Organisms saņem vairāk antioksidantu 0
Ķirbis ir bagāts ar antioksidantiem. Tās ir vielas, kas palīdz aizsargāt organisma šūnas no oksidatīvā stresa un bojājumiem, ko rada brīvie radikāļi. Ķirbja spilgti oranžā krāsa lielā mērā saistīta ar karotinoīdiem, tostarp beta karotīnu.
Organisms beta karotīnu var izmantot A vitamīna veidošanai. Tas ir svarīgi dažādiem organisma procesiem, tostarp redzes, ādas un imūnsistēmas normālai darbībai. Tādēļ ķirbis ir vienkāršs veids, kā uzturā uzņemt vairāk šo augu izcelsmes savienojumu.
Pētnieki ir pētījuši arī iespējamo saistību starp ķirbja un tā sēklu lietošanu uzturā un noteiktu slimību risku. Dažos pētījumos uzmanība pievērsta iespējamai saistībai ar mazāku atsevišķu vēža veidu risku, taču šādi rezultāti vēl nav pietiekami, lai apgalvotu, ka ķirbis pats par sevi spēj novērst vēzi.
Tāpēc ķirbi labāk uztvert kā vienu no daudzveidīga uztura produktiem. Regulāra ar dārzeņiem, augļiem, pilngraudiem un citiem augu valsts produktiem bagāta ēdienkarte nodrošina organismu ar dažādiem antioksidantiem un citām vērtīgām vielām.
