Foto: Pexels

Ēdieni, kas gatavoti augstā temperatūrā Ne tikai tas, ko ēdam, bet arī tas, kā mēs to gatavojam, ietekmē mūsu veselību. Ēdiena apstrāde augstā temperatūrā, cepšana eļļā vai grilēšana, izraisa bīstamu savienojumu veidošanos. Šie savienojumi veicina oksidatīvo stresu un iekaisumu smadzeņu audos.

Neirologs uzsver, ka šie bojājumi laika gaitā uzkrājas un var izraisīt izmaiņas smadzenēs, kas ļoti līdzinās Alcheimera slimībai. Lai gan nav nepieciešams pilnībā atteikties no ceptiem ēdieniem, to lietošanu vajadzētu samazināt, īpaši ikdienā. Vārīšana, sautēšana un cepšana zemākā temperatūrā ir daudz draudzīgāki veidi smadzeņu veselībai.

• dalītais
• demence
• smadzeņu darbība

Veselam

Kā samazināt demences attīstības risku: neirologs atklāj trīs būtiskas ikdienas darbības

Receptes

Produkti, kurus vajadzētu iekļaut uzturā smadzeņu veselībai – to neaizstāj nekādi uztura bagātinātāji

Veselam

Viens pārtikas produkts, ko īpaši ieteicams iekļaut uzturā smadzeņu veselībai. Kāpēc to nevar aizstāt ar uztura bagātinātājiem?