Maize zaudē savu īsto garšu 0
Svaigi ceptai maizei piemīt īpašs aromāts, kas rodas cepšanas procesā. Taču pēc mehāniskas griešanas šis aromāts sāk izzust daudz ātrāk.
Atvērtās poras ļauj aromātiskajām vielām izkļūt ārā. Tāpēc jau pēc dažām stundām maize var šķist mazāk smaržīga un garšas ziņā vienkāršāka.
Vesela klaipa gadījumā aromāts saglabājas ilgāk, jo garoza aizsargā maizes iekšpusi. Tieši tāpēc daudzi maizes cienītāji dod priekšroku pašiem sagriezt klaipu mājās — tā maize saglabā savu īsto garšu un tekstūru.
Sagatavots pēc ārzemju preses materiāliem




