Pašcepta maize. Draugi man uzdāvināja maizes ieraugu, ko glabāju ledusskapī, un kopš tā laika divas reizes mēnesī cepu pilngraudu rudzu maizi. Pārklāts ar linu dvielīti, maizes klaipiņš glabājas divas nedēļas, un šajā laikā mēs to pieveicam. Foto no Andas Čakšas personīgā arhīva

Jaunajam mācību gadam sākoties, izglītības iestāžu ēdināšanas darbiniekiem var rasties jautājumi par ēdienu pagatavošanu tiem bērniem, kuriem ir īpašas diētiskās vajadzības. Īpaša piesardzība ir jāievēro pagatavojot ēdienu bērniem ar celiakiju*.

Lasītākie

Dronu uzbrukumi naftas pārstrādes rūpnīcām Krievijā ir panākuši neiedomājamo – pasaules lielākajai naftas valstij sāk pietrūkt benzīna

Latvijai tuvojas aukstuma vilnis! Sinoptiķi par laiku jaunnedēļ 22

Uz gājēju pārejas gandrīz uzbrauc Valsts prezidentam 80

Lasīt citas ziņas

Pat ar acīm neredzams miltu daudzums pusdienās var izraisīt celiakijas slimnieka organismā nopietnu autoimūno reakciju. Latvijas celiakijas pacientu atbalsta biedrība “Gluten – Free Experts” un Slimību profilakses un kontroles centrs izveidoja mācību filmu “Kā izvairīties no šķērspiesārņojuma ar glutēnu skolas virtuvē?”.

Mācību filmā ir iekļauta informācija par dokumentiem, uz kuru pamata izglītības iestādei jānodrošina speciālā diēta un par noteikumiem, kuri palīdzēs pavāriem izvairīties no ēdiena piesārņojuma ar glutēnu.

TV24

“Mēs ceram uz taisnību!” Sabiedrība sašutusi par soda apmēru ārstam, kura dēļ mira jauna sieviete

Apcietināts jaunietis aizdomās par uzbrukumu mūziķim Horenam Stalbem

Krievija karā Ukrainā iesaistījusi jau vairāk nekā 500 000 karavīru. Okupanti gatavojas jaunam uzbrukumam divos apgabalos

*Celiakija ir neārstējama, ģenētiskā gastroenteroloģiskās sistēmas slimība. Celiakijas slimniekiem mūža garumā jāizvairās no glutēna – kviešos, rudzos, miežos esoša olbaltuma, kas izsauc tie vās zarnas bārkstiņu atrofiju, kā rezultātā neuzsūcas uzturvielas un attīstās citas slimība

• glutēna nepanesamība
• glutēns
• nepanesamība