Publicitātes foto
1. Kafija un brokastu pārslas 0
Kafija satur polifenolus – savienojumus, kuriem piemīt antioksidanta īpašības. Taču tie var saistīties ar dzelzi un samazināt tās uzsūkšanos organismā.
Tas īpaši attiecas uz ne-hēma dzelzi, kas atrodama augu valsts produktos – graudaugos, riekstos, pilngraudu produktos un lapu dārzeņos.
Tāpēc cilvēkiem ar zemu dzelzs līmeni vai tiem, kuri lielākoties dzelzi uzņem no augu valsts produktiem, kafiju ieteicams dzert aptuveni stundu pirms vai pēc brokastīm, nevis kopā ar tām.
Savukārt brokastīm var pievienot produktus, kas bagāti ar C vitamīnu, piemēram, ogas vai kivi – tas palīdz uzlabot augu valsts produktos esošās dzelzs uzsūkšanos.
