Redzes veselība 0
Ķirbis ir īpaši bagāts ar beta karotīnu, ko organisms nepieciešamības gadījumā pārveido par A vitamīnu. Šis vitamīns ir nozīmīgs normālai redzes funkcijai, tādēļ ar A vitamīnu saistītās vielas ir viens no iemesliem, kāpēc ķirbis tiek uzskatīts par vērtīgu rudens produktu.
Ķirbī atrodami arī luteīns un zeaksantīns. Šie karotinoīdi organismā uzkrājas tīklenē, kur tiem ir nozīme acu aizsardzībā. Pētījumos luteīns un zeaksantīns tiek pētīti saistībā ar redzes veselību un ar vecumu saistītām acu pārmaiņām.
Tas nenozīmē, ka ķirbja ēšana var novērst visas redzes problēmas. Redzes veselību ietekmē daudzi faktori, tostarp vecums, iedzimtība, dzīvesveids un kopējais uzturs.
Tomēr ķirbis ir vienkāršs veids, kā uzturā uzņemt vairāk karotinoīdu. To var ēst ceptu, pievienot zupām vai izmantot kā piedevu citiem dārzeņiem.
