Nepasterizēts piens 0
Arvien vairāk cilvēku izvēlas lietot nepasterizētu jeb svaigpienu, uzskatot, ka tajā saglabājas vairāk vērtīgo uzturvielu. Tomēr speciālisti atgādina, ka šāds piens var saturēt veselībai bīstamus mikroorganismus.
Nepasterizētā pienā var atrasties dažādas baktērijas, tostarp Salmonella, Listeria, Campylobacter un slimību izraisoši Escherichia coli paveidi. Šie mikroorganismi var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku, kurai raksturīga caureja, vemšana, drudzis un vēdersāpes.
Īpaši uzmanīgiem jābūt bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un personām ar novājinātu imunitāti, jo viņiem infekcijas var noritēt daudz smagāk un izraisīt nopietnas komplikācijas.
Ja piens nav pasterizēts, pirms lietošanas to ieteicams uzvārīt. Vārīšana efektīvi iznīcina lielāko daļu slimību izraisošo mikroorganismu un būtiski samazina saslimšanas risku.
