Tiek atbalstīta sirds un asinsvadu sistēma 0
Ķirbī ir tādas minerālvielas kā kālijs, magnijs un kalcijs. Tām ir nozīme normālā muskuļu un nervu sistēmas darbībā, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas funkcionēšanā. Īpaši svarīgs ir kālijs, kas iesaistīts normāla asinsspiediena uzturēšanā. Tajā pašā laikā ķirbī dabiski ir maz nātrija, tāpēc tas var labi iederēties uzturā, kurā cilvēks cenšas ierobežot sāls daudzumu.
Ķirbja lietošana uzturā jāskata kopējā ēdienkartes kontekstā. Viens produkts nevar būtiski mainīt asinsspiedienu vai novērst sirds slimības, taču dārzeņiem, augļiem, pilngraudiem un citiem uzturvielām bagātiem produktiem bagāts uzturs ir nozīmīga veselīga dzīvesveida sastāvdaļa.
Rudens sezonā ķirbi var izmantot kā vienu no dārzeņiem, ar ko dažādot ikdienas maltītes. Īpaši vērtīgi ir to kombinēt ar citiem dārzeņiem, pākšaugiem, zivīm vai citiem olbaltumvielu avotiem.
Ķirbi iespējams pagatavot ļoti dažādos veidos. To var cept cepeškrāsnī, vārīt, izmantot zupās un sautējumos, pievienot putrām vai izmantot kā sastāvdaļu dažādos konditorejas izstrādājumos.
Viens no vienkāršākajiem variantiem ir cepts ķirbis. To sagriež gabaliņos, pievieno nelielu daudzumu augu eļļas un garšvielu un cep, līdz tas kļūst mīksts. Šādi pagatavotu ķirbi var ēst kā piedevu vai pievienot salātiem un citām maltītēm.
Uzturā var izmantot arī ķirbja sēklas. Tās iespējams viegli apgrauzdēt un izmantot kā uzkodu vai pievienot salātiem, putrām un jogurtam. Sēklas satur arī olbaltumvielas, taukus un dažādas minerālvielas.
Savukārt ķirbja biezeni var pievienot zupām, sautējumiem, pankūkām vai citiem ēdieniem. Galvenais ir dažādot ēdienkarti un nepārvērst ķirbi par vienīgo dārzeņu, ko ēd ikdienā.
