Lapu bietes jeb mangolds 0
Mangolds daudziem vēl aizvien nav tik pazīstams kā spināti vai salāti. Tas ir lapu dārzenis ar lielām, košām lapām un izteiksmīgiem kātiem. Uzturvērtības ziņā tas tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem zaļajiem dārzeņiem. Tas satur dažādus vitamīnus un minerālvielas.
Mangoldā atrodams K vitamīns, kas svarīgs kaulu veselībai. Tas palīdz organismam dažādos procesos un piedalās normālā asins recēšanā. Tāpat šajā dārzenī ir arī A vitamīns. Šī viela nepieciešama redzei un ādas veselībai.
Mangolds satur arī antioksidantus. Šīs vielas palīdz samazināt kaitīgo brīvo radikāļu ietekmi organismā. Dažādu krāsu augļi un dārzeņi bieži tiek novērtēti tieši antioksidantu dēļ. Mangolds nav izņēmums.
Interesanti, ka šo dārzeni var izmantot ļoti dažādos ēdienos. To iespējams pievienot sautējumiem, salātiem vai zupām. Daži to pat cep cepeškrāsnī. Tādējādi ēdienkarte kļūst daudzveidīgāka.
