1. Jēla mājputnu gaļa, jūras veltes un cita gaļa 0
Daudzi cilvēki skalo vistu, lai to “nomazgātu”, taču portāla EatingWell eksperti norāda, kā arī uztura speciālisti uzsver, ka tas nav jādara. Jēlas vistas, tītara, liellopa vai cūkas gaļas skalošana nenotīra patogēnus no tās virsmas, bet tieši pretēji – var palielināt saslimšanas risku.
Ūdens šļakatas var izplatīt kaitīgas baktērijas, piemēram, salmonellas un kampilobaktērijas, uz blakus esošajām virsmām, virtuves piederumiem un citiem pārtikas produktiem. Tas pats attiecas uz jūras veltēm. Mazgāšana neiznīcina tādus patogēnus kā listērijas, bet ūdens pilieni palīdz mikroorganismiem nonākt uz gataviem ēdieniem.
Ko darīt tā vietā?
Izmantojiet “zonēšanas” pieeju: apstrādājiet jēlo gaļu un gatavos produktus dažādās vietās, izmantojot atsevišķus dēlīšus un nažus. Tikai gaļas termiskā apstrāde līdz drošai temperatūrai (mājputnu gaļai tie ir vismaz 85 grādi pēc Celsija) garantē, ka visi patogēni tiks iznīcināti.
