5. Brūnie rīsi 2
Brūnie rīsi ir pilngraudu produkts, kas satur vairāk šķiedrvielu nekā baltie rīsi.
Uztura speciāliste Leiklina Lampkina skaidro, ka brūnajos rīsos esošās nešķīstošās šķiedrvielas palīdz palielināt zarnu satura apjomu un veicina regulāru vēdera izeju.
Galvenā atšķirība starp baltajiem un brūnajiem rīsiem ir apstrādes pakāpē.
Brūnajiem rīsiem saglabājas klijas un dīglis – divas ar uzturvielām īpaši bagātas grauda daļas. Balto rīsu ražošanas laikā tās tiek noņemtas.
Tādēļ brūnajos rīsos šķiedrvielu ir ievērojami vairāk. Vienā porcijā to var būt vairāk nekā divreiz vairāk nekā līdzīgā balto rīsu daudzumā.
Ja cilvēks ikdienā regulāri ēd rīsus, balto rīsu aizstāšana ar brūnajiem ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā palielināt šķiedrvielu daudzumu uzturā.



