Foto LETA
3. Kvinoja 2
Lai gan botāniski kvinoja patiesībā ir sēkla, uzturā to parasti izmanto līdzīgi pilngraudiem.
Uztura speciāliste Olīvija Hamiltone norāda, ka kvinojā ir gan šķiedrvielas, gan olbaltumvielas un tā, līdzīgi auzām un miežiem, var veicināt zarnu mikrobioma daudzveidību.
Kvinojā atrodami arī vairāki polifenoli, tostarp ferulskābe, gallusskābe, kvercetīns un kempferols.
Šīm vielām piemīt antioksidatīvas un pretiekaisuma īpašības, un tās var palīdzēt aizsargāt gremošanas sistēmas šūnas no oksidatīviem bojājumiem.
Vēl viena kvinojas priekšrocība – tā dabiski nesatur glutēnu.
Tādēļ tā var būt piemērota cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna jutību.
