Foto. pexels-jose-antonio-otegui-auzmendi
Kaulu smadzenes – “vecās virtuves” dārgums 0
Kaulu smadzenes ilgstoši bija viens no visaugstāk vērtētajiem zemnieku virtuves produktiem. Tās visbiežāk tika pasniegtas uz grauzdētas maizes, zupās vai ceptas, un to bagātīgā garša padarīja tās par īpašu delikatesi.
No uztura viedokļa tās ir augstu vērtējamas – satur lielu kolagēna daudzumu, kas var palīdzēt locītavu veselībai un ādas elastības saglabāšanai. Tāpat tajās esošās taukskābes un vitamīni var veicināt sirds un asinsvadu sistēmas normālu darbību.
