Zaļie zirnīši 0
Zaļie zirnīši ir viens no tiem vasaras gardumiem, kas daudziem uzreiz atgādina bērnību — sēdēšanu dārzā, pākšu lobīšanu un mazo, saldo zirnīšu ēšanu turpat uz vietas. Jūlijā tie ir īpaši gardi, jo jaunie zirnīši vēl ir maigi, sulīgi un saldeni.
Taču zaļie zirnīši nav tikai našķis. Tie ir labs šķiedrvielu avots, kas palīdz gremošanai, un satur arī augu olbaltumvielas, tāpēc ir sātīgāki nekā daudzi citi vasaras dārzeņi. Zirnīšos ir arī B grupas vitamīni, C vitamīns un minerālvielas.
Visvērtīgāk tos ēst pēc iespējas svaigākus — tikko izlobītus no pāksts. Tie lieliski garšo salātos, aukstajās zupās, pie jaunajiem kartupeļiem, omletēs vai vienkārši kā uzkoda bļodiņā uz galda.
Mazs knifs: ja zirnīšu ir daudz, tos var īsi noblanšēt un sasaldēt ziemai. Tad arī aukstajā sezonā būs pa rokai vasaras garša, ko piebērt zupai, sautējumam vai rīsiem.
