Baltmaize un makaroni 0
Savā sarakstā ārsts iekļauj arī baltmaizi, makaronus un citus produktus, kas gatavoti no rafinētiem kviešu miltiem.
Viņš skaidro, ka rafinēšanas procesā graudi zaudē lielu daļu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, tāpēc šie produkti organismam sniedz mazāku uzturvērtību.
Turklāt rafinētie ogļhidrāti organismā tiek pārstrādāti ļoti ātri, izraisot strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pēc tam tas tikpat strauji samazinās, radot nogurumu un vēlmi atkal ēst.
Ilgstoši šādi uztura paradumi var veicināt svara pieaugumu, insulīna rezistences attīstību un palielināt 2. tipa cukura diabēta risku, kas savukārt ir cieši saistīts arī ar sirds un asinsvadu slimībām.
Ārsts iesaka pēc iespējas biežāk izvēlēties pilngraudu produktus, kuros ir vairāk šķiedrvielu un kuri palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
