Foto LETA
4. Tefs 2
Latvijā tefs pagaidām nav tik ierasts produkts kā auzas vai rīsi, taču uzturvērtības ziņā tas ir ievērības cienīgs.
Uztura speciāliste Keitija Hedlija uzsver, ka tefs izceļas ar ļoti augstu uzturvielu koncentrāciju.
Tas satur dzelzi, magniju un kalciju – minerālvielas, kas nepieciešamas dažādiem organisma procesiem, tostarp normālai muskuļu un gremošanas sistēmas darbībai.
Tefā ir arī vairāk lizīna nekā daudzos citos graudaugos.
Lizīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas nepieciešama normālai audu darbībai un var būt nozīmīga arī zarnu aizsargbarjeras uzturēšanā.
Tefs ir bagāts gan ar šķiedrvielām, gan olbaltumvielām, tāpēc var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu un veicināt vienmērīgāku cukura līmeni asinīs.
Arī tefs dabiski nesatur glutēnu.
