepieciešamu uzturvielu.
Ķirbju sēklas satur linolskābi, kāliju, fosforu, magniju, kalciju, dzelzi, varu, mangānu, selēnu un cinku, kā arī A, B1, C un E vitamīnu.
Šīs vielas var labvēlīgi ietekmēt organismu:
-ķirbju sēklās esošās aminoskābes organismā tiek izmantotas dažādu vielu veidošanai, tostarp serotonīna sintēzē, kas saistīts ar garastāvokli;
-fitosterīni var palīdzēt uzturēt normālu urīnceļu un prostatas veselību;
-nepiesātinātās taukskābes, tostarp omega-3 taukskābes, ir svarīgas sirds un asinsvadu sistēmas normālai darbībai;
-linolskābe var palīdzēt uzturēt normālu holesterīna līmeni;
-nepiesātinātās taukskābes un šķiedrvielas ir nozīmīgas zarnu un gremošanas sistēmas darbībai.
Tāpēc ķirbju gatavošanas laikā sēklas nav obligāti jāizmet. Tās var izmantot dažādās receptēs vai vienkārši izcept cepeškrāsnī.
Cik daudz ķirbju sēklu var apēst dienā?
Ieteicamais daudzums ir līdz aptuveni trim ēdamkarotēm dienā. Lai gan ķirbju sēklas ir uzturvielām bagātas, tās ir arī diezgan kalorijām bagātas – aptuveni 600 kilokaloriju uz 100 gramiem.
Tāpēc arī veselīgus produktus ieteicams lietot mērenībā.
Sagatavots pēc ārzemju preses materiāliem.
